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안녕하세요^^ 오랜만에 밑반찬으로 만든계란장조림을 반숙 계란장조림으로 만들었어요 계란장조림 만들기 레시피는 달걀을 삶은 후간장 계란장에 담가 놓고 냉장고에서 5~8시간 정도 보관을 하여계란에 간장색이 배이면그 때부터 드시면 되세요 계란장조림은 주로 완숙으로 삶아서장조림을 만들지만, 반숙 계란장조림 만드는 법은삶은 달걀을 깰 때 껍질을 아주 조심해서 벗겨야 계란 노른자가터지지 않고 예쁜 모양으로 반숙 계란장조림을 만들 수 있어요 이미 저는 껍질을 벗길 때 실패했지만,계란장조림과 간장 양념과 비벼 먹었을 때제 입맛에는 딱 맞아서 잘 먹었어요 계란장조림에 고추나 양파 대신부추를 잘게 썰어 넣어도 되지만,부추는 향이 강하기 때문에 많이 넣지 마시고소량만 넣어도 부추 향이 올라오니취향껏 넣어주시면 되세요     ..

달걀 계란장조림 만들기 레시피는 계란을 삶은 후, 간장 양념장을 넣고 졸여주면 간단하면서도 쉽게 간장 달걀장조림을 만들 수 있어요 계란장조림 만들기 방법은 꽈리고추를 넣고 삶은 계란과 함께 졸여주시면 되세요 간장 계란장조림 만들기 ▶재료◀ 달걀 8개 489g 진간장 70ml 올리고당 30ml 맛술 미림 2큰술 황설탕 2큰술 물 500ml 다시마 5g 생강 15g 양파 40g 대파 15g ▶계란 삶기◀ 물 1.4리터(계란이 잠길 정도) 굵은소금 0.7큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냉장고에서 보관했던 계란은 실온에서 2~3시간 정도두었다가 찬기가 없을 때 계란을 삶으면 계란 껍질이 잘 까져요 계란이 잠길 정도의 물을 넣고 굵은소금 0.7큰술 정도를 넣은 후, 가스불 센불에 올려줍니다 계란을 한 쪽 방..

계란 달걀은 간단하게 계란말이나 계란찜, 국을 끓여 먹기도 하면서 삶거나 구은 계란을 간식으로 먹을 수 있어 좋은거 같아요 밑반찬으로 만든 계란장조림 만들기는 삶은 계란과 꽈리고추를 넣고 졸여서 만든 달걀 계란장조림 레시피 꽈리고추 계란장조림을 만들었어요 꽈리고추 계란장조림 만들기 ▶재료◀ 계란 8개 492g 꽈리고추 (손질 후) 73g 양파 63g 다시마 3장 5g 슬라이스 생강 13g 진간장 80ml 올리고당 30ml 설탕(황설탕) 2큰술 맛술 미림 2큰술 물 500ml ▶계란 삶기◀ 물 1.2리터 굵은소금 0.8큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냉장고에 있는 계란은 삶기 전 2~3시간 전에 미리 꺼내서 냉기를 없앤 후, 계란 달걀을 삶아주면 매끈하게 껍질을 벗길 수 있습니다 혹시, 계란을 미리 ..

장조림에 꽈리고추를 넣으면 고추에서 나오는 풍미가 더해지기 때문에 청양고추보다는 꽈리고추를 넣고 계장장조림 만들기를 하면 맛있게 밑반찬으로 꽈리고추 계란장조림을 드실 수 있어요 꽈리고추 계란장조림 만들기 ▶재료◀ 계란 7개 (껍질 제거 후) 355g 꽈리고추(손질 후) 63g 대파 22g 생강 12g 양파 38g 물 330ml 진간장 70ml 올리고당 70ml 맛술 2큰술 ▶계란 삶기◀ 물: 계란이 잠길 정도로 굵은 소금 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냉장고에 있는 달걀은 바로 삶지 않고 실온에 30분 정도 꺼내 두었다가 계란의 냉기를 없앤 후, 삶아줍니다 계란의 냉기가 없으면 계란 껍질을 깔 때 매끈하게 깔 수 있어요 냄비에 달걀 7개와 계란이 잠길 정도의 물을 넣고 굵은소금 0.5큰술을 ..