김치찌개 맛있게 끓이는 법(목살겹 김치찌개)

돼지고기 김치찌개 재료

돼지고기 목삼겹 183g, 묵은지 150g

양파 105g, 두부 160g

대파 25g, 청양고추 2개 17g

다진 마늘 1큰술, 코인 육수 1개

참기름 1큰술

고춧가루 0.8큰술 + 0.2큰술

쌀뜨물 700ml

돼지고기 김치찌개 양념

국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술

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▶돼지고기 목삼겹은 한 입크기로 썰고, 양파는 약 4~5mm 정도의 두께로 채 썰고, 

청양고추는 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다.

 

▶대파 초록색 부분을 준비하여 약 1.5cm 정도의 길이로 자르고 

다진 마늘 1큰술과 코인 육수 1개를 준비합니다.

 

 

 

 

▶묵은지 배추김치는 한 입 크기로 썰고, 

두부는 약 5mm 정도의 두께로 직사각형 모양으로 썰어서 준비합니다.

 

 

 

 

▶냄비에 돼지고기 목삼겹과 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 

돼지고기가 익은 색이 날 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

 

 

 

 

▶고기가 익은 색으로 변하면 묵은지와 고춧가루 0.8큰술을 넣고 

김치와 고기에 고춧가루 색이 입혀질 때까지 가스불 약한불 상태에서

 2분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

 

 

 

▶쌀뜨물 700ml와 코인 육수 1개를 넣고 뒤적여줍니다.

 

 

 

▶대파, 양파, 청양고추, 다진 마늘을 모두 넣고 뒤적여줍니다.

 

 

 

▶국간장 1큰술을 넣어줍니다.

 

 

 

▶까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.

 

 

 

▶김치찌개 국물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 

가스불 중불에서 약 10분정 끓여줍니다.

 

 

 

▶시간이 경과 후, 뚜껑을 열어 목삼겹 김치찌개의 국물 양을 체크합니다

 

.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 국간장이나 액젓을 추가하고 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 넣고 끓여줍니다)

 

 

 

▶마지막으로 두부를 넣고 한소끔 끓여주면 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법 

목삼겹 김치찌개 레시피 완성입니다.

 

 

 

김치찌개 재료는 돼지고기의 어느 부위 상관 없으며

스팸, 참치 등 다양한 재료를 넣고 푹 끓여서 맛있게

드셔보세요^^