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안녕하세요^^ 감자는 구워 먹거나 삶아서 간식으로 먹어도 맛있지만감자국이나 감자반찬으로 소량씩 만들어먹어도 맛있어서 가끔씩 감자요리로감자반찬을 만들어 먹고 있어요 감자조림 만드는 법은소량의 물을 넣고 간장이나 고추장 양념을 넣고뚜껑을 덮고 스팀으로 익혀주는 방법이 있어요 짭쪼름 하면서 달달한 감자조림을좋아한다면 간장 양념을 넣고,살짝 매콤한 감자조림을 좋아한다면고추장 감자조림 레시피로 감자조림을만드시면 되세요 ▶재료◀감자 2개 손질 후 263g대파 10g다진 마늘 0.5큰술고추장 볼록하게 1큰술진간장 1큰술 올리고당 1큰술올리브오일 2큰술물 80ml통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 감자조림 재료 준비하기 감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 다음에먹기 좋은 크기 5mm 정도 두께로 썰어서 준비하..

안녕하세요^^ 황태채나 북어채는 마트에 가면 쉽게 구매할 수 있지만저 처럼 북어포로 요리를 할 경우에는적당한 두께와 길이를 가위로 자른 다음에요리를 하시면 되세요 황태채무침 북어채무침 레시피는먼저 양념을 넣고 끓인 다음에들기름에 볶은 황태채를 넣고 조물조물 버무려주시면 되세요 황태채무침 매콤함 정도는고춧가루와 고추장의 양을 입맛에맞게 조절하여 만드시면 되세요 ▶재료◀북어채 55g대파 15g다진 마늘 0.5큰술고추장 1큰술고춧가루 0.4큰술진간장 1.5큰술알룰로스 1.5큰술맛술 미림 2큰술들기름 1큰술참기름 0.5큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 북어포준비 & 세척 & 손질 북어포를 손질하면서 볼에 담고무게를 재어보니 55g이 나왔어요 북어채가 잠길 정도의 물을 받아서 손으로 쥐었다..

안녕하세요^^ 계란 한 판을 구매하면 기본 요리로 계란 후라이를 만들어 먹거나삶아서 댕댕이와 함께 간식으로2~3개 정도 먹으며 가끔씩 반찬으로 장조림을 만들어 먹고 있어요 장조림 레시피는 기본 재료 계란을 메인으로 간장 조림장을넣고 졸여주면 쉽게 만들수 있으며계란을 완숙으로 삶거나 반숙으로 삶아서계란 장조림을 만드시면 되세요 계란 장조림에 냉장고에 남은꽈리고추를 넣었는데장조림 조림장에 고추의 풍미가 더해져더 맛있게 드실 수 있으며꽈리고추의 매운맛은 조금씩 틀릴 수 있어요 제가 만든 꽈리고추 계란 장조림은맵지 않아서 반찬으로 먹기 좋았고따뜻한 밥 위에 버터 한 조각과 장조림조림장과 함께 비벼 드셔도 맛있어요 ▶재료◀삶은계란 8개꽈리고추 80g대파 37g양파 65g생강 15g설탕 2큰술진간장 80m..

안녕하세요^^ 감자는 다양한 요리를 만들수 있어서식재료 중 떨어지지 않게 감자를보관했다가 간단하게 만들수 있는밑반찬으로 조림이나 볶음을 소량으로만들어 자주 먹고 있어요 감자볶음 만드는 법은 요린이분들고 쉽게 만들 수 있으며소금으로만 간을 해도 맛있지만,참치액을 추가해주면 감칠맛이 더해져더 맛있게 드실 수 있어요 감자채볶음 레시피에서 기름과 채 썬 감자를 바로 볶아도 되지만이번에는 채 썬 감자를 끓는 물에 살짝 데친 다음에 헹궈서 요리를 하면 감자가 덜 부서지고스팸이나 양파 등 좋아하는 재료를 추가로 넣고 볶아주면 되세요 ▶재료◀감자 大 1개 218g당근 26g대파 10g다진 마늘 0.5큰술참치액 1작은술소금 0.3작은술참기름 0.5큰술올리브오일 2큰술통깨 솔솔솔 ▶감자 데치기◀믈 800ml (큰술:..

안녕하세요^^ 미역줄기는 반찬 레시피 중에서 간단하게 볶음 반찬으로 만들수 있으며가격도 착해서 가끔씩 반찬으로 만들어 먹고 있어요 미역줄기볶음 만드는 법은미역줄기에 염장이 된 상태로 나오기 때문에물에 담가서 짠맛을 빼 준 후에요리를 해주면 되세요 미역줄거리볶음 레시피에서미역줄기를 오래 물에 담가두면 소금기가 너무 빠져서 밍밍해지니 보통 10분 정도 담가 두시는게 좋아요 요리를 할 때 간이 싱거운 건 간을추가하여 맞출 수 있지만,짠맛은 간을 다시 맞추기 어려우니미역줄기를 물에 담갔다가 시간이 되었을 때 쯤맛을 보고 미역줄기볶음을 만들어주세요 ▶재료◀ 미역줄기 152g양파 45g당근 30g다진 마늘 0.7큰술올리브오일 2큰술들기름 0.5큰술참치액 0.4작은술설탕 0.2작은술소금 1~2꼬집 정도통깨 ..

