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안녕하세요^^ 반찬으로 버섯반찬을 자주 만들어 먹는데이번에는 냉장고에 표고버섯이 많이 남아서표고버섯요리 반찬으로 표고버섯볶음을만들었어요 굴소스 버섯볶음 만드는 법은양념으로 굴소스를 넣어주면 버섯과의궁합이 잘 어울려 맛의 풍미를 올려주기때문에 버섯볶음을 만들때에는굴소스를 넣어주면 맛있어요 버섯볶음 부재료에 양파나 당근 등 다양한 채소를 넣고 볶아도 되지만이번에는 어묵과 표고버섯으로 함께 넣고볶아도 맛이 괜찮은 어묵 표고버섯을 만들수 있었어요 ▶재료◀표고버섯 4개 손질 후 98g어묵 50g양파 50g대파 10g다진 마늘 0.5큰술굴소스 1큰술올리브오일 3큰술소금 2꼬집 정도 후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 어묵 표고버섯볶음 재료 준비하기 표고버섯은 갓과 기둥을 분리하고기둥 아래쪽..

안녕하세요^^ 버섯의 종류가 다양하여 취향껏 입맛에 맞는 버섯을 구매하여 먹는데이번에는 작은 사이즈의 미니 새송이버섯을구매하여 버섯반찬으로 미니 새송이버섯볶음을만들었어요 미니 새송이버섯은 일반 새송이버섯처럼쫄깃한 식감과 비슷하면서미니 사이즈로 특별하게 손질할 부분이 없어서 간단하면서도 쉽게새송이버섯볶음을 만들수 있어요 버섯반찬으로 버섯볶음 만드는법 양념은 굴소스와 소금만 넣고 볶아도맛있기 때문에 다른 양념을 추가하지 않아도 되세요 ▶재료◀미니 새송이버섯 178g양파 45g당근 23g대파 10g다진 마늘 0.5큰술굴소스 1작은술소금 0.3작은술 정도올리브오일 3큰술후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량) 1. 미니 새송이버섯 세척 & 손질 미니 새송이버섯을 볼에 담아서 준..

안녕하세요^^ 반찬으로 자주 먹는 버섯볶음은 한 달에 한 씩은 다양하게 버섯 종류로버섯볶음을 만들어 먹는데 이번에 쫄깃한 식감의 새송이버섯으로 버섯볶음을만들었어요 새송이버섯볶음 만드는 법은기본적인 채소 양파와 당근을 채 썰어 볶고양념은 버섯과 잘 어울리는 굴소스와소금으로 간을 맞춰주시면 되세요 버섯볶음 레시피에서 버섯을 볶을 때에 기름만 넣고 볶는 것보다는소량의 물과 기름을 넣고 볶으면 쉽게 볶을 수 있어요     ▶재료◀새송이버섯 2개 손질 후 178g양파 35g당근 25g대파 18g다진 마늘 0.4큰술굴소스 0.5큰술올리브오일 3큰술물 1큰술참기름 0.5큰술소금 0.2작은술소금 2꼬집 정도통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량)1. 새송이버섯볶음 재료 준비  새송이버섯은 밑동을 손질..

안녕하세요^^ 요즘 저희집 냉장고 식재료 중에서떨어지지 않게 버섯을 종류별로 조금씩준비해두었다가 반찬으로 전이나 볶음,전골, 찌개에 넣고 버섯을 골고루 먹고 있어요 느타리버섯볶음은 쫄깃한 식감 때문에 볶아서 먹으면 맛있어서 조금씩 소량으로 반찬으로 만들고 있어요 버섯볶음을 만들 때에는 기름만 넣고 만드는 것 보다는 기름과 소량의 물과 함께 넣고 볶으면부드럽게 볶을 수 있으면서촉촉하게 드실 수 있으며, 양념은 굴소스와 소금만 넣고 볶아도 맛있어요 느타리버섯볶음을 만드는 법은가스불 센불에서 볶으면 겉 부분만 타고속이 익지 않을 수 있으니가스불 중불이나 중약불에서 볶아주시면맛있게 볶을 수 있어요     ▶재료◀느타리버섯 손질 후 125g양파 35g당근 30g대파 15g다진 마늘 0.4큰술굴소스 0.7~0.8큰..

안녕하세요^^ 생 표고버섯은 쫄깃한 식감과 향이 좋아버섯볶음을 만들면 짝꿍도 잘 먹기 때문에버섯볶음 반찬으로 표고버섯을 자주만들어 먹고 있어요 표고버섯볶음 레시피는볶을 때 수분을 한 번에 흡수 했다가한 번에 뱉어 내기 때문에 기름과 물을 함께 넣고 볶아주면기름지지 않고 촉촉하면서 부드러운표고버섯볶음을 드실 수 있어요    ▶재료◀표고버섯 손질 후 135g당근 25g양파 45g대파 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술진간장 1큰술올리고당 0.8큰술 정도참기름 0.5큰술식용유 3.5큰술물 3큰술소금 0.3작은술 후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량)1. 표고버섯볶음 재료 준비 표고버섯은 키친타올로 살살 문질러서먼지를 털어내고, 갓과 기둥을 분리 한 뒤에갓은 2mm 두께로 자르고기둥은 ..

