안녕하세요^^ 저희집 가지요리는 짝꿍이 반찬으로무쳐서 먹거나 볶아 먹는 것보다는 튀기는 걸좋아하여 가지요리로 바삭한 가지튀김을만들어봤어요 가지튀김 만들기 방법은 다양하지만조금 더 바삭한 가지튀김을 만들어 보고 싶어서가지에 튀김 반죽 옷을 입히고 빵가루를묻혀서 튀겨주면 겉은 바삭하면서속은 촉촉한 가지튀김을 드실 수 있어요 ▶재료 준비◀가지 1개(손질 후) 172g튀김가루(반죽) 150ml물 130ml얼음 3~4개 정도소금 0.2작은술빵가루 넉넉하게튀김가루 2큰술식용유(카놀라유) 넉넉하게 ▶가지튀김 소스 레시피◀진간장 1큰술물 1큰술식초 1큰술설탕 0.7큰술 (큰술: 어른 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼기준) 1. 가지 준비 & 썰기 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지를 손질하고5~6mm 두께로..
