맛있는 음식 냄새와 사랑하는 가족과 함께 ❤️

안녕하세요^^ 저희집 냉장고에는 기본적으로 느타리버섯, 새송이버섯, 팽이버섯을 항상식재료로 구매하여 음식에 맞춰 요리를 하고 있는데 이번에는 밑반찬으로느타리버섯볶음을 만들어 먹었어요 버섯볶음에 들어가는 양념은굴소스가 잘 어울리기 때문에 주로 굴소스를 넣은굴소스 버섯볶음을 요리하고 있는데버섯볶음의 깔끔한 맛을 좋아하신다면소금을 넣고 간을 맞춰주시면 되세요 느타리버섯볶음 만드느법은그냥 볶아도 되지만 끓는물에 살짝 데쳐서가스불 약한불에서 볶아주면 수분감이 생겨쉽게 버섯볶음을 만들수 있어요    ▶재료 준비◀느타리버섯(손질 후) 215g어묵 1장 45g대파 19g양파 63g다진 마늘 0.5큰술굴소스 1큰술진간장 0.5큰술올리고당 0.5큰술참기름 0.4큰술올리브오일 2큰술후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 ▶느타리버섯 데치기..

안녕하세요^^ 더워진 날씨에 시원하게 먹을 수 있는음식으로 집에 있던 재료들로 찾아보니짝꿍도 저도 좋아하는 오이냉국 미역냉국을만들었어요 미역냉국 만드는 법은정말 간단하게 만들고 싶다면 불린 미역에 냉면육수를 넣고 초간단으로 만들어도 되지만냉면육수가 없다면 집에 있는 양념들로 오이 미역냉국을 만들어도맛있게 드실 수 있어요 오이냉국 미역냉국 레시피는불린 미역에 양념을 넣고 버무리고채 썬 오이를 넣고 물을 부어주면양념이 겉돌지 않고 바로 드실거라면얼음을 넣고 바로 드시원 냉국을맛있게 드실 수 있을 거에요   ▶재료 준비◀건미역 3g오이 1/2개 103g홍고추 1/2개 5g다진 마늘 0.3큰술소금0.3큰술설탕 1큰술참치액 1큰술식초 1~2큰술통깨 넉넉하게차가운 물 400~450ml얼음(옵션) 약간 (큰술: 어른..

안녕하세요^^ 마트에서 미니 단호박을 저렴하게 팔고 있어서단호박 2개를 냉큼 구매하여 전자레인지를이용하여 미니 단호박을 쪄서 먹었어요 요즘 미니 단호박이 나오는 시즌이면서작은 사이즈 단호박 한 개만 먹어도금방 배가 부르기 때문에 식사대용으로챙겨 먹기 좋으며 전자레인지를 이용하여미니 단호박을 찌면 덥지 않으면서쉽게 미니 단호박을 찔 수 있으니 미니 단호박 찌는 방법으로 쪄 보세요    ▶재료 준비◀ 미니 단호박 1개 232g전자레인지 그릇 1개 ▶미니 단호박 세척◀베이킹소다 약간1. 미니 단호박 준비 & 세척하기 작은 사이즈의 미니 단호박 1개를준비합니다    베이킹소다를 단호박에 뿌리고수세미로 구석구석 문질러서 세척하고흐르는 물에 깨끗하세 헹궈줍니다  2. 미니 단호박 손질하기 세척한 미니 단호박을 도마..

안녕하세요^^  계란말이를 불 없이 만들고 싶은 마음에인검을 검색해보니 연두부와 전자레인지를 활용하여 쉽게 계란말이 달걀말이만드는 방법을 알게 되어 만들어봤는데모양은 실패가 되어서 아쉬웠지만,연두부 계란말이 맛은 맛있었어요 전자레인지 계란말이 레시피 방법은편스토랑 한지혜 연두부 계란말이 만드는법인데계란과 연두부를 함께 넣고참치액으로 간을 맞추다음에 손으로 으깨고전자레인지 그릇에 옮겨 담고서돌려주면 쉽게 전자레인지 계란말이를만들수 있어요 편스토랑 한지혜 님 처럼 계란말이 모양이 예쁘지 않아 아쉬웠는데곰곰히 생각해보니 전자레인지에서꺼낸 계란말이를 돌돌 말 때 살짝 느슨하게돌돌 말아주었던게 실패였던거 같으니돌돌 말을 때 조금 약간 조여서 말아주어야계란말이 모양이 예쁘게 나오는 거 같아요    ▶재료 준비◀연두..

안녕하세요^^ 저희집 찌개 요리 중에서 빠지지 않고한 달에 한 두번은 꼭 끓여 먹고 있는된장찌개를 냉장고에 있는 채소만 넣고된장찌개를 맛있게 끓여봤어요 된장찌개 맛있게 끓이는법은된장과 쌈장을 체에 함께 넣고 풀어서 끓여주면 찌개의 맛의 풍미가 좋아져맛있게 드실 수 있어요 된장찌개에 들어가는 재료는정해져 있지 않기 때문에 취향껏좋아하는 재료를 넣고 끓이시면 되세요    ▶재료 준비◀애호박 90g감자 1개(손질 후) 92g두부 142g양파 89g청양고추 1개 11g대파 30g다진 마늘 1큰술동전육수 2개된장 1.5큰술쌈장 1큰술물 500ml (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 호박 된장찌개 재료 준비하기  두부, 감자, 애호박, 양파는 드시기 좋은 한 입 크기로 썰어서 준비합니다    대파와 청양고추는 송..

