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안녕하세요^^ 가지는 여름에 즐겨 먹는 반찬이지만가지 2~3개를 구매하면밑반찬이나 튀김으로 가지 요리를 만들어맛있게 먹고 있어요 가지볶음 레시피는 특별한 양념이 없이 굴소스만 넣고볶아도 맛있게 만들수 있어요 가지나물볶음 만드는법은버섯볶음을 볶을 때 처럼 가지가수분을 한 번에 흡수하기 때문에 기름을 많이 넉고 볶아주지만,기름과 물을 함께 넣고 볶으면 수분감이 생겨서 가지볶음을 부드러우면서쉽게 볶을 수 있어요    ▶재료준비◀가지 2개 손질 후 265g양파 75g대파 20g다진 마늘 0.4큰술굴소스 1큰술고춧가루 0.5큰술올리브오일 3큰술물 2큰술참기름 0.5큰술소금 3꼬집 + 3꼬집통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 가지 세척 & 썰기 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 준비합니다    세척..

안녕하세요^^ 저희집 짝꿍은 가지요리 중에서 제일좋아하는 음식은 가지튀김이지만,요즘은 가지볶음을 만들어 놓으면 그나마반찬으로 가지반찬을 먹고 있어 조금씩 소량으로만들어 먹고 있어요 가지볶음 레시피는 다양하지만굴소스를 넣고 볶아주면 특별한 양념을 넣지않아도 맛있는 굴소스 가지볶음을만들수 있어요 굴소스 가지볶음 만드는법은가지는 수분을 빠르게 흡수하기 때문에기름을 많이 넣어야 하는데 기름을 많이 넣는 것 보다는 물을 추가해서볶아줘도 맛있는 가지볶음을 만들수 있어요 가지볶음 부드러운 식감은 취향껏 입맛에 따라조절하면서 볶아주시면 되세요    ▶재료 준비◀ 가지 2개 263(손질 후) 238g양파 77g대파 17g다진 마늘 0.5큰술고춧가루 0.8큰술굴소스 2큰술올리고당 0.5큰술식용유 3큰술물 4~5큰술후추 톡..

안녕하세요^^ 여름 반찬으로 가지 반찬을 자주만들어 먹고 있으며 가지볶음을 만들 때양파나 당근을 넣고 가지볶음 양념으로 굴소스를 넣고 볶아 만든 굴소스 가지볶음을자주 만들어 먹다가 이번에는 돼지고기 다짐육을 넣은 돼지고기 가지볶음을 만들었어요 돼지고기 가지볶음 레시피는특별한 재료를 넣지 않고 돼지고기 다짐육만넣어도 고기를 씹는 식감이 느껴지면서가지볶음을 조금 더 맛있게 드실 수 있으니고기를 넣고 가지볶음을 만들어 보세요   ▶재료 준비◀가지 2개(손질 후) 268g돼지고기 다짐육 125g양파 70g대파 30g다진 마늘 0.7큰술올리브오일 4큰술(3+1)굴소스 1.7큰술진간장 1큰술올리고당 1큰술고춧가루 1큰술(0.5+0.5)소금 2꼬집 정도물 20ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 가지..

안녕하세요^^ 장을 보다가 가지가 싱싱해 보이길래밑반찬으로 가지반찬을 만드려고 가지 2개짜리 한 묶음을 구매했어요 가지는 수분을 많이 흡수하는 채소이기 때문에 가지볶음 만들기를 할 때에는 오일을 많이 넣어주거나오일의 살짝 줄이면서 물을 넣고함께 볶아주면 부드럽게 가지를 볶을 수 있어요 가지볶음 레시피는 진간장만 넣고 볶아도 되지만, 맛의 풍미를 더해주기 위해서굴소스와 함께 진간장을 살짝 넣고 볶은 굴소스 가지볶음을 만들었어요 약간 매콤한 반찬을 좋아하신다면고춧가루를 입맛에 맞게 0.5~1큰술 정도넣고 가지볶음을 만드시면 되세요    ▶재료◀가지 2개(손질 후) 258g양파 55g대파 33g쪽파 10g다진 마늘 0.5큰술굴소스 1큰술진간장 0.5~0.8큰술올리브오일 3큰술물 50ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어..

