맛있는 음식 냄새와 사랑하는 가족과 함께 ❤️

저희집은 고기를 워낙 좋아하지만 가끔은 냉동실에 얼려 둔 고등어로 조림이나 구이 요리로 냉동 고등어를 맛있게 먹었어요 고등어굽는 법은 에어프라이어로 구워도 되지만, 후라이팬에 냉동 고등어 굽는 법 어렵지 않으니 참고해보세요 후라이팬 냉동 고등어 굽는법 *재료* 냉동 고등어 1팩 135g 밀가루 0.5~1큰술 정도 포도씨유 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 등어의 비린내를 제거하기 위해 바트에 고등어가 잠길 정도의 쌀뜨물을 붓고 15분 정도 담가둡니다 쌀뜨물은 쌀을 씻으면서 나온 두 번째나 세번째 물을 부어주시면 되세요 쌀뜨물이 없다면 물에 식초를 조금 넣고 고등어를 담가 놓으셔도 되세요 시간이 경과 후, 쌀뜨물에 담가두었던 냉동 고등어를 흐르는 물에 세척하고 키친타올로 물기를 닦아줍니다 밀가루 0.5~1큰..

부추겉절이무침 만드는 법은 간단하게 부추무침 양념을 만든 후 냉장고에 있는 당근, 양파 등 좋아하는 야채를 넣고 살살 무쳐서 만드는 간단한 부추요리 부추무침 부추겉절이를 만들 수 있어요 부추무침 만드는 법 *재료* 부추(손질 후) 63g 당근 26g, 양파 30g *양념*다진 마늘 0.3큰술, 황설탕 0.4큰술 진간장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술 참기름 0.5큰술, 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 부추 65g은 볼에 잠길 정도의 물을 받은 후 밑부분을 잡고 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다 세척한 부추의 지저분한 부분을 자르고 약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다 양파와 당근은 비슷한 길이로 자르고 3mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다 부추겉절이 양..

반찬 종류로 간단하게 한 두끼 밑반찬으로 드실 수 있는 생 표고버섯볶음 표고버섯볶음 만드는 법을 알려드릴께요 버섯 종류를 반찬 종류로 볶을 때에는 버섯이 기름을 많이 흡수하기 때문에 기름을 넉넉히 넣고 양념은 진간장과 소금으로 간을 맞춰주면 간단한 생 표고버섯볶음을 드실 수 있어요 표고버섯볶음 만드는 법 *재료* 표고버섯 6개 (손질 후) 145g 양파 93g, 대파 10g, 다진 마늘 0.7큰술 포도씨유 4큰술 진간장 1.8큰술, 올리고당 0.5큰술 참기름 0.5큰술, 후추, 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 표고버섯 6개를 준비한 뒤, 갓과 기둥을 분리해줍니다 생 표고버섯볶음에 기둥도 함께 넣고 볶아줘도 되지만, 전에 표고버섯을 손질할 때 기둥을 버렸기 때문에 기둥을 넣지 못했어요 표고버섯의 갓은..

감자부침개는 주로 채를 썰어서 부쳐 먹어도 맛있지만, 가끔은 촉촉하면서 쫀득한 감자전 감자부침개가 생각날 때에는 강판이나 믹서기에 감자를 갈아서 부쳐주면 되세요 쫀득한 감자전 만들기는 껍질을 벗긴 후, 믹서기에 감자와 물을 넣고 갈은 뒤, 물기가 빠질 정도로만 빼 준 후, 감자전을 부쳐주면 쫀득한 감자전 감자부침개를 드실 수 있어요 감자전 만들기 *재료* 감자 3개(손질 후) 346g 소금 0.25큰술 정도 물 200ml, 포도씨유 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 감자 3개는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 후, 믹서기에 갈기 좋은 크기로 잘라줍니다 믹서기에 감자와 물 200ml를 넣어줍니다 감자 덩어리가 없을 정도로 믹서기로 곱게 갈아줍니다 채에 믹서기로 갈은 감자를 모두 넣은 뒤, 채에 남아..

닭계장 만드는법은 닭 한마리를 통 으로 삶아서 닭계장을 만들어도 되지만, 간단하면서도 쉽게 닭계장을 만들고 싶으시다면 닭가슴살로 요리하시면 되세요 입맛에 맞게 취항껏 옵션으로 불린 당면을 드시기 전에 넣고 한소끔 끓여주시면 얼큰 닭계장을 맛있게 드실 수 있어요 얼큰 닭계장 만드는법 *재료*(2인분) 닭가슴살 3쪽 280g 삶은 고사리 81g 청양고추 1개 12g 느타리버섯 60g, 양파 106g 대파 60g, 다진 마늘 1큰술 닭육수 550ml, 물 650ml *양념* 국간장 1.5큰술, 까나리액젓 2큰술 치킨스톡 1큰술, 고추기름 1.5큰술 고춧가루 1.2~1.5큰술, 후추 *닭가슴살 삶기*양파 35g, 통후추 0.3큰술 소주 2큰술, 물 800ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 닭가슴살 280g은 ..

