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평소 짝꿍이 콩나물 반찬을 많이 좋아하지않아서 어쩌다가 밑반찬으로 만드는데이번에 만든 콩나물무침은 맛있다고 하면서 나중에 또 만들어 달라고 했어요 콩나물무침 레시피에서가장 중용한 것은 콩나물 삶는 것만 잘 조절하면 간단한 양념만으로도 맛있는콩나물무침을 만들수 있어요 콩나물 요리 콩나물 삶는 방법은처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 삶으면콩나물의 비린내 없이 삶을 수 있어요 콩나물 한 봉지로 하얀 콩나물무침과빨간 콩나물무침을 만들수 있는 방법은처음에 하얀 콩나물무침을 만든 후,고춧가루를 넣어주면 빨간 콩나물무침을 만들 수 있어요      ▶재료◀ 콩나물 1봉지 270g대파 1큰술다진 마늘 0.3큰술참치액 1.5~1.8큰술참기름 1큰술고춧가루 1큰술통깨 솔솔솔 ▶콩나물 삶기◀물 1.7리터 (큰술: 밥 숟가락 기준입..

안녕하세요^^ 날씨가 더워지면서 밑반찬을 한 번에많이 만들지 않고 소량으로 조금씩 만들다 보니새로운 밑반찬을 찾다가 맛도 좋고 건강에 좋은버섯반찬 버섯볶음을 새송이버섯으로 만들었어요 버섯볶음 양념은 굴소스와 잘 맞는 궁합이지만,이번에는 간장과 소금을 넣고새송이버섯볶음을 만들어봤어요 새송이버섯볶음 버섯볶음 만드는 법은볶을 때 수분감을 많이 흡수하기 때문에기름을 많이 넣고 볶아야 되지만,물과 오일을 섞어서 볶아도 되세요     ▶재료◀ 새송이버섯 3개(손질 후 202g)빨간 파프리카 45g노란 파프리카 45g다진 마늘 0.5큰술진간장 0.5큰술올리고당 0.5큰술소금 0.2작은술 정도소금 약간올리브오일 3큰술물 1.5큰술후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준/ 작은술: 티스푼 기준) 1. 새송이버섯 ..

안녕하세요^^ 닭요리는 언제 먹어도 질리지 않기 때문에저녁 메뉴로 종종 닭도리탕 닭볶음탕을만들어 먹고 있어요 닭볶음탕 닭도리탕에는 주로 묵은지나 김치를 넣고 일정 시간동안 끓여주면 부드럽게익은 김치와 닭을 함께 드실 수 있지만,가끔은 오리지널로 빨간 국물 닭볶음탕을끓여도 맛있게 먹는거 같아요 닭볶음탕 닭도리탕 만드는법은닭고기를 데쳐 기름기와 불순물을 제거하고닭도리탕 양념이 배이도록 30분 이상끓여주면 부드럽고 양념이 쏙 배인국물 닭도리탕을 맛있게 드실 수 있어요 참고로 감자를 너무 일찍 넣고 끓이면닭도리탕 국물이 텁텁해질 수 있으며감자가 부서질 수 있으니 시간을 맞춰서넣어주시는게 좋아요     ▶재료◀ 닭 1.2kg양파 145g감자 4개 손질 후 196g청양고추 1개 7g대파 40g물 700ml통깨 솔솔..

안녕하세요^^ 냉장고에 항상 준비되어있는 애호박으로동그란 호박전 애호박전을 부쳐서간장과 함께 콕 찍어 먹었어요 애호박전 만들기 방법은호박을 채 썰어 부침개 모양으로 부쳐도맛있고, 애호박의 동그란 모양 그대로썰어 전으로 부쳐 드셔도 맛있어요 호박전 만들기 레시피는애호박을 계란물을 입힌 후,부침가루를 묻혀서 간장 소스와 함께반찬으로 드셔도 좋아요    ▶재료◀ 애호박 1개 268g(손질 후 253g)계란 2개소금 2~3꼬집부침가루 3큰술 정도소금(밑간) 솔솔솔식용유(카놀라유) 넉넉하게 ▶애호박전 간장 소스 만들기◀진간장 1큰술물 1큰술식초 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1. 애호박 준비 & 동그랗게 썰기 애호박 1개를 준비하여 흐르는 물에 문질러서 세척합니다    세척한 애호박의 양쪽 끝부분을 ..

안녕하세요^^ 잼을 발라먹고 남은 식빵으로 촉촉하고 부드러운 식빵 계란 토스트프렌치토스트를 만들어 점심 식사로간단하게 챙겨 먹었어요 촉촉하고 부드러운 프렌치토스트 만들기 방법은식빵에 계란물을 입히고 버터에 구운 후, 우유나 커피와 함께드시면 든든한 한 끼 식사로 좋아요 식빵 계란 토스트 만들기를 할 때에는계란물에 우유를 넣어주면 계란의계란의 비릿한 맛이 약간 줄어들고 우유가 더해져서 부드럽고 촉촉한 식빵 토스트를드실 수 있어요     ▶재료◀ 식빵 2장계란 2개우유 30ml버터 15g설탕 0.8작은술소금 0.15작은술시나몬가루(옵션) 톡톡톡슈가파우더(옵션) 톡톡톡 ▶과일(옵션)◀방울토마토 3~4알  (작은술: 티스푼 기준입니다) 1. 식빵 토스트 계란물 만들기  계란 2개를 바트에 톡 깨서 넣고소금 0...

