고구마샐러드 만드는 법 고구마무스 만들기 레시피 고구마 요리

 

 

안녕하세요^^

 

추석 때 시댁 어머님이 챙겨주신

고구마로 디저트 겸 간식으로 먹고 싶은 마음에

고구마샐러드 고구마무스를 만들었어요

 

고구마샐러드 만드는 법은

고구마를 전자레인지나 냄비에 찐

고구마를 으깨서 소스를 넣소

버무려주시면 되세요

 

고구마무스 만들기 소스는

마요네즈, 머스타드소스, 꿀이나 올리고당을

넣고 버무려주시면 되고

다이어트 음식으로 드실 분은

하프 마요네즈나 저칼로리 마요네즈를

넣으시면 되시고

올리고당 대신 알룰로스를 넣으시면 되세요

 

 

 

 

▶재료준비◀

 

찐고구마 3개 388g

(손질 후 328g)

꿀 1큰술

마요네즈 3.5큰술

허니 머스터드 소스 0.4큰술

 

토핑용 아몬드 10알 정도(옵션)

 

(큰술: 밥 숟가락 기준)

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1. 고구마 세척 & 찌기

 

 

고구마는 흐르는 물에 하나씩

문질러서 세척하고 다시 흐르는 물에

하나씩 헹궈줍니다

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 물 600~700ml, 찜기를 넣고

세척 한 고구마를 넣고 뚜껑을 덮은 상태에서

가스불 센불에 올려줍니다

 

 

 

 

 

냄비 뚜껑 바깥으로

김이 솔솔 나오면 가스불 중불이나 중약불로

줄인 상태에서 25~30분간 쪄 줍니다

 

고구마 찌는 시간은

고구마 크기에 따라 다를 수 있으니

일정 시간을 쪄준 후에 젓가락으로

찔러보았을 때 부드럽게 들어가면 고구마가

잘 익은 거에요

 

 

2. 찐고구마 껍질 벗기기 & 으깨기

 

찐고구마는 위쪽 뾰족한 부분을

살짝 자르고 고구마 껍질을 벗겨줍니다

 

 

 

 

껍질을 벗긴 고구마는 으깨기 쉽게

조각으로 잘라서 볼에 담아줍니다

 

 

 

 

껍질을 벗긴 고구마가 따뜻할 때

포크로 으깨줍니다

 

 

3. 고구구무스 소스 넣기

 

고구마 샐러드 소스는

 

마요네즈 3.5큰술, 허니머스터드 소스 0.4큰술,

꿀 1큰술을 넣고

 

 

 

 

숟가락으로 고구마와 소스가

잘 섞이도록 뒤적여주면서 섞어줍니다

 

마요네즈의 양은 고구마가 부드럽게

섞일 정도로 넣어주시면 되고,

단맛은 꿀이나 올리고당을 추가로 넣고

버무려주시면 되세요

 

 

4. 아몬드 잘게 썰기

 

토핑용으로 준비한 아몬드는

잘게 썰어서 준비합니다

 

 

5. 고구마 샐러드 접시에 담기 &

아몬드 토핑하기

 

아이스크림 스쿱으로 고구마샐러드를 떠서

접시에 담아 올리고,

토핑용으로 준비한 아몬드를 조금씩 올려주면

고구마 요리 고구마샐러드 고구마무스

만드는 법 완성입니다

 

 

 

 

짝꿍은 어렸을 때 찐고구마를 많이

먹었다고 평소 찐고구마를 잘 먹지 않는데

마요네즈와 꿀을 넣고 고구마무스를 만들어주니

맛있다고 잘 먹었어요

 

다이어트 음식으로 고구마를 자주 드신다면

가끔씩 디저트 겸 간식으로 고구마를 쪄서

고구마무스 고구마샐러드를 만들어

맛있게 드셔보세요~♣