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계란 달걀은 간단하게 계란말이나 계란찜, 국을 끓여 먹기도 하면서 삶거나 구은 계란을 간식으로 먹을 수 있어 좋은거 같아요 밑반찬으로 만든 계란장조림 만들기는 삶은 계란과 꽈리고추를 넣고 졸여서 만든 달걀 계란장조림 레시피 꽈리고추 계란장조림을 만들었어요 꽈리고추 계란장조림 만들기 ▶재료◀ 계란 8개 492g 꽈리고추 (손질 후) 73g 양파 63g 다시마 3장 5g 슬라이스 생강 13g 진간장 80ml 올리고당 30ml 설탕(황설탕) 2큰술 맛술 미림 2큰술 물 500ml ▶계란 삶기◀ 물 1.2리터 굵은소금 0.8큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냉장고에 있는 계란은 삶기 전 2~3시간 전에 미리 꺼내서 냉기를 없앤 후, 계란 달걀을 삶아주면 매끈하게 껍질을 벗길 수 있습니다 혹시, 계란을 미리 ..

매운 국물 닭볶음탕 닭도리탕 만드는법 레시피는 매운 양념으로 고춧가루와 고추장을 넣고, 묵은지는 속을 털어내고 넣어줍니다 묵은지는 옵션으로 넣은 것이니 취향껏 넣어주시면 되세요 국물 매운 닭도리탕 만드는법 ▶재료◀ 볶음탕용 닭 1kg 묵은지 302g 감자 2개 (손질 후) 146g 양파 105g 새송이버섯 1개(손질 후) 63g 대파 30g 홍고추 1개 15g 청양고추 1개 7g 물 700ml ▶양념◀ 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 진간장 7큰술 설탕 2큰술 다진 마늘 1큰술 ▶닭 데치기◀ 물 1리터 소주 3큰술 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볶음탕용 닭을 흐르는 물에 문질러서 세척하면서 핏덩이나 내장이 있는 부분은 긁어서 손질한 뒤, 흐르는 물에 깨끗하게 세척해줍니다 닭 손질을 깨끗하게 해줘야 ..

버섯반찬 버섯볶음은 버섯 종류에 따라 다르지만, 양념의 거의 비슷하기 때문에 어렵지 않게 만들수 있어요 표고버섯볶음 만드는 법 생 표고버섯볶음은 일반 버섯볶음 처럼 바로 볶아도 되지만, 이번에 만든 표고버섯볶음은 끓는물에 데쳐서 만들어봤어요 버섯반찬 버섯볶음 양념에는 굴소스와 궁합이 잘 맞으며 다른 양념들은 조금씩만 넣고 간을 맞춰주시면 되세요 생 표고버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 생 표고버섯 9개 196g (손질 후 187g) 당근 34g 양파 48g 부추 15g 다진 마늘 0.5큰술 후추 톡톡톡 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 굴소스 1큰술 참기름 0.5큰술 올리브오일 2큰술 소금 톡톡톡 ▶표고버섯 데치기◀ 물 700ml 굵은소금 0.3큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 생 표고버섯을 준비하여 갓과 기둥을 분리..

된장 배춧국 배추 된장국 끓이는법은 된장과 쌈장을 함께 넣고 끓여주면 자극적이지 않고 구수한 된장국 배추 된장국을 드실 수 있어요 배추 된장국 육수로 물 대신 쌀뜨물로 끓여주면 배추국 배춧국 국물이 구수하면서 맛의 풍미가 더 좋아져요 된장 배추 된장국 끓이는법 ▶재료◀ 알배기 배추 2장 102g 두부 100g 팽이버섯(옵션) 50g 양파 35g 대파 20g 홍고추 1개 10g 다진 마늘 0.7큰술 고춧가루 0.4큰술 된장 1큰술 쌈장 0.5큰술 까나리액젓 1큰술 국간장 1큰술 물 1.1리터 다시팩 1개 20g (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냄비에 물 1.1리터와 다시팩 20g 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다 물 대신 쌀뜨물에 육수를 만들어주면 배추국이 구수하면서 풍미가 좋아져요 육수가 보글보글 끓..

기본적인 잡채 만들기에는 당근, 양파, 시금치, 잡채용 고기를 넣고 잡채를 만드는데 이번에는 고기없는 잡채 만들기를 해봤어요 이번에 만든 잡채 만드는법 레시피는 재료를 손질하고 볶은 후, 삶은 당면을 차가운물에 세척 하고 준비한 볶은 야채들과 함께 무쳐주는 간단한 잡채 만드는법이에요 잡채 만드는법 (3~4인분) ▶재료◀ 당면 185g 표고버섯 2개 70g 당근 55g 섬초 63g 양파 108g 대파(1.5큰술) 15g 다진 마늘 0.5큰술 올리브오일 3~4큰술 소금 2꼬집+2꼬집+1꼬집 통깨 넉넉하게 ▶양념◀ 진간장 3.5큰술 소금 0.25큰술 황설탕 2큰술 참기름 1.5큰술 노두유(옵션) 0.5큰술 ▶당면 불리기◀ 물 900~950ml (큰술; 밥숟가락 기준 / 작은술: 디스푼 기준입니다) 잡채를 만들..

