맛있는 음식 냄새와 사랑하는 가족과 함께 ❤️

안녕하세요^^ 가지는 여름에 즐겨 먹는 반찬이지만가지 2~3개를 구매하면밑반찬이나 튀김으로 가지 요리를 만들어맛있게 먹고 있어요 가지볶음 레시피는 특별한 양념이 없이 굴소스만 넣고볶아도 맛있게 만들수 있어요 가지나물볶음 만드는법은버섯볶음을 볶을 때 처럼 가지가수분을 한 번에 흡수하기 때문에 기름을 많이 넉고 볶아주지만,기름과 물을 함께 넣고 볶으면 수분감이 생겨서 가지볶음을 부드러우면서쉽게 볶을 수 있어요    ▶재료준비◀가지 2개 손질 후 265g양파 75g대파 20g다진 마늘 0.4큰술굴소스 1큰술고춧가루 0.5큰술올리브오일 3큰술물 2큰술참기름 0.5큰술소금 3꼬집 + 3꼬집통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 가지 세척 & 썰기 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 준비합니다    세척..

안녕하세요^^ 요즘 물가가 많이 오른 탓에 가지 가격도 올랐다가 최근들어 가지 가격이낮아져서 반찬으로 가지무침을만들었어요 가지무침 만드는 법은찜기나 전자레인지에 쪄주면쉽고 간단하게 가지를 찔 수 있으니취향껏 가지를 쪄 주시면 되세요 찐 가지는 드시기 좋도록 쪽쪽 찢어준 다음에 가지나물무침 양념 레시로양념을 넣고 살살 버무려주면간단하면서 쉽게 전자레인지 가지무침을만들수 있어요 저희집은 2인 식구 기준으로 밑반찬을 만들 경우 2~3일 정도 먹을 수있는 양으로 만들고 있으며,가지나물무침 반찬 경우에는 바로 만들어서 드시는 게 가장 맛있으니한 끼 드실만큼 만 만들어 드시는 게좋을 듯 싶어요    ▶재료준비◀가지 2개(손질 후) 272g ▶가지나물무침 양념◀대파 1큰술진간장 1큰술들기름 1큰술참치액 0.5큰술올리..

안녕하세요^^ 저희집 짝꿍은 가지요리 중에서 제일좋아하는 음식은 가지튀김이지만,요즘은 가지볶음을 만들어 놓으면 그나마반찬으로 가지반찬을 먹고 있어 조금씩 소량으로만들어 먹고 있어요 가지볶음 레시피는 다양하지만굴소스를 넣고 볶아주면 특별한 양념을 넣지않아도 맛있는 굴소스 가지볶음을만들수 있어요 굴소스 가지볶음 만드는법은가지는 수분을 빠르게 흡수하기 때문에기름을 많이 넣어야 하는데 기름을 많이 넣는 것 보다는 물을 추가해서볶아줘도 맛있는 가지볶음을 만들수 있어요 가지볶음 부드러운 식감은 취향껏 입맛에 따라조절하면서 볶아주시면 되세요    ▶재료 준비◀ 가지 2개 263(손질 후) 238g양파 77g대파 17g다진 마늘 0.5큰술고춧가루 0.8큰술굴소스 2큰술올리고당 0.5큰술식용유 3큰술물 4~5큰술후추 톡..

안녕하세요^^ 여름 반찬으로 가지 반찬을 자주만들어 먹고 있으며 가지볶음을 만들 때양파나 당근을 넣고 가지볶음 양념으로 굴소스를 넣고 볶아 만든 굴소스 가지볶음을자주 만들어 먹다가 이번에는 돼지고기 다짐육을 넣은 돼지고기 가지볶음을 만들었어요 돼지고기 가지볶음 레시피는특별한 재료를 넣지 않고 돼지고기 다짐육만넣어도 고기를 씹는 식감이 느껴지면서가지볶음을 조금 더 맛있게 드실 수 있으니고기를 넣고 가지볶음을 만들어 보세요   ▶재료 준비◀가지 2개(손질 후) 268g돼지고기 다짐육 125g양파 70g대파 30g다진 마늘 0.7큰술올리브오일 4큰술(3+1)굴소스 1.7큰술진간장 1큰술올리고당 1큰술고춧가루 1큰술(0.5+0.5)소금 2꼬집 정도물 20ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 가지..

