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요즘 호박이 맛있어서 애호박을 항상 구매하다가 시댁 어머님이 보내주신 둥근 호박으로 찌개를 끓이고 남은 둥근 호박으로 호박나물볶음 호박새우젓볶음을 만들었어요 둥근 호박볶음 레시피는 기본 양념으로 새우젓과 소금으로 간을 맞추고 반달 모양이 아닌 굵게 채를 썰어 볶음 호박나물볶음이에요 호박볶음 모양은 취향껏 썰어주시면 되세요 둥근 호박볶음 만드는 법 *재료* 둥근 호박 215g 당근 29g, 양파 29g 대파 15g, 다진 마늘 0.5큰술 포도씨유 2.5큰술, 새우젓 1큰술 소금 1~2꼬집 정도, 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 약 5~6mm 정도의 두께로 자른 후 같은 두께로 채 썰어 줍니다 채를 썰 때 너무 얇게 썰면 볶을 때 볶을 때 망가질 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주세요 양파와 당근은 채 썬..

감자짜글이 만드는 법은 감자를 기본 재료로 넣고 입맛에 맞게 스팸이나 고기, 다양한 야채를 넣고 끓여주는 간단한 찌개에요 백종원 스팸 감자짜글이 역시 감자를 넣고 스팸을 으깨서 넣은 뒤, 집에 있는 야채와 고추장을 넣고 끓여주시면 되세요 스팸 감자짜글이 만드는 법 *재료*감자 1개(손질 후) 183g, 스팸 1개 200g 양파 70g, 표고버섯 1개 35g, 애호박 70g, 홍청양고추 1개 10g, 대파 36g, 다진 마늘 1큰술, 물 600ml *양념*고추장 1큰술, 진간장 3큰술 고춧가루 0.7큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 감자는 껍질을 벗긴 후, 물에 세척하고 약 5mm 정도의 두께로 썰고, 표고버섯 1개는 갓과 기둥을 분리 한 뒤, 표고버섯의 갓만 3mm 정도의 두께로 잘라줍니다. 양파는 ..

김장 배추김치가 아직 남아있지만, 바로 만든 겉절이를 좋아하기 때문에 알배추 한 통을 사면 배추 된장국을 끓인 후, 남은 알배기배추로 겉절이를 소량만 담궈서 먹고 있어요 배추겉절이 만드는 법은 알배기배추는 얇기 때문에 양념이 잘 배고 여름 배추김치 겉절이로 드시면 맛있어요 배추겉절이 만드는 법 ▶재료◀ 알배추(손질 후) 734g 쪽파 65g ▶찹쌀풀 만들기◀ 찹쌀가루 2큰술, 물 600ml ▶알배추 절이기◀ 굵은소금 2.5큰술 ▶배추겉절이 양념◀ 고춧가루 8큰술, 다진 마늘 1큰술 다진 생강 0.3큰술, 새우젓 1큰술 까나리액젓 3큰술, 매실청 3큰술 황설탕 1큰술, 소금 0.3큰술 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 알배추 한 포기를 준비합니다 알배기배추의 밑동을 자르면 배춧잎이 한 장씩 분리가 됩니..

생선조림 레시피 양념장은 다른 생선조림을 요리하실 때 중량에 맞춰 양념장을 만드시면 되세요 삼치조림 만드는 법은 묵은지나 신김치를 넣고 만드셔도 되고, 감자나 무를 넣어도 생선과 함께 드셔도 맛있어요 삼치조림 만드는 법 *재료*냉동삼치(5토막) 537g 감자 2개 232g, 무 245g 양파 100g, 대파 28g 다진 마늘 1큰술, 청양고추 3개 33g 코인 육수 1개, 물 700ml *생선 비린내 제거*쌀뜨물 넉넉히 *삼치조림 양념*진간장 5큰술, 설탕 1.5큰술 맛술 2큰술, 고춧가루 1.7큰술 고추장 0.7큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 손질해 두었던 냉동 삼치 5토막을 준비했어요 생물 삼치나 고등어로 조림을 하실 때 소금이 뿌려져 있는 상태에서 조림을 하실 경우 생선조림 간이 달라질 수 있..

무 한개를 사면 다양한 무요리를 만들지만, 여름에 나오는 무는 겨울철에 나오는 무에 비해 단맛이 덜 하고 매운맛이 있기 때문에 볶거나 조림 등에 무를 넣어 드시면 맛있는 무요리를 드실 수 있어요 무채볶음 무나물볶음 만드는 법은 무 채를 썰어 자극적이지 않은 빨간 양념을 넣지 않고 새우젓과 소금으로 간을 맞추면 아이들 반찬으로 좋으며, 간단하게 만들수 있는 무나물 만드는법이에요 무나물볶음 만드는 법 ▶재료◀무 295g,물 100ml, 대파 16g, 들기름 1.5큰술, 다진 마늘 0.6큰술, 올리고당 1큰술, 새우젓 0.7큰술, 소금 2~3꼬집 정도 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 무는 필러로 껍질을 벗기고 반으로 잘라서 반달 모양으로 썰어줍니다 반달 모양으로 썬 무는 약 3mm 정도의 두께로 채를 썰..

