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안녕하세요^^ 저희집은 생선 요리로 고등어나 갈치는 구이나 조림으로 먹고 있는데 오랜만에 감자를 듬뿍 넣은갈치 요리로 감자 갈치조림을 만들었어요 감자 갈치조림 만들기 레시피는뭉글하게 익은 무를 좋아하기 때문에무를 먼저 넣고 끓인 후에갈치조림 양념장을 넣고 끓이면 무가부드럽게 익으면서 양념이 잘 배어갈치조림을 맛있게 드실 수 있어요 감자는 미리 넣으면 부서질 수 있으니갈치와 양념장을 먼저 넣고 끓여주다가중간에 넣고 끓이면 감자가 부서지지 않아요    ▶재료 준비◀갈치 4토막 335g무 220g감자 2개(손질 후) 197g양파 103g홍고추 1개 20g대파 31g다시팩 1개 20g물 800ml ▶갈치조림 양념장◀다진 마늘 1큰술다진 생강 0.3큰술진간장 5~5.5큰술설탕 1큰술맛술 미림 2큰술고춧가루 2.5..

류수영 어남선생 고등어조림 레시피는 고등어를 쌀뜨물에 담가두지 않고 식초, 밀가루, 굵은소금에 담가 두었다가 무를 먼저 넣고 익힌 후에, 고등어 생선을 넣고 익혀주는 방법이에요 편스토랑 어남선생 고등어조림 고등어무조림 양념장은 다른 생선조림 양념장으로 요리하셔도 좋으니 알아두시면 좋을 듯 싶어요 어남선생 류수영 고등어무조림 레시피 ▶재료 ◀ 고등어 2마리 458g 무 500g 양파 1개 190g 대파 1대 45g 홍고추 1개 10g 청양고추 1개 8g 맛술 미림 6큰술 물 1리터 ▶류수영 고등어조림 양념장◀ 진간장 5큰술 고춧가루 4큰술 흰설탕 3큰술 굴소스 2큰술 된장(듬뿍) 1큰술 식초 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 생강 0.5큰술 굵은소금 0.3큰술 후추 10바퀴 ▶소금물 만들기◀ 굵은소금 1큰술 ..

생선 요리 중에서 주로 생선 구이로 생선을 챙겨 먹지만, 가끔은 국물이 자작하게 있는 생선조림을 만들어 맛있게 먹고 있어요 갈치조림 만드는법은 무와 다시팩을 우린 육수에 갈치와 부재료를 넣고 끓여주는 간단하게 무 갈치조림을 만들수 있으며, 갈치조림 양념장도 만들기 쉬우니 생선 요리로 갈치조림을 만들어보세요 무 갈치조림 만드는법(2인분) ▶재료◀ 갈치 4토막 300g 무 160g 감자(소) 2개 115g 양파 103g 홍고추 1개 16g 대파 35g 다시팩 1개 20g 물 800ml ▶갈치조림 양념장◀ 고춧가루 2.3큰술 흰설탕 0.8~1큰술 진간장 3.5큰술 맛술 미림 2큰술 다진 마늘 1큰술 후추 톡톡톡 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냄비에 다시팩 20g 1개, 무, 물 800ml를 넣고 가스불 센불..

갈치는 주로 생선구이로 먹었는데 이번에는 고등어 대신 냉동 갈치를 해동 후, 갈치조림을 요리해서 드시면되세요 갈치조림 레시피 만드는법은 냉동 갈치로 생선조림 갈치조림을 요리하실 경우에는 냉장실로 옮겨서 해동 후, 요리를 하시면 되세요 보통 생선조림에는 무, 감자 중 한 가지만 넣고 졸여도 되지만, 개인적으로 무와 감자를 동시에 넣고 졸여주면 좋아하는 재료를 드시면 좋아요 생선조림을 요리하실 때, 제일 먼저 소금을 뿌려서 밑간을 해두면 생선에 간이 배여 풍미가 좋아지고, 미리 만들어두었다가 드시기 전에 한 번 더 데워드시면 생선조림 양념이 더 진해져서 맛있게 드실 수 있어요 감자 무 갈치조림 만드는법 레시피(2인분) ▶재료◀ 갈치 손질 후 4토막 305g 무 181g 감자 2개 130g 홍고추 1개 21g..