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안녕하세요^^ 시댁 어머님이 묵은지를 보내주셔서짝꿍이 좋아하는 묵은지볶음 볶음김치를만들었어요 묵은지로 김치볶음을 만들면반찬으로 먹어도 맛있고,두부와 함께 먹어도 맛있기 때문에저희집은 묵은지볶음 김치볶음을 자주 만들어요 묵은지볶음 김치볶음 만드는법은김치의 짠맛을 줄이기 위해서 김치를볶기 전에 흐르는 물에 헹군 다음에볶아줘야 짜지 않게 드실 수 있어요 묵은지 볶음김치 레시피는참치를 넣고 볶아도 맛있지만,간단하게 들기름과 양념만 넣고 볶아도맛있게 완성 할 수 있어요    ▶ 재료 ◀김치 (손질 후) 265g대파 1큰술다진 마늘 0.5큰술고춧가루 0.5큰술황설탕 0.6큰술올리고당 0.5큰술들기름 2.5큰술 (2+0.5)물 100ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 묵은지 준비 & 세척 볼에 묵은지..

안녕하세요^^  저희집은 짝꿍이 김치볶음을 좋아하여반찬으로 먹거나 따뜻한 두부와 함께묵은지 김치볶음을 만들어 먹고 있어요 묵은지 볶음김치 만드는법은김치 속을 털어 낸 다음에 물에 세척하고물기를 꾸~욱 짠 다음에 김치볶음 양념에버무려 두었다가 파기름과 함께 볶아주시면 되세요 묵은지 김치볶음 만들기는참기름에 볶는 것 보다는 들기름을 넉넉하게 넣고 볶는게 더 맛있으며,들기름이 들어가도 기름지지 않아서 맛있게 드실 수 있어요     ▶재료준비◀묵은지 손질 후 230g대파 32g다진 마늘 0.5큰술들기름 3큰술 (2+1)고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술올리고당 1큰술올리브오일 2큰술동전 육수 1개물 100ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 묵은지 준비 & 세척   묵은지는 드실만큼 적당히 준비하여김치..

안녕하세요^^ 저희집은 짝꿍이 부침개 중에서 김치부침개를 좋아하여 가끔씩김치와 다른 부재료 함께 김치전을 1~2장씩부쳐서 먹고 있어요 백종원 김치부침개 레시피는 김치를 메인 재료로 넣고 참치, 오징어 등좋아하는 해산물을 넣고부쳐주면 되세요 참치 김치전 만드는법은기름기를 뺀 참치와 매콤함을 더해 줄청양고추는 취향껏 넣고김치전 반죽을 만들 때에는 찬물이나탄산수를 넣어주면 글루텐의 형성을억제해주어서 바삭한 김치전 김치부침개를드실 수 있어요    ▶재료준비(1~2장)◀신김치 110g참치캔 1개 85g양파 30g대파 25g청양고추 1개 7g고춧가루 0.5큰술설탕 0.3큰술부침가루 100ml물 150ml식용유 적당하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 백종원 김치전 재료 준비하기  청양고추와 대파는 송송 썰어서..

안녕하세요^^ 저희집 단골 메뉴 김치찌개에 짝꿍이 좋아하는 돼지고기를 넣고 끓인돼지 김치찌개에요 김치찌개 맛있게 끓이는법은물 대신 사골육수, 멸치다시마육수,동전 육수를 넣고 끓이면 김치찌개를 조금 더 맛있게 드실 수 있어요 김치찌개에 들어가는 재료는 좋아하는 참치, 꽁치, 돼지고기 등입맛에 맞게 좋아하는 걸 넣고 끓이시면 되세요 돼지 김치찌개 고기 부위는삼겹살, 앞다리살, 찌개용, 목살 등상관없어요    ▶재료 준비 (2~3인분)◀ 돼지고기(목살) 153g신김치 208g두부 159g양파 113g대파 28g청양고추 1개 11g다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술국간장 2큰술참기름 1큰술동전육수 2개소금 2꼬집물 650ml (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 돼지 김치찌개 재료 준비하기  돼지고기 목살과 신김치..

안녕하세요^^ 김치찌개는 언제 먹어도 질리지 않아자주 끓여먹는 메뉴이면서김치찌개 중에서 고기를 넣고 끓인 돼지 김치찌개돼지고기 김치찌개를 제일 좋아해요 돼지 김치찌개 맛있게 끓이는법은고기와 김치를 볶은 후,육수나 사골육수를 넣고 끓이면 맛있는돼지고기 김치찌개를 끓일 수 있어요 김치찌개에 들어가는 재료는취향껏 캔참치, 스팸, 꽁치 등 좋아하는재료를 넣고 끓이면 되시고,맹물보다는 멸치다시마육수나 동전 육수를 넣고끓이면 김치찌개 국물 맛의풍미가 좋아져요    ▶재료준비(2~3인분)◀돼지고기 160g신김치 208g두부 150g양파 120g대파 25g청양고추 1개 10g다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술국간장 2큰술소금 2꼬집 정도참기름 1큰술동전 육수 2개물 650ml (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 김치찌개 ..

