맛있는 음식 냄새와 사랑하는 가족과 함께 ❤️

안녕하세요^^ 오징어를 구매하면 손질하고냉동 보관을 했다가 오징어 요리로오징어국, 볶음, 숙회로 만들어 먹다가이번에는 새콤한 오징어초무침 오징어무침회를만들었어요 오징어초무침 레시피는데친 오징어와 채소를 넣고양념에 무쳐주면 새콤하면서 쫄깃한 식감의 오징어초무침을 드실 수 있어요 오징어무침회 만드는법은오징어 데치기를 할 때 오징어를 오래 데쳐면 식감이 질겨 질 수 있으니짧은 시간에 오징어를 데쳐주시면 되세요     ▶재료◀오징어 大 1마리 손질 후 230g오이 손질 후 60g양파 32g당근 35g쪽파 13g통깨 솔솔솔 ▶오징어초무침 양념◀다진 마늘 0.4큰술사과식초 2~3큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술설탕 1.6큰술진간장 2큰술참기름 0.5큰술 ▶오징어 데치기◀물 800ml식초 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 계..

안녕하세요^^ 저녁 메뉴 겸 짝꿍 술 안주로 백종원 쌤의매콤 오징어볶음을 만들어 먹었어요 오징어볶음을 만들때에는생물 오징어로 요리를 하면 맛있지만,냉동 된 오징어로 요리를 하셔도 맛있어요 냉동 오징어는 봉지째 그대로물에 담가서 해동하고흐르는 물에 문질러서 세척하면 자연스럽게 오징어가 해동이 돼요 백종원 오징어볶음 레시피는오징어를 넣고 살짝 볶은 후에 설탕을 넣고 볶아주시면 되세요    ▶재료 준비◀냉동 오징어 2마리 손질 후 238g양배추 100g양파 55g당근 35g대파 25g청양고추 2개 20g다진 마늘 0.5큰술설탕 1.3큰술올리브오일 2큰술통깨 솔솔솔 ▶백종원 오징어볶음 양념◀진간장 2.3~2.5큰술고춧가루 1.3큰술고추장 1큰술참기름 0.5큰술 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 냉동 오징어 ..

안녕하세요^^ 쫄깃쫄깃한 식감과 매콤한 음식이 먹고 싶어서 생물 오징어 2마리를 구매하여저녁 메인 메뉴로 매콤한 오징어볶음을 만들어 먹었어요 오징어볶음 재료와 양념 레시피는특별하게 재료를 준비할 거 없이 기본적인대파와 양파, 당근, 청양고추를 준비하시고꽈리고추는 취향껏 준비하시면 되고,양념은 집에 있는 양념을 넣으시면 되세요 매콤한 오징어볶음 만드는 법은양념을 넉넉하게 넣고 청양고추를 넣어주면칼칼한 맛이 올라와서 매콤하게 드실 수 있어요 냉동 오징어로 요리를 하실 경우 비닐봉지째로 물에 담가 해동시켜 오징어볶음을만들면 부드럽게 드실 수 있으며,해산물은 불에서 오래 볶으면 질겨질 수 있으니오래 볶지 않는게 좋아요     ▶재료준비◀  오징어 2마리 315g(손질 후) 278g당근 44g양파 76g대파 27..

안녕하세요^^ 비가 오는날에는 전이나 부침개에막걸리 한 잔이 좋아서 저녁 메뉴로오징어 김치전을 바삭하게 부쳐봤어요 김치전 바삭하게 만드는 법은물을 소량으로 넣고 가스불 강불과 약불을번갈아 가면서 부쳐주면 바삭한 김치전을 부칠 수 이썽요 오징어 김치전 반죽으로는 밀가루, 부침가루를 넣어도 되지만,바삭한 오징어 김치전을 드시고 싶다면튀김가루를 넣고 반죽을 만드시면 되세요 김치전 부재료로 오징어 이외에캔참치, 새우, 콘옥수수 등 좋아하는 재료를 넣고 김치전을 부쳐주시면 되세요    ▶재료 준비◀냉동 오징어 1마리 85g김치 105g양파 65g청양고추 1개 7g고춧가루 0.7큰술 설탕 0.3큰술튀김가루 100ml차가운 물 100~120ml기름 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 냉동 오징어 준비하기  ..

