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감자조림 만드는 법은 간장 양념장을 졸여 만드는 간장감자조림도 있지만, 고추장을 넣고 졸여주면 고추장의 매콤함 맛으로 느끼하지 않게 고추장 감자조림을 맛있게 드실 수 있어요 고추장 감자조림 만드는 법 ▶재료◀ 감자(소) 6개 손질 후 261g 대파 25g 다진 마늘 0.5큰술 고추장 1큰술 진간장 1.5큰술 올리고당 1.5큰술 물 80~100ml 카놀라유 2큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 감자는 껍질을 벗기고 길게 반으로 자른 뒤, 5mm 정도의 두께로 반달 모양으로 자르고, 대파는 송송 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다 진간장 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘을 넣고 매운 감자조림 양념장을 골고루 섞어줍니다 볶음팬에 감자와 카놀라유 2큰술을 넣고 가스불..

달걀 계란장조림 만들기 레시피는 계란을 삶은 후, 간장 양념장을 넣고 졸여주면 간단하면서도 쉽게 간장 달걀장조림을 만들 수 있어요 계란장조림 만들기 방법은 꽈리고추를 넣고 삶은 계란과 함께 졸여주시면 되세요 간장 계란장조림 만들기 ▶재료◀ 달걀 8개 489g 진간장 70ml 올리고당 30ml 맛술 미림 2큰술 황설탕 2큰술 물 500ml 다시마 5g 생강 15g 양파 40g 대파 15g ▶계란 삶기◀ 물 1.4리터(계란이 잠길 정도) 굵은소금 0.7큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냉장고에서 보관했던 계란은 실온에서 2~3시간 정도두었다가 찬기가 없을 때 계란을 삶으면 계란 껍질이 잘 까져요 계란이 잠길 정도의 물을 넣고 굵은소금 0.7큰술 정도를 넣은 후, 가스불 센불에 올려줍니다 계란을 한 쪽 방..

백종원 님 요리 레시피 중에서 진미채볶음은 맛있으며 만들기도 간단하여 잊혀질 쯤에 한 번씩 소량으로 진미채볶음을 만들어 먹고 있어요 백종원 진미채볶음 레시피는 마요네즈를 넣어 오징어채가 부드럽지만, 시간이 지나면 고추장 진미채 양념이 조금씩 마르게 되니 소량으로 조금씩 진미채볶음을 만들어 드시는 게 좋아요 백종원 고추장 진미채볶음 레시피 ▶재료◀ 백진미채(오징어채) 100g 고춧가루 0.7큰술 마요네즈 1~1.5큰술 고추장 1.5큰술 설탕 1.5큰술 물엿 3큰술 물 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 진미채(오징어채)의 길이가 길면 가위로 드시기 좋은 길이로 자른 후, 볼에 담아서 준비합니다 진미채를 담은 볼에 마요네즈 1~1.5큰술 정도를 넣어줍니다 일회용 장갑을 끼고 진미..

상추겉절이 만드는 법 상추겉절이 양념 레시피는 특별한 양념이 필요없이 간단하게 고춧가루와 진간장, 마늘, 설탕만 있으면 상추무침을 간단하게 만들수 있어요 상추의 종류는 다양하지만 상추무침을 만드실 때에는 보들보들한 꽃상추로 만들어 드셔보세요 상추겉절이 만드는 법 ▶재료◀ 꽃상추 5장 72g 양파 38g 다진 마늘 0.3큰술 진간장 1큰술 고춧가루 0.5큰술 황설탕 0.4큰술 참기름 0.7큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 상추 손질은 상추의 아래쪽 지저분한 부분은 가위나 칼로 싹둑 잘라서 준비합니다 손바닥 위에 상추를 올리고서 손으로 살살 문질러가면서 세척후, 흐르는 물에 2~3번 정도 헹구고 물기를 툭툭 털어서 채반에 담아 물기를 빼줍니다 상추는 드시기 좋은 크기로 취향껏 잘라줍니다 양파..

단무지무침 만드는 법은 단무지 자체에 간이 되어 있기 때문에 따로 소금 간을 하지 않고 되고, 단무지 양념 만들기 역시 집에 있는 양념으로 간단하게 만들면 되세요 단무지무침 만드는 법 ▶재료◀ 단무지 1팩 195g 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 쪽파 10g 다진 마늘 0.3큰술 고춧가루 1큰술 매실청 0.3큰술 황설탕 0.3큰술 참기름 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 팩 안에 들어 있는 단무지 물을 버리고 잠시 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 단무지는 드시기 좋은 크기로 반 으로 반달 모양으로 썰어줍니다 단무지 크기는 취향껏 잘라 주시면 되세요 단무지무침에 들어갈 부재료를 준비합니다 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다 볼에 물기가 빠진 단무지를 담은 후, 고춧가루 1큰술, 매..