안녕하세요^^ 감자는 삶아 먹어도 맛있고국, 찌개, 조림, 볶음 전 등 다양하게 요리를 할 수 있어서감자가 떨어지지 않게 구비해 두었다가감자반찬이나 감자요리를 자주 만들어 먹고 있어요 감자조림 만드는 법은 맵지 않게 간장 조림으로 만들어도 되고매콤하게 드시는 걸 좋아한다면고추장으로 감자조림을 만드는 방법이 있어요 간장 감자조림 레시피는감자를 먹기 좋은 크기로 썬 다음에감자를 볶은 다음에 단짠 양념을 넣고스팀으로 감자를 익혀주면간단하게 감자반찬을 만들수 있어요 ▶재료◀감자 大 1개 손질 후 168g양파 46g쪽파 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술진간장 2큰술올리고당 2큰술올리브오일 2큰술물 100~120ml통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 감자조림 재료 준비하기 감자는 껍질을 벗겨 낸 후흐르는 ..

안녕하세요^^ 가지는 사계절 내내 볼 수 있는 채소이지만여름에 풍성하게 나오는 채소이면서안토시아닌 성분이 풍부하고가지요리로 다양한 요리를 만들수 있어요 가지볶음 만드는법은 가지를 볶은 다음에 소량의 물을 넣고스팀을 넣고 익혀주면 부드럽고 촉촉한가지볶음을 완성할 수 있어요 가지는 굴소스와 잘 어울리기 때문에양념으로 굴소스와 간장을 넣고 볶으면맛의 풍미가 좋은 굴소스 가지볶음을드실 수 있어요 ▶재료◀가지 2개 손질 후 282g양파 82g대파 17g다진 마늘 1큰술진간장 1.4큰술올리고당 1큰술굴소스 0.4큰술올리브오일 3큰술물 50ml통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 가지볶음 재료 준비하기 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고가지 꼭지 부분을 잘라줍니다 길게 반으로 자른 다음에는어슷..

안녕하세요^^ 시금치 한 단을 구매하여시금치 요리로 이것저것을 만들고 남은시금치로 시금치반찬 시금치나물무침을소량으로 만들었어요 시금치무침 레시피에서가장 중요한 것은 시금치 데치기를 할 때 오래 데치면 물러지기 때문에살짝만 데쳐주는 게 좋아요 시금치나물무침을 만들때에시금치를 먼저 데치면서 당근과 함께데쳐서 버무려주면 식감이 느껴지는 시금치무침을 드실 수 있어요 ▶재료◀시금치 손질 후 132g당근 40g대파 10g다진 마늘 0.3큰술진간장 0.9큰술참기름 1큰술통깨 솔솔솔 ▶시금치 데치기◀물 1.3리터굵은소금 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 시금치 손질하기 시금치 손질은 뿌리 위쪽을 과도로 자르면 하나씩 분리가 되기 때문에시금치무침을 드실 때 편하게 드실 수 있어요 시금치를 손질..

안녕하세요^^ 5월은 마늘쫑이 나오는 시즌이라서밑반찬으로 마늘쫑무침을 만들려고구매했어요 마늘쫑무침 레시피로는볶음으로 마늘종요리를 만들어도 되지만고추장을 넣고 무침으로 만들어도 맛있어요 고추장 마늘쫑무침 만드는 법은끓는 물에 데친 후에 뜨거운 열기를없앤 다음에 고추장 마늘종무침양념을 넣고 무쳐주면 간단하면서도쉽게 완성할 수 있어요 ▶재료◀마늘쫑 손질 후 155g고추장1큰술고춧가루 0.5큰술진간장 0.8~0.9큰술설탕 0.5큰술알룰로스 or 올리고당 0.5큰술참기름 0.8~1큰술통깨 약간 넉넉하게 ▶마늘쫑 데치기◀물 700ml굵은소금 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 마늘쫑 손질 & 자르기 마늘종은 한두줌 정도 준비하여손질 한 다음에 무게를 측정한 다음에 양념을 준비하시면 되세요 마늘..

안녕하세요^^ 저희집 짝꿍이 좋아하는 반찬 중부드러우면서 살짝 매콤한 고추장 진미채볶음을좋아하여 가끔씩 밑반찬으로만들어 먹고 있어요 부드러운 오징어채볶음 만드는법은진미채를 바로 만들지 않고,마요네즈에 버무려 놓았다가 고추장 양념을입혀주면 부드러운 진미채볶음을 완성할 수 있어요 ▶재료◀백진미채 100g고추장 1.8큰술고춧가루 0.7큰술설탕 1.5큰술올리고당 3큰술올리브오일 1큰술참기름 0.5큰술마요네즈 1큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 진미채 준비 & 자르기 오징어채 100g을 볼에 담은 다음에길이가 긴 거는 먹기 가위를 이용하여 먹기 좋도록 잘라줍니다 2. 진미채 + 마요네즈 버무리기 오징어채를 부드럽게 만들기 위해서마요네즈 1큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다 마요네즈에 버무린 ..