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청국장 레시피에는 고기를 넣고 끓인 청국장도 맛있지만, 이번에 끓인 청국장 맛있게 끓이는법은 두부와 김치, 야채만 넣고 끓여도 청국장을 맛있게 드실 수 있어요 청국장찌개에 들어가는 청국장과 김치는 염도가 각각 다르기 때문에 마지막에 맛을 보시고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되세요 청국장맛있게끓이는법 (3인분 정도) ▶재료◀ 청국장 1덩어리 160g 무채 65g 두부 110g 신김치 90g 애호박 80g 표고버섯 1개 30g 양파 65g 홍고추 1개 14g 대파 30g 다진 마늘 0.7큰술 고춧가루 0.5큰술 들기름 1큰술 코인 육수 2개 쌀뜨물 650ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 두부 김치 청국장 재료를 준비합니다 무는 5mm 두께로 도톰하게 채 썰고, 양파는 3mm 정도의 두께로 채 썰고, 애호..

개인적으로 냉동 새우를 잘게 썰어 넣었는데 새우 보다는 냉동 오징어를 넣은 배추전 배추부침개가 훨씬 맛있을 듯 해요 알배기 배추의 두께는 얇기 때문에 겉절이 김치를 담아도 맛있고, 배추전을 부칠 때에는 속이 작은 걸로 한 장씩 부쳐 드셔도 맛있어요 배추전 배추부침개 만들기는 배추를 쫑쫑 썰어서 부침개 처럼 크게 부친 후, 간장 소스와 콕 찍어서 드셔보세요 배추전 만들기 ▶재료◀ 알배기 배추잎 2장 93g 냉동 새우 8마리 37g 계란 2개 당근 15g 홍고추 1개 13g 부침가루 4큰술 까나리액젓 0.4큰술 식용유(카놀라유) 넉넉하게 ▶배추전 간장소스 만들기◀ 진간장 1큰술 물 1큰술 식초 0.5큰술 통깨 약간 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 알배기 배추잎 2장은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 툭툭 털어..

무나물볶음 만드는 법은 무를 계속 볶아서 익혀주면 익는 시간이 많이 걸리기 때문에 김으로 익혀서 무채나물 무채볶음 무우나물볶음을 만들어주시면 되세요 무나물볶음은 아무것도 넣지 않고 그냥 드셔도 되지만, 고소한 무채나물이 드시고 싶다면 들깨가루를 마지막에 넣어주시면 조금더 맛의 풍미가 더해진 들깨 무나물볶음 드실 수 있어요 들깨 무나물볶음 만드는 법 ▶제료◀ 무채 235g 쪽파(1.2큰술 정도) 10g 설탕(황설탕) 1큰술 들기름 1큰술 들깨가루 0.5~1큰술 소금 0.6작은술 물 150ml 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준입니다) 무는 껍질을 벗긴 후, 5mm 정도의 두께로 자르고 같은 두께로 채 썰어 준비합니다 쪽파는 송송송 썰어서 준비합니다 볶음팬에 무채와 들기름 1큰술을 넣고..

닭갈비 만드는 법은 생각외로 어렵지 않으며 닭갈비 재료 양념장 소스 만들기도 어렵지 않으니 간단하게 닭갈비 재료를 준비하여 집에서 양념 닭갈비를 만들어서 드셔보세요 양념 닭갈비 레시피는 닭다리살 정육을 세척 후, 닭갈비 양념장 소스에 재워 놓았다가 닭정육을 구우준 후, 볶아주는 방법이에요 양념 닭갈비 만드는 법 ▶재료◀ 닭정육 1팩 350g(375g) 깻잎 23장 고구마 손질 후 100g 양파 83g 대파 22g 식용유(카놀라유) 살짝 통깨 솔솔솔 ▶닭갈비 양념장 소스 ◀ 고추장 볼록하게 1큰술 진간장 2큰술 카레가루 약간 매운맛 0.5큰술 고춧가루 1큰술 설탕(황설탕) 1.5큰술 맛술 미림 2큰술 다진 마늘 1큰술 후추 톡톡톡 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 마트에서 닭정육 350g 짜리 1팩을 구매하..

콩나물 요리로 콩나물국 끓이는법은 처음부터 뚜껑을 열고 끓이거나 처음부터 뚜껑을 덮고 콩나물이 다 익을 때까지 뚜껑을 열지 않고 끓여주시면 실패하지 않고 시원하면서 감칠맛이 나는 맑은 콩나물국 레시피를 완성할 수 있어요 콩나물국 육수를 진하게 내줄수록 콩나물국의 맛의 풍미가 좋아지니 육수를 조금 진하게 내서 끓여보세요 육수가 없이 콩나물국을 끓이실 경우에는 코인 육수 3개 정도를 넣고 끓여주시면 되세요 시원한 맑은 콩나물국 끓이는법 ▶재료◀ 콩나물 155g 다진 마늘 1큰술 대파 25g 홍고추 1개 10g 멸치다시마 육수 1.1리터 ▶양념◀ 국간장 1큰술 까나리액젓 2큰술 ▶콩나물국 육수 만들기◀ 물 1.3리터 다시팩 1개 22g (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냄비에 물 1.3리터와 멸치다시팩 22g ..

