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안녕하세요^^ 저희집은 짝꿍이 고기 반찬을 좋아하면서묵은지나 신김치를 고기와 함께 찜 요리를만들어주면 밥 두 공기를 맛있게 먹어 가끔씩돼지고기 묵은지 김치찜을 자주 만들어 먹고 있어요 백종원 돼지고기 김치찜 만드는 법은고기는 삼겹살, 앞다리살, 목살, 등갈비 등좋아하는 부위로 준비하면 되시고만드는 과정은 똑같아요 개인적으로 이번에는 돼지고기의불순물과 기름기를 줄이기 위해 돼지고기를뜨거운 물에 데쳐서 요리했는데,백종원 님은 돼지고기를 데치지 않고 바로요리를 하셨어요 묵은지 김치찜 레시피는묵은지를 넣고 오래 끓이면 김치에서맛이 우러나와서 짠맛이 강해지기 때문에일정 시간 동안 끓여주고,끓이는 시간에 따라 국물 양이 달라지니마지막에 맛을 보시고 돼지고기 김치찜간을 맞춰주시면 되세요    ▶재료 준비◀ 돼지고기 ..

안녕하세요^^ 저희집은 고기가 들어가는 요리는 모두 좋아하기 때문에 고기를 넣고 찌개나찜으로 자주 만들어 먹다가 오랜만에 국물이있는 돼지고기 등갈비 김치찜을 만들었어요 돼지고기 김치찜 만드는법은돼지고기 앞다리살, 목살, 삼겹살 등 좋아하는 부위를 넣고 푹 끓여주면 돼지고기 김치찜을 만들수 있지만,고기를 뜯어서 드시는 걸 좋아하신다면돼지 등갈비로 돼지고기 등갈비 김치찜을만드셔도 맛있어요 돼지 등갈비 김치찜의 김치는묵은지나 신김치를 넣고 푸욱 끓혀주면부드럽게 익은 김치와 등갈비를 함께드시면 더 맛있게 드실 수 있어요 돼지고기 등갈비 김치찜은일정 시간 끓여주시면 양념이 잘 배이고김치도 뭉근하게 익으면서 등갈비도푹 익어서 뼈와 살이 잘 분리가 되어요    ▶재료 준비◀돼지고기 등갈비 578g묵은지(심김치) 40..

안녕하세요 ^^ 매주 방송하는 편스토랑 레시피 요리를바로바로 만들지 못해 따로 메모를해두었다가 주로 저녁 요리로 만들어 짝꿍과함께 먹고 있어요 이번에도 편스토랑 어남선생 류수영 님이만드셨던 매운 등갈비찜 레시피가생각이나서 메인 저녁 메뉴로 만들었는데짝꿍이 좋아하면서 맛있게 먹었어요 어남선생 류수영 매운 등갈비찜 레시피는등갈비 뼈와 살이 쏙쏙 분리가 되려면30분 이상 끓여줘야 되기 때문에류수영 님은 40분간 약불에서 끓이시다가가스불 센불에서 남은 국물의 수분감을날려주셨어요 평소 매운 등갈비찜을 만들때에는김치와 고춧가루를 넣고 만들었는데류수영 님은 추가로 케첩과 식초, 버터를넣고 만드셨기 때문에 단짠단짠한 맛이더해져 매운맛을 좋아하시는 분들은모두 좋아할 듯 싶어요    ▶재료◀등갈비 1kg양파 1개대파 1대..

돼지등 갈비찜 김치찜 레시피는 묵은지와 데친 돼지 등갈비를 넣고 30분 이상 끓여주면 뼈와 살이 쏘옥 분리되는 묵은지 등갈비찜을 드실 수 있어요 돼지고기는 묵은지와 궁합이 좋기 때문에 다른 재료를 넣지 않고 끓여도 맛있는 김치찜 등갈비찜을 한 끼 식사 메인 요리로 최고인 거 같아요 돼지 등갈비 김치찜 레시피 ▶재료◀ 돼지 등갈비 800g 묵은지 350g 대파 34g 양파 85g 홍고추 1개 13g ▶묵은지 등갈비찜 양념◀ 진간장 3큰술 까나리액젓 1.7큰술 고춧가루 1.5큰술 고추장 0.5큰술 맛술 미림 2큰술 설탕 1.5큰술 다진 마늘 1.2큰술 다진 생강 0.3큰술 후추 톡톡톡 물 1리터 ▶돼지 등갈비 데치기◀ 물 1리터 월계수잎 3장 소주 3큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼에 돼지 등갈비가 ..

등갈비 김치찜 만드는법은 돼지 등갈비를 먼저 데친 후, 묵은지와 등갈비찜 양념을 넣고 포옥 끓여주는 돼지 등갈비찜이에요 돼지고기 묵은지 김치찜 레시피에는 돼지고기 앞다리살,목살, 등갈비 등 좋아하는 부위로 요리하시면 되세요 돼지 등갈비찜을 매콤하면서 칼칼하게 드시고 싶다면 고춧가루와 고추장의 양을 조절해서 넣어주시면 되세요 돼지고기 등갈비 김치찜 만드는법 ▶재료◀ 돼지 등갈비 515g 묵은지 260g 홍고추 1개 17g 양파 105g 대파 29g 물 700ml 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 고춧가루 1.3큰술 고추장 1큰술 진간장 3큰술 흰설탕 0.6큰술 맛술 미림 1큰술 후추 톡톡톡 다진 마늘 1큰술 다진 생강 0.3큰술 ▶돼지 등갈비 데치기◀ 물 800ml 월계수잎 3장 소주 2~3큰술 정도 (큰술: 밥 숟가..