안녕하세요^^ 버섯반찬으로 버섯 종류를 바꿔가면서버섯볶음을 만들어 먹는데 이번에는남은 새송이버섯으로 새송이버섯볶음을만들었어요 버섯볶음 레시피는 주로양파와 당근을 추가로 넣고 볶아도 되지만,채소가 없다면 버섯만 넣고볶아도 상관 없어요 새송이버섯볶음 만드는 법은버섯을 볶을 때 수분을 한 번에 흡수 했다가한 번에 뱉어 내기 때문에 처음에 오일과 물을 함께 넣고 볶으면수분감이 생겨서 쉽게 버섯을 볶을 수 있어요 오일을 많이 넣으면 기름질 수 있으니오일과 물을 함께 넣고 볶아주시는게 좋아요    ▶재료◀새송이버섯 2개 손질 후 162g크래미 72g대파 15g다진 마늘 0.4큰술진간장 1작은술소금 0.2작은술 정도올리브오일 3큰술물 3큰술후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 버섯볶음 재료 준비..

안녕하세요^^ 표고버섯을 구매하면 일부는 먹고 싶은 요리에 넣어 음식을 만들고남은 표고버섯은 반찬으로 생표고버섯볶음을만들어 먹고 있어요 생표고버섯볶음 반찬을 만들면쫄깃한 식감과 향이 좋아서밑반찬으로 만들어 드시면 맛있어요 표고버섯볶음 레시피는 갓과 기둥을 분리하여 볶음 다음에좋아하는 채소를 추가로 넣고굴소스 양념으로 볶아주시면간단하게 표고버섯볶음 반찬을 만들수 있어요    ▶ 재료 ◀생 표고버섯 손질 후 135g노란 파프리카 35g빨란 파프리카 35g부추 25g다진 마늘 0.4큰술올리브오일 3큰술물 3큰술굴소스 0.5큰술소금 1~2꼬집 정도후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 생 표고버섯 손질 & 썰기 표고버섯 겉에 묻은 먼지나 이물질을키친타올로 살살 문질러서 닦아줍니다    표고버..

안녕하세요^^ 새송이버섯 한 봉지로 찌개 요리에 넣고남은 새송이버섯으로 새송이버섯요리굴소스 새송이버섯볶음을 만들어 밑반찬으로먹었어요 새송이버섯볶음 만드는 법은볶을 때 기름을 많이 흡수하는데 기름을 많이 넣고 볶으면 느끼해질 수 있기 때문에 기름과 물을 넣고 볶아주면부드러우면서 촉촉한 새송이버섯볶음을드실 수 있어요 버섯과 굴소스의 궁합이 잘 어울리기 때문에굴소스 한 가지만 넣고 볶아도 감칠맛이 나면서쫄깃쫄깃한 굴소스 새송이버섯볶음 레시피에요    ▶재료 준비◀새송이버섯 2개(손질 후) 158g당근 40g대파 18g다진 마늘 0.5큰술굴소스 0.6~0.7큰술 정도참기름 0.5큰술식용유(카놀라유) 3큰술물 3큰술소금 0.2작은술후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준) 1. 새..

버섯반찬 버섯볶음은 버섯 종류에 따라 다르지만, 양념의 거의 비슷하기 때문에 어렵지 않게 만들수 있어요 표고버섯볶음 만드는 법 생 표고버섯볶음은 일반 버섯볶음 처럼 바로 볶아도 되지만, 이번에 만든 표고버섯볶음은 끓는물에 데쳐서 만들어봤어요 버섯반찬 버섯볶음 양념에는 굴소스와 궁합이 잘 맞으며 다른 양념들은 조금씩만 넣고 간을 맞춰주시면 되세요 생 표고버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 생 표고버섯 9개 196g (손질 후 187g) 당근 34g 양파 48g 부추 15g 다진 마늘 0.5큰술 후추 톡톡톡 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 굴소스 1큰술 참기름 0.5큰술 올리브오일 2큰술 소금 톡톡톡 ▶표고버섯 데치기◀ 물 700ml 굵은소금 0.3큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 생 표고버섯을 준비하여 갓과 기둥을 분리..

버섯볶음을 요리할 때에는 다른 양념 대신 굴소스를 넣어주면 버섯볶음의 풍미가 좋아지기 때문에 굴소스를 버섯볶음을 만들 때 넣어주시면 좋아요 새송이버섯 만드는 법 버섯볶음 레시피는 다른 볶음 요리에 비해 기름을 많이 흡수하기 때문에 기름을 넉넉하게 넣고 볶아주시면 되세요 새송이버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 새송이버섯 3개(손질 후) 241g 빨간 파프리카 43g 노란 파르피카 42g 쪽파 15g 다진 마늘 0.5큰술 식용유(카놀라유) 4큰술 후추 톡톡톡 통깨 솔솔솔 ▶재료◀ 굴소스 0.5큰술 소금 1꼬집 정도 소금 0.25작은술 (큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준) 새송이버섯 손질은 밑동이 지저분하다면 칼로 깔끔하게 자르고, 드시기 좋은 길이와 두께로 잘라줍니다 노란, 빨간 파프리카는 흐르는 ..