가지 요리는 여름에 즐겨 먹는 반찬이지만,요즘에는 마트에서 쉽게 가지를 구매할 수 있기 때문에 가지 반찬이 먹고싶을 때 밑반찬으로 가지볶음을 만들어 드실 수 있어요 가지볶음 만드는법 레시피는 버섯처럼 볶아줄 때수분을 한 번에 흡수하기 때문에오일을 넉넉하게 많이 들어가는 편이지만,물과 함께 볶아주면 수분감이 생겨서가지 볶기가 쉬워져요 굴소스 가지볶음 만들기는특별한 양념이 없이 굴소스와 소금으로 간을 맞춰주면 맛있는 밑반찬으로가지볶음을 드실 수 있어요      굴소스 가지볶음 만드는법 ▶재료◀가지 2개 289g(손질 후 272g)양파 85g대파 23g다진 마늘 0.4큰술굴소스 1큰술고춧가루 0.5큰술올리브오일 3큰술물 2큰술참기름 0.5큰술소금 3꼬집 + 3꼬집통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1..

가지요리는 주로 가지전이나 가지나물볶음으로 요리하지만, 이번에 가지볶음 레시피는 가지를 소금에 절여두었다가 굴소스와 함께 볶아서 만든 굴소스 가지볶음 만드는법 가지나물볶음을 만들었어요 굴소스 가지볶음 만드는법 ▶재료◀ 가지 2개(손질 후) 318g (절이고 수분 제거 후) 239g 대파 15g 다진 마늘 0.5큰술 포도씨유 2.5큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 굴소스 0.4큰술 고춧가루 0.5큰술 참기름 0.5큰술 ▶가지 절임◀ 소금 0.7작은술 (큰술: 밥 숟가락/작은술: 티스푼 기준입니다) 가지 2개는 흐르는 물에 손으로 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 잘라줍니다 세척한 가지는 길게 반으로 자르고 3mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어줍니다 어슷 썰기 한 가지를 모두 볼에 담은 후, 소금 0.7작은술을 넣고..

가지는 여름 제철 식재료로 가격도 착하면서 가지요리로 무침이나 볶음으로 종종 요리하여 먹고 있어요 가지볶음 만드는 법은 쉽고 맛있게 만들어 드실 수 있으며 가지나물볶음에 들어가는 양념도 간단하여 쉽게 굴소스 가지볶음을 요리하실 수 있어요 굴소스 가지볶음 만드는법 *재료* 가지 2개(손질 후) 163g 양파 53g, 대파 10g 다진 마늘 0.5큰술 포도씨유 3큰술 후추, 통깨 *양념* 굴소스 2큰술 고춧가루 0.3큰술 소금 1~2꼬집 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 가지는 흐르는 물에 쓱쓱 문질러 세척한 뒤, 꼭지를 자르고 3등분으로 잘라줍니다 3등분으로 자른 가지는 약 1cm 정도의 두께로 길쭉하게 썰어줍니다 가지볶음 부재료를 준비합니다 대파는 송송 썰고 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 다..

돼지고기 가지볶음 레시피에 돼지고기 다짐육을 넣으니 고기의 씹히는 식감과 두반장양념이 가지와 의외로 잘 어울리기 때문에 가지요리 가지볶음을 만들때 종종 활용하면 좋을 듯 해요. 돼지고기 가지볶음 재료 가지 2개(손질 후) 233g 돼지고기 다짐육 107g 대파 20g, 다진 마늘 1큰술, 물 100ml, 포도씨유 1큰술 돼지고기 가지볶음 양념 두반장 1큰술, 진간장 1.4큰술 올리고당 1큰술, 고춧가루 0.6큰술 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척 후 물기를 털어서 준비합니다 세척한 가지는 3등분으로 자른 후, 드시기 좋은 두께로 잘라줍니다 돼지고기 다짐육 107g과 다진 마늘 1큰술, 대파 20g은 십자로 칼집을 낸 후 잘게 썰어서 준비합니다 볶음팬에 돼지고기 다짐육, 다진 마늘, 대파, 포도씨유 1큰술..

가지볶음 재료 가지 1.5개(손질 후) 200g 양파 66g, 대파 10g 다진 마늘 0.7큰술, 물 100ml 포도씨유 4큰술, 통깨 가지볶음 양념 굴소스 1큰술, 진간장 1.5큰술 고춧가루 0.5큰술, 올리고당 1큰술 (큰술) 밥 숟가락 계량 ▶가지는 흐르는 물에 세척 후, 양쪽 꼭지를 제거하고 길게 반으로 자른 뒤 약 2~3mm 정도의 두께로 잘라줍니다. ▶대파는 쫑쫑 썰고, 양파는 약 2mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다. ▶굴소스 간장 가지볶음 양념을 준비합니다. 진간장 1.5큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 0.5큰술 ▶볶음팬에 가지와 양파를 넣고 포도씨유 4큰술을 넣은 뒤, 가스불 중간불로 맞춰줍니다. ▶가지의 숨이 죽을 때까지 약 4분~4분 30초..