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안녕하세요^^ 날씨가 덥고 습해서 뜨거운 국물 보다는시원한 국물이 먹고 싶어서 냉면육수를 활용한 가지냉국을 만들었어요 가지냉국 만드는 법은전자레인지에 가지를 찐 다음냉면육수에 찐 가지를 넣어주면 간단하게시원한 냉면육수 가지냉국을 만들수 있어요 시원한 냉국 만들기로 오이냉국이나 미역냉국을 챙겨 드시겠지만,가지로 만든 가지냉국도 시원한국물요리로 좋은거 같아요    ▶재료 준비◀가지 2개(손질 후) 167g냉면육수 1봉지 335g홍고추 1개 7g다진 마늘 0.2큰술통깨 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 가지 세척 & 손질 & 자르기  가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고꼭지 부분을 자르고 반으로 잘라줍니다    반으로 자른 가지는 다시 반으로 잘라서 손가락 두께 정도로썰어서 준비합니다  2. 전자레..

안녕하세요^^ 시원한 국물 음식이 갑자기 먹고 싶어서냉장고에 있던 오이로 시원한 오이냉국을 만들었어요 오이냉국 만드는 법 만들기는백종원 오이냉국 레시피 6146 비율로오이냉국 육수를 만들어 채 썬 오이와함께 섞은 후, 얼음을 동동 띄워주면시원한 오이냉국을 드실 수 있어요 오이냉국 육수 만들기가 어려우신 분은냉면 육수를 활용하셔도 되세요     ▶재료 준비◀오이 1개 167g홍고추 1개 6g물 600ml(6)소금 or 굵은소금 1큰술(1)흰설탕 4큰술(4)식초 6큰술(6)통깨 넉넉하게얼음(옵션) 취향껏 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 오이 준비 & 채 썰기 이는 굵은소금으로 문질러서 세척하고양쪽 끝부분을 자르고3mm 정도의 두께로 어스로 썰은 후,같은 두께로 채 썰어서 준비합니다   2. 홍고추 준비..

안녕하세요^^ 미역 냉국은 본격적인 여름이 시작되면가끔씩 만들어 먹다가 이번에는 조금 일찍시원한 국물이 먹고 싶은 마음에 미리미역냉국 오이미역냉국을 만들어봤어요 미역냉국 만드는 법은좋아하는 재료를 취향껏 넣고 미역의 비린맛이 나지 않도록 소량의마늘과 밑간을 해준 후,미역냉국 육수를 부러주시면 되세요 오이미역냉국 레시피에서육수를 직접 만들었지만, 번거롭더라면냉면 육수를 사용 하셔도 상관없어요 ▶재료(2인분 정도)◀건미역 3g오이(손질 후) 105g홍청양고추 1개 8g다진 마늘 0.3큰술국간장 1큰술소금 0.5큰술설탕 1큰술물 400ml (큰술: 밥 숟가락 기준)1. 건 미역 세척 & 불리기 미역은 채반에 담아 흐르는 물에손으로 조물조물 하면서 세척해줍니다    세척한 미역은 물에 담가서 다른 재료를 준비할..