시댁 어머님댁에서 먹었던 콩비지찌개 생각이 나서 저녁 메뉴로 겸사겸사 김치 비지찌개를 끓여봤어요 시댁 어머님댁은 콩비지찌개를 끓이실 때 김치만 넣고 끓이셨는데 저는 추가로 돼지고기 다짐육을 함께 넣고 끓였더니 짝꿍이 많이 좋아했어요 콩비지찌개 만드는 법은 물의 양이 중요하기 때문에 비지 종류에 따라서 물의 양을 조절하면서 간을 맞춰주시면 되세요 콩비지찌개가 완성이 되었을 떄에는 국물이 많아서 철렁거리지 않는게 중요하며 평소 드시는 일반 찌개보다는 국물이 약간 적어야 되는게 포인트이지만, 취향껏 국물의 양을 조절하여 드시는 것도 좋을 듯 싶어요 콩비지찌개 만드는 법 (2인분) ▶재료▶ 콩비지 300g 돼지고기 다짐육 110g 신김치 97g 양파 28g 홍고추 1개 10g 대파 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 ..

볶음김치 만드는 법은 김치의 속을 털어내고 물에 헹궈서 김치볶음 양념에 재워두었다가 볶으면 짜지 않은 볶음김치를 드실 수 있어요 볶음김치를 만들 때 식용유나 올리브오일보다는 들기름과 잘 어울리기 때문에 넉넉하게 들기름을 넣고 볶아도 느끼하지 않아요 들기름 김치볶음 맛은 처음보다는 두 번째 드실 때가 맛있고 남은 양념에 밥을 비벼드셔도 맛있어요 들기름 볶음김치 만드는 법 ▶재료◀ 묵은지 296g (손질 후 244g) 다진 마늘 0.5큰술 고춧가루 1.5큰술 황설탕 0.8큰술 들기름3큰술 (2+1) 올리고당 0.5~1큰술 물 150ml 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 묵은지 김치볶음 만는는 법은 먼저 심치의 속을 털어내고 물에 헹궈서 물기를 꾸~욱 짜 줍니다 물기를 짠 묵은지는 드시기 좋은 크기..

묵은지 볶음김치 김치볶음 만드는법은 묵은지에 따라 짠맛이 다를 수 있지만, 바로 묵은지 김치를 볶는것보다는 물에 헹궈서 볶아주면 짠맛이 줄어들고 김치가 오랜 된 경우에는 물에 담가 놓았다가 볶아주면 묵은내가 덜 나니 참고해보세요 묵은지 들기름 김치볶음 만드는법 ▶재료◀ 묵은지 305g (헹군 후 물기 제거 250g 고춧가루 1.3큰술 들기름 2큰술+0.5큰술 황설탕 0.5큰술 올리고당 1큰술 물 120ml 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 묵은지는 필요한 양만큼 가위로 잘라서 준비합니다 묵은지의 속을 털어낸 후, 흐르는 물에 헹구고 물기가 촉촉할 정도로 짜 줍니다 볶음김치 들기름 김치볶음을 볶아 놓으면 짠맛이 강해지기 때문에 물에 헹궈서 요리하시는게 좋아요 씻은 묵은지는 밑동을 자르고 1.5c..

김치찌개 레시피는 다양하지만, 돼지고기와 신김치의 조합이 좋기 때문에 언제 드셔도 질리지 않고 남녀노소 많은 분들이 좋아하는 찌개 메뉴에 속하는 대표 메뉴인 거 같아요 김치찌개 맛있게 끓이는법 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법은 돼지고기를 먼저 볶은 후, 다시 김치와 함께 볶은 후에 끓여주면 김치찌개의 맛의 풍미가 우러나기 때문에 돼지김치찌개를 맛있게 드실 수 있어요 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법(2인분) ▶재료◀ 돼지고기 175g 신김치(묵은지) 170g 두부 180g 양파 75g 대파 28g 홍청양고추 2개 20g 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 고춧가루 1큰술 쌀뜨물 700ml ▶양념◀ 국간장 1큰술 까나리액젓 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 돼지고기는 한 입 크기로 자르고 신김치(묵은지..

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법은 돼지고기를 듬뿍 넣고 볶은 후 물과 함께 푹 끓였지만, 백종원 선생님은 돼지고기를 볶지 않고 재료와 양념을 모두 넣고, 돼지고기와 잘 어울리는 새우젓도 넣으셨어요 모든 재료를 다 넣고 끓여주는 간단한 방법으로 돼지고기 김치찌개를 맛있게 끓였어요. 돼지고기 김치찌개 재료돼지고기(삼겹살) 200g, 신김치 160g 두부 130g, 양파 93g 대파 30g, 청양고추 1개 9g 간 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술 국간장 1.2큰술, 새우젓 1큰술 쌀뜨물 or 물 600ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다.) 신김치 160g은 한 입 크기로 썰고, 돼지고기 삼겹살 200g, 간 마늘 1큰술을 준비합니다 백종원 돼지고기 김치찌개 고기는 찌개용 돼지고기를 사용하셨어요 김치찌개 돼지고..