안녕하세요^^볶음 요리로 간단하게 오징어볶음백종원 님 오징어볶음을 만들었어요 백종원 오징어볶음 만드는 법은오징어를 볶을 때,설탕을 먼저 넣고 오징어에 단맛을 먼저입혀준 뒤, 차례대로 오징어볶음 양념을 넣고볶아주시면 되세요 오징어는 오래 볶으면 질겨 질 수 있으니오래 볶지 않도록 주의 하시고백종원 오징어볶음 만들기 레시피채소는 취향껏 넣어주시면 되세요    ▶재료 준비◀오징어(소) 2마리 (손질 후 222g)양파 72g당근 28g양배추 63g대파 31g청양 홍고추 2개 10g다진 마늘 0.8큰술진간장 2.5큰술설탕 1큰술고춧가루 1큰술고추장 0.7큰술참기름 0.5~1큰술올리브오일 2큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 오징어 세척 & 썰기  오징어 세척은 굵은 소금으로 문질러서세척하고 흐르는..

오징어 요리를 만들 때, 매번 생물 오징어를 구매하여 오징어 반찬을 만들기 번거로워 미리 생물 오징어를 구매한 뒤, 손질하고 냉동실에 보관하게 되면 오징어 반찬이 먹고 싶을 때, 바로 바로 오징어 요리를 먹을 수 있어 좋은거 같아요 이번에 만든 오징어 요리 반찬으로 백종원 매운 오징어볶음을 만들었어요 백종원 매운 오징어볶음 만드는 법 레시피는 청양고추를 넣고 볶아주면 매콤하면서 칼칼한 오징어볶음을 드실 수 있으며, 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 야채를 넣을 때 청양고추도 함께 넣고 볶아주시면 조금 더 매콤한 오징어볶음을 드실 수 있어요 백종원 매운 오징어볶음 만드는 법 레시피 ▶재료◀ 냉동 오징어 2마리 (손질 후 205g) 양배추 73g 양파 75g 당근 43g 대파 32g 홍청양고추 1개 20g 다진..

오징어볶음 레시피는 남아있던 꽈리고추를 넣고 매콤하면서 칼칼한 매운 오징어볶음 야채볶음을 만들었어요 오징어볶음에 들어가는 야채는 취향껏 준비해주시면 되세요 매운 오징어볶음 재료냉동 오징어 203g → (손질 후) 182g 꽈리고추 48g, 양파 65g 대파 36g, 당근 39g 다진 마늘 1큰술, 포도씨유 2큰술 참기름 0.7큰술, 통깨 0.2큰술 정도 매운 오징어볶음 양념진간장 1.5큰술, 올리고당 2큰술 고춧가루 1.5큰술, 고추장 0.5큰술 맛술 1큰술 꽈리고추의 꼭지를 제거한 뒤, 꽈리고추를 물에 세척해줍니다 세척한 꽈리고추의 길이가 길면 2등분 하여 잘라주고, 길이가 짧은 꽈리고추는 그대로 준비합니다 대파는 물에 세척한 약 2cm 정도의 길이로 잘라줍니다 당근은 약 4~5mm 정도의 두께로 도톰..

오징어무국을 얼큰하면서 칼칼하게 먹고 싶은 마음에 청양고추를 약간 일찍 넣고 끓였더니 국물맛이 얼큰하면서 칼칼하여 맛있게 먹었어요^^ 얼큰 오징어무국 재료 냉동 오징어 2마리(손질 후) 225g 무 162g, 청양고추 2개 13g 양파 65g, 대파 21g 다진 마늘 1큰술 물 1.1리터, 다시팩 15g 1개 얼큰 오징어무국 양념 고춧가루 1큰술, 고추장 0.5큰술 국간장 1큰술, 까나리액젓 1.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준) ▶손질 된 냉동 오징어 2마리를 봉지째 물에 담궈 해동시켜 줍니다. ▶냄비에 물 1.1리터와 다시팩 15g 짜리 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다. ▶물이 보글보글 끓어오르면 가스불을 중불로 바꾼 후, 8분 정도 다시팩을 우려낸 후 건져 냅니다. ▶오징어무국에 들어가는 무는 ..