계란 달걀은 간단하게 계란말이나 계란찜, 국을 끓여 먹기도 하면서 삶거나 구은 계란을 간식으로 먹을 수 있어 좋은거 같아요 밑반찬으로 만든 계란장조림 만들기는 삶은 계란과 꽈리고추를 넣고 졸여서 만든 달걀 계란장조림 레시피 꽈리고추 계란장조림을 만들었어요 꽈리고추 계란장조림 만들기 ▶재료◀ 계란 8개 492g 꽈리고추 (손질 후) 73g 양파 63g 다시마 3장 5g 슬라이스 생강 13g 진간장 80ml 올리고당 30ml 설탕(황설탕) 2큰술 맛술 미림 2큰술 물 500ml ▶계란 삶기◀ 물 1.2리터 굵은소금 0.8큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냉장고에 있는 계란은 삶기 전 2~3시간 전에 미리 꺼내서 냉기를 없앤 후, 계란 달걀을 삶아주면 매끈하게 껍질을 벗길 수 있습니다 혹시, 계란을 미리 ..

매운 국물 닭볶음탕 닭도리탕 만드는법 레시피는 매운 양념으로 고춧가루와 고추장을 넣고, 묵은지는 속을 털어내고 넣어줍니다 묵은지는 옵션으로 넣은 것이니 취향껏 넣어주시면 되세요 국물 매운 닭도리탕 만드는법 ▶재료◀ 볶음탕용 닭 1kg 묵은지 302g 감자 2개 (손질 후) 146g 양파 105g 새송이버섯 1개(손질 후) 63g 대파 30g 홍고추 1개 15g 청양고추 1개 7g 물 700ml ▶양념◀ 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 진간장 7큰술 설탕 2큰술 다진 마늘 1큰술 ▶닭 데치기◀ 물 1리터 소주 3큰술 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볶음탕용 닭을 흐르는 물에 문질러서 세척하면서 핏덩이나 내장이 있는 부분은 긁어서 손질한 뒤, 흐르는 물에 깨끗하게 세척해줍니다 닭 손질을 깨끗하게 해줘야 ..

버섯반찬 버섯볶음은 버섯 종류에 따라 다르지만, 양념의 거의 비슷하기 때문에 어렵지 않게 만들수 있어요 표고버섯볶음 만드는 법 생 표고버섯볶음은 일반 버섯볶음 처럼 바로 볶아도 되지만, 이번에 만든 표고버섯볶음은 끓는물에 데쳐서 만들어봤어요 버섯반찬 버섯볶음 양념에는 굴소스와 궁합이 잘 맞으며 다른 양념들은 조금씩만 넣고 간을 맞춰주시면 되세요 생 표고버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 생 표고버섯 9개 196g (손질 후 187g) 당근 34g 양파 48g 부추 15g 다진 마늘 0.5큰술 후추 톡톡톡 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 굴소스 1큰술 참기름 0.5큰술 올리브오일 2큰술 소금 톡톡톡 ▶표고버섯 데치기◀ 물 700ml 굵은소금 0.3큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 생 표고버섯을 준비하여 갓과 기둥을 분리..

된장 배춧국 배추 된장국 끓이는법은 된장과 쌈장을 함께 넣고 끓여주면 자극적이지 않고 구수한 된장국 배추 된장국을 드실 수 있어요 배추 된장국 육수로 물 대신 쌀뜨물로 끓여주면 배추국 배춧국 국물이 구수하면서 맛의 풍미가 더 좋아져요 된장 배추 된장국 끓이는법 ▶재료◀ 알배기 배추 2장 102g 두부 100g 팽이버섯(옵션) 50g 양파 35g 대파 20g 홍고추 1개 10g 다진 마늘 0.7큰술 고춧가루 0.4큰술 된장 1큰술 쌈장 0.5큰술 까나리액젓 1큰술 국간장 1큰술 물 1.1리터 다시팩 1개 20g (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 냄비에 물 1.1리터와 다시팩 20g 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다 물 대신 쌀뜨물에 육수를 만들어주면 배추국이 구수하면서 풍미가 좋아져요 육수가 보글보글 끓..

기본적인 잡채 만들기에는 당근, 양파, 시금치, 잡채용 고기를 넣고 잡채를 만드는데 이번에는 고기없는 잡채 만들기를 해봤어요 이번에 만든 잡채 만드는법 레시피는 재료를 손질하고 볶은 후, 삶은 당면을 차가운물에 세척 하고 준비한 볶은 야채들과 함께 무쳐주는 간단한 잡채 만드는법이에요 잡채 만드는법 (3~4인분) ▶재료◀ 당면 185g 표고버섯 2개 70g 당근 55g 섬초 63g 양파 108g 대파(1.5큰술) 15g 다진 마늘 0.5큰술 올리브오일 3~4큰술 소금 2꼬집+2꼬집+1꼬집 통깨 넉넉하게 ▶양념◀ 진간장 3.5큰술 소금 0.25큰술 황설탕 2큰술 참기름 1.5큰술 노두유(옵션) 0.5큰술 ▶당면 불리기◀ 물 900~950ml (큰술; 밥숟가락 기준 / 작은술: 디스푼 기준입니다) 잡채를 만들..