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돼지고기 김치찜은 두툼한 앞다리살이나 목살로 요리를 하셔도 되지만, 저희집은 돼지등갈비를 좋아하여 돼지등갈비로 만들었어요 돼지등갈비찜 만드는 법은 압력솥이나 냄비에 등갈비를 데친 후, 신김치나 묵은지를 넣고 푹~ 끓여주시면 뼈와 살이 잘 분리되어 맛있게 드실 수 있어요. 돼지등갈비 김치찜 만들기 *재료*돼지등갈비 542g, 묵은지(신김치) 260g 양파 110g, 새송이버섯 84g 대파 25g, 청양고추 2개 18g 홍고추 1개 11g, 물 550ml *양념*진간장 2큰술, 설탕 0.5큰술 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술 고추장 0.7큰술, 다진 마늘 1큰술 다진 생강 0.3큰술, 호추 톡톡톡 *돼지등갈비 데치기*물 800ml, 소주 2~3큰술 정도 통후추 0.3큰술, 월계수잎 3장 (큰술: 밥 숟가락 기..

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법은 돼지고기를 듬뿍 넣고 볶은 후 물과 함께 푹 끓였지만, 백종원 선생님은 돼지고기를 볶지 않고 재료와 양념을 모두 넣고, 돼지고기와 잘 어울리는 새우젓도 넣으셨어요 모든 재료를 다 넣고 끓여주는 간단한 방법으로 돼지고기 김치찌개를 맛있게 끓였어요. 돼지고기 김치찌개 재료돼지고기(삼겹살) 200g, 신김치 160g 두부 130g, 양파 93g 대파 30g, 청양고추 1개 9g 간 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술 국간장 1.2큰술, 새우젓 1큰술 쌀뜨물 or 물 600ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다.) 신김치 160g은 한 입 크기로 썰고, 돼지고기 삼겹살 200g, 간 마늘 1큰술을 준비합니다 백종원 돼지고기 김치찌개 고기는 찌개용 돼지고기를 사용하셨어요 김치찌개 돼지고..

숙주는 밑반찬으로 숙주나물무침을 종종 만들어 먹지만, 볶음 요리로는 어쩌다 한 번씩 만드는 거 같아요 돼지고기 숙주볶음 만드는 법은 소고기랑도 어울리지만, 돼지고기 대패 삼겹살이나 우삼겹이랑도 잘 어울리며 굴소스 양념으로 맛의 풍미가 좋으니 저녁 반찬으로 드시기에 좋아요. 돼지고기 우삼겹 숙주볶음 재료 돼지고기 우삼겹 300g 숙주 1봉지 300g 양파 100g, 대파 55g 쪽파 10g, 다진 마늘 1.5큰술 홍고추 1개 11g 포도씨유 2큰술, 후추, 통개 돼지고기 우삼겹 숙주 양념 진간장 1.3큰술, 굴소스 1.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다.) 돼지고기 우삼겹 300g을 준비합니다 숙주 1봉지 300g을 준비합니다 숙주의 양은 개인 취향껏 준비하시면 되세요 볼에 숙주가 잠길 정도의 물을 받은..

돼지고기 가지볶음 레시피에 돼지고기 다짐육을 넣으니 고기의 씹히는 식감과 두반장양념이 가지와 의외로 잘 어울리기 때문에 가지요리 가지볶음을 만들때 종종 활용하면 좋을 듯 해요. 돼지고기 가지볶음 재료 가지 2개(손질 후) 233g 돼지고기 다짐육 107g 대파 20g, 다진 마늘 1큰술, 물 100ml, 포도씨유 1큰술 돼지고기 가지볶음 양념 두반장 1큰술, 진간장 1.4큰술 올리고당 1큰술, 고춧가루 0.6큰술 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척 후 물기를 털어서 준비합니다 세척한 가지는 3등분으로 자른 후, 드시기 좋은 두께로 잘라줍니다 돼지고기 다짐육 107g과 다진 마늘 1큰술, 대파 20g은 십자로 칼집을 낸 후 잘게 썰어서 준비합니다 볶음팬에 돼지고기 다짐육, 다진 마늘, 대파, 포도씨유 1큰술..

제육볶음에 야채가 많이 들어가면 맛있지만, 백종원 제육볶음 레시피는 야채가 많이 넣지 않고 묵은지를 대신 넣고 만들었어요 간단하게 요리할 수 있는 돼지고기 요리 돼지고기 제육볶음을 묵은지와 함께 볶은 김치제육볶음 입니다 김치제육볶음 재료 돼지고기 앞다리살 275g 묵은지 92g, 양파 60g 대파 37g, 참기름 1큰술 물 50~70ml, 통깨 김치제육볶음 양념 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술, 설탕 1큰술 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술 다진 마늘 1큰술, 후추 묵은지는 가위로 한 입 크기로 썰고 대파는 쫑쫑 썰어주고, 양파는 약 2~3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다 돼지고기 앞다리살은 키친타올을 살살 누르면서 돼지고기의 핏물을 닦아줍니다 돼지고기는 드시기 ..

돼지고기 김치찌개 재료 돼지고기 목삼겹 183g, 묵은지 150g 양파 105g, 두부 160g 대파 25g, 청양고추 2개 17g 다진 마늘 1큰술, 코인 육수 1개 참기름 1큰술 고춧가루 0.8큰술 + 0.2큰술 쌀뜨물 700ml 돼지고기 김치찌개 양념 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술 ▶돼지고기 목삼겹은 한 입크기로 썰고, 양파는 약 4~5mm 정도의 두께로 채 썰고, 청양고추는 1cm 정도의 두께로 잘라줍니다. ▶대파 초록색 부분을 준비하여 약 1.5cm 정도의 길이로 자르고 다진 마늘 1큰술과 코인 육수 1개를 준비합니다. ▶묵은지 배추김치는 한 입 크기로 썰고, 두부는 약 5mm 정도의 두께로 직사각형 모양으로 썰어서 준비합니다. ▶냄비에 돼지고기 목삼겹과 참기름 1큰술을 넣고 가스불 중간불 ..