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안녕하세요^^ 오랜만에 밑반찬으로 만든계란장조림을 반숙 계란장조림으로 만들었어요 계란장조림 만들기 레시피는 달걀을 삶은 후간장 계란장에 담가 놓고 냉장고에서 5~8시간 정도 보관을 하여계란에 간장색이 배이면그 때부터 드시면 되세요 계란장조림은 주로 완숙으로 삶아서장조림을 만들지만, 반숙 계란장조림 만드는 법은삶은 달걀을 깰 때 껍질을 아주 조심해서 벗겨야 계란 노른자가터지지 않고 예쁜 모양으로 반숙 계란장조림을 만들 수 있어요 이미 저는 껍질을 벗길 때 실패했지만,계란장조림과 간장 양념과 비벼 먹었을 때제 입맛에는 딱 맞아서 잘 먹었어요 계란장조림에 고추나 양파 대신부추를 잘게 썰어 넣어도 되지만,부추는 향이 강하기 때문에 많이 넣지 마시고소량만 넣어도 부추 향이 올라오니취향껏 넣어주시면 되세요     ..

안녕하세요^^ 더워진 날씨에 매일 반찬 만들기가귀찮을 때가 있어 부부가 좋아하는 메추리알 장조림을 만들어 쏙쏙 하나씩집어 먹으면서 장조림 간장 국물에밥까지 비벼서 맛있게 먹고 있어요 메추리알 장조림 만들기 레시피는메추리알을 직접 삶아서 까는 것보다는 마트에 깐메추리알 구매하여 조금 더 쉽게메추리알 장조림을 만들 수 있어요 깐메추리알만 간장 양념장에 졸여도 되지만,약간 매운맛이 느껴지는 장조림이 드시고 싶다면 취향껏 꽈리고추를 준비하여 넣어주시면 되세요    ▶재료 준비◀깐메추리알 285g꽈리고추 42g양파 35g대파 30g다시마 2장 3g진간장 60ml올리고당 30ml미림 2큰술황설탕 1큰술물 450ml (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 깐메추리알 준비 & 세척하기 메추리알을 채반에 담아서 흐르는 물에..

메추링알 장조림 만들기 할 때에는메추리알 까기가 번거롭기 때문에 시판에서판매하고 있는 깐 메추리알로 장조림을만들었어요 예전에는 직접 메추리알을 까서 밑반찬으로장조림을 만들었는데,메추리알은 삶는 시간보다 까는 시간이 오래 걸리기 때문에 삶아서 껍질까지벗겨주는 깐 메추리알로 만들면 요리 시간도 단축할 수 있으며, 편하게메추리알 장조림을 만들수 있어요 메추리알 장조림 만들기 레시피는간장 양념에 향신채를 넣고 졸여주면잡내를 줄여주면서 맛의 풍미를 더해주고,부재료로 표고버섯을 넣고 만들었어요 메추리알 장조림을 만들 때,표고버섯 대신 꽈리고추, 소고기, 돼지고기 등좋아하는 재료를 넣고 깐 메추리알과함께 졸여주시면 되세요    깐 메추리알 장조림 만들기 ▶재료◀깐 메추리알 305g표고버섯 2개 35g진간장 60ml올..

계란장조림 만드는 법은 삶은 계란에 물과 간장 조림장을 넣고 졸여서 만들지만, 편스토랑 이상엽 맥주계란장 만들기는 삶은 계란을 버터에 볶아준 뒤, 물 대신 맥주를 넣고 좋여주는 구운계란 장조림 만들기 방법이에요 맥주의 맛도 하나도 나지 않고 계란의 비린맛을 맥주가 잡아주어서 잡내 없이 드실 수 있어요 편스토랑 이상엽 님은 삶은 계란 15개로 요리 하셨고 저는 삶은 계란 10개로 맥주계란장을 만들었어요 삶은 계란의 갯수만 다르고 맥주의 양은 똑같이 넣고 만들어도 개인적인 입맛에 많이 짜지 않았아요 편스토랑 이상엽 맥주계란장 만들기 ▶재료◀ 삶은 계란 10개 맥주 500ml 버터 50g 진간장 2큰술 흰설탕 1큰술 굴소스 1큰술 건 표고버섯 한 줌 청양고추 2개 쪽파 약간 통깨 솔솔솔 ▶달걀 삶기◀ 물 넉넉..

계란 달걀은 간단하게 계란말이나 계란찜, 국을 끓여 먹기도 하면서 삶거나 구은 계란을 간식으로 먹을 수 있어 좋은거 같아요 밑반찬으로 만든 계란장조림 만들기는 삶은 계란과 꽈리고추를 넣고 졸여서 만든 달걀 계란장조림 레시피 꽈리고추 계란장조림을 만들었어요 꽈리고추 계란장조림 만들기 ▶재료◀ 계란 8개 492g 꽈리고추 (손질 후) 73g 양파 63g 다시마 3장 5g 슬라이스 생강 13g 진간장 80ml 올리고당 30ml 설탕(황설탕) 2큰술 맛술 미림 2큰술 물 500ml ▶계란 삶기◀ 물 1.2리터 굵은소금 0.8큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냉장고에 있는 계란은 삶기 전 2~3시간 전에 미리 꺼내서 냉기를 없앤 후, 계란 달걀을 삶아주면 매끈하게 껍질을 벗길 수 있습니다 혹시, 계란을 미리 ..