오이무침 레시피 오이무침 만드는 법은 특별한 재료와 양념이 필요없고 냉장고에 있는 짜투리 야채 양파, 당근 등을 넣고 고추장으로 조물조물 무쳐주는 오이양파무침을 간단하게 밑반찬으로 만들수 있어요 고추장 오이무침을 조금 더 맛있게 드시고 싶다면 오이는 수분감이 많은 야채이기 때문에 한 번에 드실 만큼만 무쳐서 바로 드시는게 좋아요 고추장 오이무침 레시피 ▶재료◀ 오이 1개(손질 후) 216g 양파 65g 쪽파 10g 다진 마늘 0.4큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 고추장 1큰술 고춧가루 0.8큰술 진간장 1.5큰술 황설탕 1큰술 참기름 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오이는 굵은소금으로 문질러서 세척하고 흐르는 물에 세퍽해줍니다 세척한 오이의 양쪽 끝부분을 자르고 3mm 정도의 두께로 동글동글하게 잘라줍..

무말랭이무침 만드는법은 건 무말랭이를 물에 불려놓았다가 무우말량이 양념으로 조물조물 무쳐주는 무우말랭이무침을 반찬으로 드실 수 있어요 무말랭이무침 만드는법 ▶재료◀ 무우말랭이 52g 다진 마늘 0.4큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1.7큰술 황설탕 0.2~0.25큰술 올리고당 1큰술 고춧가루 1.2큰술 참기름 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 건 무말랭이 52g을 준비합니다 볼에 무말랭이가 잠길 정도의 물을 받은 후, 조물조물 손으로 뒤적여주면서 맑은 물이 나올 때까지 물을 바꿔가며 3~4번 정도 세척해줍니다 세척한 무말랭이는 볼에 담궈서 불려줍니다 무말랭이를 물에 담가서 불리는 시간은 10~15분 정도 담가두시면 되세요 오래도록 담가 놓으면 무말랭이가 너무 풀어져서 꼬득한 식감이 없어지니 10~..

밑반찬으로 만든 감자조림은 고춧가루나 고추장을 넣지 않아 자극적이지 않아 아이든 반찬으로 챙겨주기에 좋아요 감자조림 만드는 법은 감자를 작게 깍둑썰기로 졸여주는 간단한 밑반찬 만들기 감자조림 레시피에요 간장 감장조림 만드는 법 ▶재료◀ 감자 3개(손질 후) 245g 대파 12g 다진 마늘 0.5큰술 포도씨유 2큰술 물 120ml 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 2.4큰술 올리고당 2큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 감자는 껍질을 벗겨서 물에 헹군 후, 1cm 크기로 깍두모양으로 썰어줍니다 감자의 두께나 크기는 취향껏 썰어주시면 되지만, 감자의 크기가 크면 익는 시간이 길어지니 참고하세요 대파는 쫑쫑 썰어서 준비하고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다 볶음팬에 감자와 포도씨유 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태..

아삭이고추 오이고추에는 매운맛이 거의 없기 때문에 된장과 고추장을 소량만 넣고 무쳐주면 맵지 않고 아삭한 고추무침 오이고추무침을 드실 수 있어요 아삭이 오이고추된장무침 만드는 법 ▶재료◀ 아삭이 오이고추 7개 (손질 후 123g) 된장 0.8큰술 고추장 0.5큰술 다진 마늘 0.3큰술 올리고당 0.6큰술 참기름 0.5큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오이고추 아삭이고추의 꼭지를 손으로 똑 떼어줍니다 고추무침을 많이 무쳐 놓으면 수분감이 생겨서 고추의 아삭함과 맛이 덜해지기 때문에 소량으로 한 두끼 정도 드실만큼만 무쳐주세요 볼에 아삭이고추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 하나씩 손으로 문질러 세척하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 아삭이 오이고추는 1cm..

꽈리고추찜무침 만드는 법은 꽈리고추를 찜기나 전자레인지에 찐 후, 고추무침 양념에 살살 버무려주면 살짝 매콤한 고추무침 꽈리고추찜무침을 드실 수 있어요 꽈리고추찜 만드는 법 ▶재료◀ 꽈리고추 75g (손질 후 66g) 부침가루 1큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1.5큰술 올리고당 1큰술 고춧가루 0.5큰술 참기름 0.5큰술 다진 마늘 0.2큰술 대파 5g ▶꽈리고추 찌기◀ 물 500ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 꽈리고추는 꼭질을 손질하고 병이 들거나 벌레가 먹은 것은 골라냅니다 볼에 꽈리고추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 비닐봉지에 부침가루 1큰술과 세척한 꽈리고추를 모두 넣어줍니다 비닐봉지 입구를 잡고 꽈..