이번에 만든 굴부침개 굴전 만드는 법은 배추를 쫑쫑 썰어서 생굴, 계란을 넣고 부친 굴부침개 알배기 배추전 굴전을 만들었어요 굴전 만드는 법은 굴을 하나씩 부쳐도 맛있지만, 부침개로 통으로 부쳐서 찢어 드시는것도 맛있으니 굴전을 쫑쫑 썬 배추와 함께 통으로 만들어서 드셔보세요 굴전 굴부침개 만드는 법 ▶재료◀ 생굴 123g 계란 2개 알배추 1장 57g 청양고추 1개 10g 홍고추 1개 11g 소금 0.2작은술 식용유(카놀라유) 넉넉하게 ▶굴전 간장 양념 만들기◀ 진간장 1큰술 물 1큰술 식초 0.5큰술 쪽파(0.5큰술) 5g 통깨 0.2~0.3큰술 정도 ▶굴 세척하기◀ 물 500ml 굵은소금 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준) 굴전 굴부침개에 넣을 재료를 준비합니다 세척한 알배기..

베이컨 팽이버섯볶음 만드는 법은 간단하게 팽이버섯과 베이컨만 준비하셔서 굴소스 양념으로 볶아주시면 되세요 버섯볶음 양념에는 굴소스가 어울리며 매콤하게 드시고 싶으신 분은 불닭소스를 넣고 볶아주시면되세요 간단한 재료준비와 양념으로 버섯볶음 팽이버섯 베이컨볶음을 만들어 보세요 베이컨 팽이버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 팽이버섯 1봉지 (손질 후)110g 베이컨 5줄 대파 20g 올리브오일 2큰술 굴소스 0.3큰술 통깨 솔솔솔 쪽파(옵션/고명) 아주조금 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 팽이버섯 손질은 지저분한 밑동을 자르고 손가락 두께 정도의 굵기로 분리해줍니다 베이컨은 1~2cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다 대파 20g은 송송송 썰어서 준비합니다 후라이팬에 베이컨과 대파, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중..

콩나물무침 레시피는 입맛에 따라 취향껏 빨갛게 무쳐도 맛있지만, 자극적인 맛을 싫어하신다면 고춧가루를 넣지 않고 하얀 콩나물무침 만드는 법으로 무쳐 드셔도 되세요 콩나물무침에서 가장 중요한 콩나물 삶는시간은 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 삶아주면 비린내 없이 콩나물을 삶을 수 있어요 콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만드는 법 ▶재료◀ 콩나물 205g 쪽파(1큰술 정도) 10g 다진 마늘 0.3큰술 참기름 1.5큰술 까나리액젓 1큰술 맛소금 1~2꼬집 통깨 솔솔솔 ▶콩나물 삶기◀ 물 1.5리터 굵은소금 0.5큰술 (큰술: 받 숟가락 기준입니다) 볼에 콩나물 205g을 준비한 뒤, 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후 살살 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다..

부추전 레시피 만드는법에 건새우를 넣어주면 건새우의 향이 솔솔 나면서 수분감이 덜해서 더 바삭하게 부추전을 부칠 수 있고, 맛의 풍미가 좋아져요 부추전 바삭하게 만들기는 반죽에 물을 소량으로만 넣고 반죽을 만든 후, 부치면 부치기도 쉬우면서 조금 더 바삭하게 부칠 수 있어요 참고로 부추부침개의 식감을 조금 더 느끼고 싶으시다면 냉동 새우를 넣고 부쳐주시면 되세요 건새우 부추전 부추부침개 레시피 ▶재료◀ 부추(손질 후) 55g 건새우 10g 양파 55g 부침가루 100cc 까나리액젓 0.3큰술 물 150ml 카놀라유 넉넉하게 ▶부추전 간장 소스 만들기◀ 진간장 1큰술 식초 0.5큰술 물 1큰술 통깨 솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받은 후, 살살살 손으로 문질러서 4번 ..

맑은 감자 계란국 끓이는법은 쉽고 간단하며 아침국으로 드셔도 속이 든든하니 전 날 저녁에 끓여 놓으셨다가 아침에 데워서 따뜻하게 드시고 활기차고 즐거운 하루를 시작해보세요 감자 계란국 끓이는법 ▶재료◀ 감자 2개(손질 후) 268g 계란 1개 양파 58g 대파 18g 다진 마늘 0.7큰술 코인 육수 2개 물 1리터 들기름 1큰술 까나리액젓 1.5큰술 소금 1~2꼬집 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 후, 길게 반으로 썰은 뒤, 5mm 정도의 두께 반달 모양으로 썰고 양파는 3mm 정도로 채 썰어 준비합니다 코인 육수 2개, 다진 마늘 0.7큰술, 대파는 어슷 썰기로 준비합니다 그릇에 계란 1개를 톡 깨뜨린 후, 계란물을 준비합니다 냄비에 감자와 들기름 1큰술을 넣고 가..