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안녕하세요^^ 주말에 짝꿍과 함께 티비를 보다가출출하여 냉장고와 냉동실에 있던 재료들로간단하게 해물 부추전을 만들어 먹었어요 부추전 레시피는 부추와 다양한 채소만 넣고 부쳐먹어도 맛있지만냉동 오징어나, 새우, 조개 등좋아하는 해물을 넣고 부치면 부추전을더 맛있게 드실 수 있어요 부추전 바삭하게 만들기 방법은부추전 반죽에 찬물를 넣어 반죽하거나얼음 1~2개를 넣고 반죽을 만들어주면바삭한 해물 부추전을 만들수 있어요     ▶ 재료준비 (2장) ◀부추 42g해물 믹스 75g당근 30g양파 30g부침가루 100ml찬물 120ml소금 0.15작은술식용유(카놀라유) 적당히 (작은술: 티스푼 기준) 1. 부추 준비 & 세척 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받아손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세..

안녕하세요^^ 입이 심심하거나 출출 할 때나 반찬 겸 한 끼 식사로 챙겨 먹을 수 있는 부침개를제가 좋아하는 부추를 넣고 부추전 부추부침개를만들어 먹었어요 부추전 바삭하게 만들기 방법은부추전 반죽을 만들때 찬물을 넣고 반죽을만들면 바삭하게 부추전 부추부침개를 만들수 있어요 부추부침개를 부칠 때에부추만 많이 넣으면 질겨서 맛이 덜하니다양하게 채소를 넣어주거나냉동 오징어나 새우를 넣고 부쳐주면씹히는 식감이 있어서 더 맛있게 드실 수 있어요   ▶재료 준비◀부추 63g당근 27g양파 63g참치액 0.4큰술부침가루 100ml찬물 100ml식용유(카놀라유) 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 부추전 재료 준비하기 부추는 세척하고 탈탈 털어서 물기를 빼고지저분한 아래쪽 부분을 손질하고 4cm 정도의 길이..

안녕하세요^^ 장마가 시작하면서 날씨는 습하고꿉꿉하지만, 비가 오는날에는 전이나부침개나 생각나서 혈액순환에 도움이 되는부추 요리 부추부침개를 만들었어요 바삭하게 부추전 부추부침개 만드는 법은가스불 중불과 중약불을 왔다 갔다 하면서타지 않게 부쳐주면 되고,반죽이 섞일 정도의 소량의 물을 넣어주시면되세요 물 대신에 탄산수, 맥주, 찬물을 넣어주면글루텐 형성을 억제하여부추전을 더 바삭하게 부칠 수 있어요    ▶재료 준비◀부추 75g양파 63g당근 37g건새우 10g부침가루 120ml찬물 150ml까나리액젓 0.4큰술식용유(포도씨유) 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 부추 준비 & 세척 & 썰기  부추의 지저분한 부분을 손질하고볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받고손으로 살살살 쓸어가면서 3~4번 정..

부추가 몸에 좋다고 하여 소분으로 나눠져 있는 부추를 구매하면 가끔 애매하게 남으면 부추무침이나 부추전 부추부침개를 부쳐먹어요 부추부침개 부추전 만들기 레시피에는 해물 종류를 넣고 부쳐도 맛있지만, 이번에는 해물이 떨어져서 부추와 당근, 양파만 넣고 바삭하게 부추전을 부쳤는데 아무것도 넣지 않아도 부추전을 맛있게 먹었어요 전 요리는 비가 오는날 부쳐 먹어도 맛있지만, 출출할 때나 막걸리 안주로 한 두장 부쳐 먹으면 좋은거 같아요 부추부침개 부추전 바삭하게 만들기 ▶재료◀ 부추 55g 당근 33g 양파 45g 까나리액젓 0.4큰술 부침가루 50cc 물 100ml 식용유 3큰술 + 추가 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 아래쪽 부분은 시들거나 지저분한 것이 있으면 똑똑..

부추전 레시피 만드는법에 건새우를 넣어주면 건새우의 향이 솔솔 나면서 수분감이 덜해서 더 바삭하게 부추전을 부칠 수 있고, 맛의 풍미가 좋아져요 부추전 바삭하게 만들기는 반죽에 물을 소량으로만 넣고 반죽을 만든 후, 부치면 부치기도 쉬우면서 조금 더 바삭하게 부칠 수 있어요 참고로 부추부침개의 식감을 조금 더 느끼고 싶으시다면 냉동 새우를 넣고 부쳐주시면 되세요 건새우 부추전 부추부침개 레시피 ▶재료◀ 부추(손질 후) 55g 건새우 10g 양파 55g 부침가루 100cc 까나리액젓 0.3큰술 물 150ml 카놀라유 넉넉하게 ▶부추전 간장 소스 만들기◀ 진간장 1큰술 식초 0.5큰술 물 1큰술 통깨 솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 살살살 손으로 문질러서 4번 ..

부추전 레시피는 부추만 넣으면 식감이 질겨질 수 있으니 짜투리 야채와 식감을 더 해줄 오징어나 새우 등 다른 해산물을 넣고 바삭하게 부추전을 부쳐서 출출할 때 간식으로 챙겨드셔도 좋아요 해물 야채 부추전 레시피 ▶재료◀ 부추 82g 오징어 1마리 95g 양파 58g 당근 43g 부침가루 150cc 차가운물 200ml 까나리액젓 0.4큰술 카놀라유 넉넉하게 ▶부추전 간장 소스 만들기◀ 진간장 1큰술 물 1큰술 식초 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 흐르는 물에 부추를 3번 정도 세척 후, 시든 부추를 골라내고 지저분한 아래쪽을 살짝 자르고 4~5cm 길이로 잘라줍니다 오징어는 4~5mm 두께로 자르고 당근과 양파는 2~3mm 두께로 채 썰어줍니다 볼에 부추, 오징어, 양파, 당근을 모두 넣어줍니다..