안녕하세요^^ 평소 짝꿍은 아침 출근에는 미지근한 우유 한 잔을 마시고 출근하다가 갑자기 토마토주스가 먹고 싶다고 하여 오랜만에 토마토쥬스를 갈아서 아침에챙겨줬더니 좋아했어요 토마토주스 만들기는 끓는 물에 토마토를 데친 후,껍질을 벗기고 꿀과 소금을 넣고 믹서기나블렌더로 곱게 갈아주는 토마토쥬스 만들기에요 꿀대신 올리고당이나 알룰로스를 넣어도상관없으며 단맛은 입맛에 맞게조절해서 넣으시면 되세요 참고로 올리브오일을 0.5~1큰술 정도넣어주면 라이코펜의 흡수율을 높여준다고 하니취향껏 넣어주셔도 되세요    ▶재료◀ 완숙 토마토 2개 442g꿀 2큰술소금 1~2꼬집 정도 ▶토마토 데치기◀물 1리터 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다)1. 토마토 준비 & 세척하기 완숙 토마토 2개를 준비합니다    흐르는 물에 토마..

안녕하세요^^ 평소 볶음 김치에 따뜻한 두부와 함께 먹는 걸 좋아하여 종종 저녁 상에 올리다가이번에는 야식으로 먹으려고편스토랑 방송에서 봤던 류수영 님두부김치를 만들었어요 편스토랑 류수영 두부김치 만드는법은묵은지를 볶은 후,데친 두부를 삼각형 모양으로 자르고따뜻한 두부에 볶음 김치를 올려 먹으면맛있는 두부 김치를 드실 수 있어요 항상 두부는 네모 모양으로 잘랐는데어남선생 류수영 님은 종이학 모양으로잘라서 준비하셨는데 왠지 그대로 따라했다가는왠지 망할거 같은 생각에 삼각형 모양으로잘라서 준비했어요    ▶재료◀ 묵은지 400g두부 1모 500g들기름 4큰술 + 추가설탕 1큰술진간장 0.5~1큰술참치액 0.5~1큰술식초(옵션) 2큰술 정도통깨 솔솔솔 ▶두부 데치기◀굵은소금 1큰술물 700~800ml 정도 (..

안녕하세요^^  종종 다이어트 샐러드가 먹고 싶을 때손쉽게 만들수 있는 당근 요리로당근샐러드 당근라페를 만들어 식빵샌드위치를 만들 때 당근라페를 속 재료로 넣어 먹거나 밥을 먹기 간식으로 당근라페를먹고 있어요 당근은 식이섬유가 풍부하면서열량이 낮아 다이어트에 도움이 되기때문에 간식으로 생으로 먹어도 맛있고,샐러드 요리로 당근라페로 만들어 드셔도맛있어요 당근라페 만들기는 채 썬 당근을 소금에 절인 후,홀그레인머스타드 소스와 레몬즙과 함께버무려주면 되고 단맛은 취향껏 올리고당이나 알룰로스로 입맛에 맞게간을 맞춰주시면 되세요 당근라페는 밀폐용기에 담아서 냉장보관을 하면 약 일주일 정도는드실 수 있어요    ▶재료◀ 당근 4개(손질 후) 393g홀그레인 머스터드 2큰술올리브오일 2큰술레몬즙 2큰술알룰로스 1큰술..

안녕하세요^^ 가끔은 어린이 입맛으로 만드는쏘야볶음 비엔나 소세지 야채볶음을 만들어밑반찬이나 술안주로 먹고 있어요 소세지야채볶음 만드는 법은비엔나 소세지의 짠맛을 줄이기 위해뜨거운 물에 한 번 데친 후,준비한 야채들과 볶아주는 방법이에요 소세지볶음을 볶을 때에는 양념만 넣고 볶는 것보다는 물 1큰술 정도를넣고 볶아주면 쏘야볶음을촉촉하게 볶을 수 있어요     ▶재료◀ 비엔나 소세지 180g양파 40g빨간 파프리카 35g노란 파프리카 35g굴소스 0.5큰술케첩 2큰술올리고당 0.5큰술물 1큰술올리브오일 2큰술쪽파(고명용) 약간통깨 솔솔솔 ▶비엔나 소세지 데치기◀물 600ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1. 쏘야볶음 재료 준비하기 양파, 파프리카는 드시기 좋은 한 입 크기로 썰고,쪽파는 고명용으로 약간..

안녕하세요^^ 오이 한 묶음을 구매하면 소량으로오이무침을 만들어 밑반찬으로 먹고남은 오이는 간식이 생각날 때나 상큼하게입가심이 하고 싶을 때 생으로 먹고 있어요 오이무침 만드는 법은 깨끗하게 씻은 오이를 드시기 좋은 크기로 자른 후,오이무침 양념으로 고추장과 고춧가루를넣고 조물조물 버무려 간단하게 만들수 있어요 오이는 수분감이 많은 야채이기 때문에한 번에 많이 만드시는 것보다는 소량으로드시기 전에 바로 무쳐서 드시면아삭한 오이의 식감을 느낄 수 있어요    ▶재료◀ 오이 1개 205g(손질 후) 188g양파 45g대파 or 쪽파 1큰술다진 마늘 0.3큰술진간장 1큰술고추장 1큰술고춧가루 0.4큰술설탕 1큰술매실청 0.5큰술참기름 0.5큰술소금 2~3꼬집 정도통깨 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) ..