어남선생 류수영님이 이화여대를 방문하셔서 초보 요리 학생분들을 위해 누구나 쉽게 요리하면서 남녀노소누구나 좋아하는 스햄 순두부찌개 만드는 법을 알려주셔서 저도 따라서 만들었는데 짝꿍이 좋아했어요 편스토랑 류수영 스팸 순두부찌개 끓이는 법 *재료*순두부 1봉 400g 스팸 200g 1캔 대파 1대 50g, 양파 60g 애호박 100g, 청양고추 2개 17g 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술 황설탕 0.5큰술, 양조간장 3큰술 올리브오일(포도씨유) 3바퀴 굴소스 2큰술, 후추 20바퀴 계란 노른자 2개, 물 300ml 대파와 청양고추는 송송 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다 애호박은 1cm 두께로 한 입 모양으로 썰고 양파도 한 입 크기로 잘라줍니다 스팸 200g 1캔은 5cm 정도의 두께로 모두 자른 ..

계란과 부추는 몸에 좋은 식재료로 항상 냉장고에 준비해놓았다가 간단하게 한 끼를 챙기고 싶을 때 계란과 부추를 볶은 부추계란볶음을 챙겨먹고 있어요 계란 부추볶음 만드는 법은 누구나 쉽게 요리할 수 있으며, 밑반찬으로 드셔도 좋고 다이어트 식사로 챙겨 드셔도 좋을 듯 싶어요 계란부추볶음 만드는 법 *재료*계란 3개 165g 부추 32g, 대파 10g 소금 약간, 포도씨유 2큰술 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 계란 3개와 부추 32g, 대파 녹색 부분 7g을 준비합니다 부추는 세척 후,지저분한 부분을 자른 뒤 4cm 정도의 길이로 자르고 대파는 쫑쫑 썰어줍니다 달걀 3개를 그릇에 깨트린 후, 소금 3꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어줍니다 혹시, 계란의 비린한 맛이 싫으시면 맛술 1큰술 정도를 ..

멸치볶음을 만들 때, 거의 멸치만 간장이나 고추장 양념에 볶아서 만들었다가 이번에는 견과류와 고추장을 넣고 볶은 견과류멸치볶음 고추장멸치볶음을 만들었어요 아쉽게도 견과류 종류는 호도만 넣었지만, 아몬드도 있다면 함께 넣어주시면 맛있어요 멸치볶음 만들기 고추장멸치볶음 만드는 법 멸치고추장 양념을 미리 끓여준 후, 멸치를 넣고 불을 꺼준 후 볶아주시면 되세요 고추장 멸치볶음 만드는 법 *재료*멸치 200cc, 호두 28g 다진 마늘 0.6큰술, 포도씨유 1큰술 물 2큰술, 고추장 1큰술 고춧가루 0.3큰술, 올리고당 2.5큰술 마요네즈 0.5큰술, 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 멸치 200cc와 호두 28g을 준비합니다 아몬드가 있다면 호두와 함께 준비해주시면 되세요 호두는 양쪽 끝부분을 잡고 살짝 ..

집에서 삶는 수육이나 보쌈은 돼지고기 어느 부위로 삶아도 맛있지만, 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법은 물이 끓을 때 돼지고기를 넣고 삶으면 육즙이 나오지 않아 삶은 후, 돼지고기 수육 보쌈을 더 맛있게 드실 수있어요 삼겹살 수육 맛있게 삶는 법 *재료* (2인분)돼지고기 삼겹살(수육용) 505g 양파 125g, 대파 50g 슬라이스 생강 25g, 월계수잎 3장된장 1큰술, 물 800ml 돼지고기 삼겹살 2인분 기준으로 505g 정도를 준비합니다 수육이나 보쌈을 요리하실 때, 돼지고기 어느 부위든 상관 없지만 삼겹살 부위는 앞다리살이나 사태에 비해서 부드럽게 드실 수 있어요 흐르는 물에 돼지고기 삼겹살을 가볍게 헹군 후, 키친타올로 고기에 묻어있는 물기와 핏물을 닦아줍니다 돼지고기 삽결살 수육을 맛있게 삶기..

볶음밥 만드는 법은 참치, 계란, 김치 등 다양한 재료와 굴소스나 간장과 함께 볶아주시면 되세요 참치김치볶음밥 레시피는 일반 볶음밥 만드는 법과 비슷하지만, 간장을 넣고 가스불에서 살짝 날려주면 불맛이 느껴지는 참치볶음밥을 드실 수 있어요 참치 김치볶음밥 레시피 *재료* (2인분) 현미밥 420g 캔참치 1개 150g, 신김치 140g 계란 2개, 대파 35g고춧가루 1큰술, 황설탕 0.5큰술진간장 2큰술, 참치기름 2큰술 정도포도씨유 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볶음밥 2인분 기준으로 캔참치 150g 1캔과 계란 2개를 준비하고 대파 35g은 쫑쫑 썰어서 준비합니다 신김치 150g은 가위로 송송 썰어서 준비합니다 볶음팬에 쫑쫑 썬 대파와 캔참치 기름 1.5~2 큰술 정도를 넣고 대파향이 구수하게 올..