수제피클 오이피클 만드는 법은 오이를 깨끗하게 세척한 뒤, 적당한 두께로 자르고 오이피클 소스 비율만 맞춰서 부어주면 집에서도 간단하게 만들수 있는 수제 오이피클을 드실 수 있어요 수제피클 오이피클 만드는 법 ▶재료◀오이 2개 (손질 후 283g) 빨간 파프리카 55g, 노란 파프리카 62g 밀폐용기 ▶오이세척◀굵은소금 1~2큰술 ▶오이피클 소스 만들기◀물 350ml, 흰설탕 150cc 식초 150ml, 소금 0.3~0.35큰술 월계수잎 4장, 피클링 스파이스 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오이 세척방법은 굵은소금으로 북북 문지른 후, 흐르는 물에 헹군 후, 물기를 털어주거나 닦아줍니다 세척 한 오이는 양쪽 끝부분을 자른 후, 약 4~5mm 정도의 두께로 썰어줍니다 오이는 그냥 썰어도 되고 웨이..

감자 맛있게 삶는법은 감자를 삶을 때 소금과 설탕을 녹인 물을 넣고 감자와 함께 삶아주면 단짠단짠의 맛으로 감자를 맛있게 드실 수 있어요 감자 삶는 시간은 감자의 크기에 따라 조금씩 다르지만 보통 20~30분 삶아주면 포근포근하게 삶은 감자를 드실 수 있고, 조금 더 부드러운 감자를 드시고 싶다면 시간을 조금 더 늘려서 삶아주시면 되세요. 감자 맛있게 삶기 ▶재료◀감자 7개(손질 후 6개) 501g 굵은 소금 0.6큰술, 황설탕 1큰술 물 800ml 감자의 껍질을 벗긴 후, 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈줍니다 처음에는 감자 7개를 준비했는데 껍질을 벗기고 보니 감자 1개가 썩어서 버린 후, 6개를 준비했어요 볼에 물 800ml, 굵은 소금 0.6큰술, 황설탕 1큰술을 넣어줍니다 설탕과 소금이 잘 녹도록 숟가..

비빔국수 만드는 법은 고추장과 김치를 넣고 버무린 김치 비빔국수도 맛있지만, 이번에는 자극적이지 않은 초간단 간장비빔국수를 만들어 맛있게 먹었어요 간장비빔국수 양념장은 간장으로 간을 맞추기 때문에 아이들과 함께 먹기에도 좋을 듯 해요. 초간단 간장비빔국수 만드는 법(1인분) ▶재료◀소면 100g, 애호박 55g 당근 34g, 통깨 솔솔솔 ▶간장비빔국수 양념장◀진간장 1.4큰술, 올리고당 1큰술 다진 마늘 0.3큰술, 참기름 1큰술 ▶국수 삶기◀물 800ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 간장비빔국수 재료를 준비합니다 당근과 애호박은 약 3~4mm 정도의 두께로 채 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다 냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불 상태이서 물을 끓여줍니다 국수 삶는법은 물이 끓어오르기 시..

계란국 레시피에 들어가는 재료는 감자, 부추, 팽이버섯 등 다양한 재료를 넣고 끓여도 되지만, 이번에 끓인 계란국에는 맛살 크래미를 넣고 끓였어요 초간단 계란국 끓이는법은 계란을 풀은 뒤, 준비한 재료를 넣고 휘리릭 한소끔 끓여주는 간단한 국물요리 맑은 계란국입니다. 초간단 계란국 끓이는법 ▶재료◀ 계란 2개 118g, 크래미 1개 37g 다진 마늘 0.4큰술, 대파 13g 까니리액젓 0.7큰술, 소금 2꼬집 정도(추가) 코인육수 1개, 물 800ml 후추 톡톡톡 계란 2개와 코인육수 1개를 준비합니다 크래미 1개는 일회용 장갑을 끼고 쪽쪽 찢어주고 대파 13g은 쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.4큰술을 준비합니다 그릇에 계란 2개를 깨뜨린 후, 소금 2꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 저어서 계란물을 만들어줍니다 ..

가지요리는 거의 볶음이나 튀김으로 먹다가 이번에는 새롭게 시원한 가지냉국을 만들었어요 가지를 전자렌지에 가지찌기를 한 뒤, 찐 가지를 양념에 버무린 후, 물을 붓고 얼음이나 시원하게 보관하셨다가 드시면 되세요. 가지냉국 만드는 법 ▶재료◀가지 2개(손질 후) 163g 대파 10g, 다진 마늘 0.2큰술 물 300ml, 얼음, 통깨 ▶양념◀국간장 1큰술, 진간장 1큰술 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술 소금 약간 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 양 쪽 끝부분을 자르고 3등분하여, 약 5~7mm 정도의 두께로 잘라줍니다 전자렌지용 그릇에 담고 랩을 씌운 뒤, 그릇의 한 쪽 부분을 열어주거나 젓가락으로 구멍을 뚫어줍니다 그릇의 한 쪽을 열거나 구멍을 뚫어주는 이유는 랩이 부풀어 오르지 않게 하기 위해서에요 ..