김치전 바삭하게 만드는법 참치 김치전 레시피

 

안녕하세요^^

 

저희집은 전 이나 부침개를 반찬이나

간식으로 자주 부쳐먹는데

이번에는 짝꿍이 좋아하는 김치전을

두 장 정도 부쳐서 한 장은 반찬으로 먹고

남은 한 장은 짝꿍 야식으로 먹었어요

 

김치전 레시피는

들어가는 재료에 따라서 맛이

조금씩 달라지지만,

전을 부치는 과정은 똑같으니

취향껏 좋아하는 재료를 준비하시면 되세요

 

참치 김치전 만드는법은

김치와 캔참치에는 짠맛이 있기 때문에

따로 간을 하지 않아도 되고,

김치전 반죽에 물을 많이 넣지 않고

섞일 정도로 넣어주면 바삭하게

김치전을 만들수 있어요

 

 

 

 

 

▶재료 (2장 나옴)◀

신김치 125g

참치캔 1개 85g

콘옥수수 72g

튀김가루 50ml

찬물 100ml

고춧가루 0.5큰술

설탕 0.3큰술

식용유 넉넉하게

 

(큰술: 밥 숟가락 계량)

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1. 김치 준비 & 자르기

 

 

볼에 김치를 넣고 가위를 이용하여

1cm 정도 두께로 썰어서 준비합니다

 

 

2. 김치전 반죽 만들기

 

 

김치를 담은 볼에

캔참치 85g 1개를 모두 넣고,

물에 헹군 콘옥수수를 탁탁 털은 다음에

넣어줍니다

 

 

 

 

 

 

튀김가루 50ml와 설탕 0.3큰술,

고춧가루 0.5큰술을 넣고

 

튀김가루가 없다면 밀가루나

부침가루를 넣어도 상관 없으며,

설탕은 김치의 새콤한 맛을 줄여주고,

고춧가루는 매콤함 맛과 먹음직스러운

색을 내기 위해 넣은 거에요

 

 

 

 

 

 

찬물 100ml를 넣고

참치 김치전 재료들을 섞어줍니다

 

부침개나 전 반죽을 만들 때에는

물을 많이 넣는 것 보다는

반죽이 섞일 정도록 넣어주는 게

바삭한 전을 부칠 수 있어요

 

 

 

3. 바삭하게 참치 김치전 부치기

 

 

후라이팬에 기름을 두르고

가스불 중불 상태에서 예열이 되면

김치전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다

 

 

 

 

 

 

전을 부치다가 중간에 팬을 흔들었을 때

반죽이 팬에 달라붙지 않고

덩어리로 움직이면서 반죽의 윗면

물기가 조금씩 매트해지고,

바닥면 가장자리 부분이 노릇하게

부쳤을 때 뒤집어줍니다

 

 

 

4. 뒤집은 후 기름 보충 & 펴주기

 

뒤집은 후에는

전체적으로 바삭하게 익을 수 있도록

기름을 넣고,

뒤집개로 살살 눌러서 모양을 고르게

펴 줍니다

 

 

5. 노릇하게 부치고 마무리

 

뒤집어서 조금 더 부쳐주다가

살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇하게

부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면

바삭하게 참치 김치전 레시피 완성입니다

 

 

 

 

전이나 부침개가 드시고 싶을 때

냉장고에 있는 신김치와 집에 있는

좋아하는 재료를 준비하여

간단하게 부칠 수 있는 김치전

참치 김치전을 부쳐서 맛있게 드셔보세요~♣