안녕하세요^^ 버터를 요리할 때 자주 사용하지는않지만 가끔 버터가 들어가는 음식을만들 때가 있어서 냉동실에 버터를소분하여 보관하고 있어요 버터 보관법 냉동 보관 방법은일정한 양으로 버터를 소분하여 종이호일로감싸 밀폐 용기에 담아서 보관하면 두고두고사용할 수 있어요 버터에 유통기한이 있어도개봉 후에 냉장 보관을 계속 하게되면유통기한 날짜에도 버터가 변질 될 수 있으니 소분하여 냉동 보관하는게 좋은 거 같아요    ▶재료 준비◀버터 1 덩어리칼, 도마종이호일밀폐 용기 1. 버터 준비하기  네모 모양의 버터 한 덩어리를 준비합니다  준비한 버터는 454g 무염버터를 구매했고,가염버터나 무염버터 보관 방법은 동일하니같은 방법으로 보관 하시면 되세요  2. 버터 자르기 포장지를 벗겨내고 도마 위에 놓고 길게 반으..

안녕하세요^^ 여름 반찬으로 가지 반찬을 자주만들어 먹고 있으며 가지볶음을 만들 때양파나 당근을 넣고 가지볶음 양념으로 굴소스를 넣고 볶아 만든 굴소스 가지볶음을자주 만들어 먹다가 이번에는 돼지고기 다짐육을 넣은 돼지고기 가지볶음을 만들었어요 돼지고기 가지볶음 레시피는특별한 재료를 넣지 않고 돼지고기 다짐육만넣어도 고기를 씹는 식감이 느껴지면서가지볶음을 조금 더 맛있게 드실 수 있으니고기를 넣고 가지볶음을 만들어 보세요   ▶재료 준비◀가지 2개(손질 후) 268g돼지고기 다짐육 125g양파 70g대파 30g다진 마늘 0.7큰술올리브오일 4큰술(3+1)굴소스 1.7큰술진간장 1큰술올리고당 1큰술고춧가루 1큰술(0.5+0.5)소금 2꼬집 정도물 20ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 가지..

안녕하세요^^ 저희집은 애호박을 넉넉하게 구매하여애호박 반찬이나 찌개에 넣어 먹거나호박전 애호박전을 부쳐서 먹고 있어요 애호박전 만들기는 호박을 채 썰어서부침개처럼 부쳐 먹거나 애호박의 동그란 모양그대로 썰어서 동그란 애호박전을 부쳐초간장에 콕 찍어서 간식이나반찬으로 드시면 맛있어요 이번에 만든 감자 애호박전에는감자도 함께 채 썰어서 부침가루를 넣고반죽을 만들어 부쳐도 맛있었어요 부침가루 애호박전 레시피는부침가루에 기본적인 살짝 간이 되어있지만참치액을 넣고 부쳐주면 살짝새우가 들어간 맛이 나서 더 맛있게드실 수 있으며 참치액이 없다면멸치액젓이나 까나리액젓 중 아무거나넣어도 상관없어요   ▶재료 준비(2장 나옴)◀애호박 104g감자(손질 후) 72g당근 33g양파 33g부침가루 100ml물 130ml참치액..

안녕하세요^^ 저희집은 고기가 들어가는 요리는 모두 좋아하기 때문에 고기를 넣고 찌개나찜으로 자주 만들어 먹다가 오랜만에 국물이있는 돼지고기 등갈비 김치찜을 만들었어요 돼지고기 김치찜 만드는법은돼지고기 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 좋아하는 부위를 넣고 푹 끓여주면 돼지고기 김치찜을 만들수 있지만,고기를 뜯어서 드시는 걸 좋아하신다면돼지 등갈비로 돼지고기 등갈비 김치찜을만드셔도 맛있어요 돼지 등갈비 김치찜의 김치는묵은지나 신김치를 넣고 푸욱 끓혀주면부드럽게 익은 김치와 등갈비를 함께드시면 더 맛있게 드실 수 있어요 돼지고기 등갈비 김치찜은일정 시간 끓여주시면 양념이 잘 배이고김치도 뭉근하게 익으면서 등갈비도푹 익어서 뼈와 살이 잘 분리가 되어요    ▶재료 준비◀돼지고기 등갈비 578g묵은지(심김치) 40..

안녕하세요^^ 겉절이 김치로 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있는부추 요리로 부추무침 부추겉절이를 종종만들어 먹고 있어요 부추무침 만들기 레시피 재료로기본적인 부추와 양파 또는 당근만 있으면누구나 쉽게 반찬으로 부추겉절이 부추무침을바로 만들어 드실수 있으며,고기를 드시기 전에 바로 무쳐 드시면 고기와 함께 더 맛있게 드실 수 있어요 부추겉절이 만드는 법은 부추를 무칠 때 손으로 무칠 때 세게주물주물 무쳐주면 숨이 금방 죽으면서부추무침 양념이 입혀질 정도로 살살버무려 주시면 되세요    ▶재료 준비◀부추(손질 후) 70g양파 45g다진 마늘 0.3큰술고춧가루 0.5큰술진간장 1.5큰술설탕 0.4큰술참기름 0.5큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 부추무침 재료 준비하기  볼에 부추가 잠길 정도..