안녕하세요^^ 더워진 날씨에 밑반찬을 간단하게 만들수 있는 가지나물무침을 전자렌지를이용하여 가지나무침을 만들었어요 가지무침 만드는 법은 찜기에 쪄서 만들어도 되지만,불 없이 전자렌지에 가지를 쪄서가지나물무침 양념과 조물조물 무쳐주면불 없이 쉽게 전자렌지 가지무침 레시피를완성할 수 있어요   ▶재료 준비◀가지 2개(수분 제거 후) 201g다진 마늘 0.3큰술대파 1큰술 정도진간장 1.3큰술황설탕 0.3큰술들기름 1큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 가지 세척 & 자르기   가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고꼭지 껍질 부분은 손으로 떼어내고칼로 꼭지 부분을 잘라줍니다    가지를 반으로 자르고다시 반으로 자른 후,5mm 정도의 두께로 잘라서 준비합니다  2. 가지무침 전자렌지에 찌기  썰은..

안녕하세요^^ 백종원 쌤이 나오는 백패커2를 보다가저도 만들어보겠다는 생각에 가지를 가러마트에 가려고했는데 마침 냉장고에 가지한 개가 남아 있어서 백종원 가지튀김을만들어봤어요 백종원 님이 하신 말씀에는여름제철음식으로 가지를 선택하여가지튀김과 가지튀김 소스를 만드셨어요 백패커2 백종원 가지튀김 소스 만드는법은가지와 튀김가루, 기름만 있으면 되지만가기튀김 소스 만드는법 양은자세히 나오지 않아서 다른 이웃님의레시피를 참고해서 만들었어요    ▶재료 준비◀가지 1개 178g튀김가루 2.5큰술식용유 넉넉하게 ▶가지튀김 소스 만들기◀식용유 1.5큰술다진 마늘 0.5큰술흑설탕 1큰술조청 1큰술진간장 3큰술물 1큰술일반 식초 1큰술 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 백종원 가지튀김 소스 만들기  백종원 님은 가지튀..

안녕하세요^^ 날씨가 덥고 습해서 뜨거운 국물 보다는시원한 국물이 먹고 싶어서 냉면육수를 활용한 가지냉국을 만들었어요 가지냉국 만드는 법은전자레인지에 가지를 찐 다음냉면육수에 찐 가지를 넣어주면 간단하게시원한 냉면육수 가지냉국을 만들수 있어요 시원한 냉국 만들기로 오이냉국이나 미역냉국을 챙겨 드시겠지만,가지로 만든 가지냉국도 시원한국물요리로 좋은거 같아요    ▶재료 준비◀가지 2개(손질 후) 167g냉면육수 1봉지 335g홍고추 1개 7g다진 마늘 0.2큰술통깨 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 가지 세척 & 손질 & 자르기  가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고꼭지 부분을 자르고 반으로 잘라줍니다    반으로 자른 가지는 다시 반으로 잘라서 손가락 두께 정도로썰어서 준비합니다  2. 전자레..

안녕하세요^^ 장을 보다가 가지가 싱싱해 보이길래밑반찬으로 가지반찬을 만드려고 가지 2개짜리 한 묶음을 구매했어요 가지는 수분을 많이 흡수하는 채소이기 때문에 가지볶음 만들기를 할 때에는 오일을 많이 넣어주거나오일의 살짝 줄이면서 물을 넣고함께 볶아주면 부드럽게 가지를 볶을 수 있어요 가지볶음 레시피는 진간장만 넣고 볶아도 되지만, 맛의 풍미를 더해주기 위해서굴소스와 함께 진간장을 살짝 넣고 볶은 굴소스 가지볶음을 만들었어요 약간 매콤한 반찬을 좋아하신다면고춧가루를 입맛에 맞게 0.5~1큰술 정도넣고 가지볶음을 만드시면 되세요    ▶재료◀가지 2개(손질 후) 258g양파 55g대파 33g쪽파 10g다진 마늘 0.5큰술굴소스 1큰술진간장 0.5~0.8큰술올리브오일 3큰술물 50ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어..

가지 요리는 여름에 즐겨 먹는 반찬이지만,요즘에는 마트에서 쉽게 가지를 구매할 수 있기 때문에 가지 반찬이 먹고싶을 때 밑반찬으로 가지볶음을 만들어 드실 수 있어요 가지볶음 만드는법 레시피는 버섯처럼 볶아줄 때수분을 한 번에 흡수하기 때문에오일을 넉넉하게 많이 들어가는 편이지만,물과 함께 볶아주면 수분감이 생겨서가지 볶기가 쉬워져요 굴소스 가지볶음 만들기는특별한 양념이 없이 굴소스와 소금으로 간을 맞춰주면 맛있는 밑반찬으로가지볶음을 드실 수 있어요      굴소스 가지볶음 만드는법 ▶재료◀가지 2개 289g(손질 후 272g)양파 85g대파 23g다진 마늘 0.4큰술굴소스 1큰술고춧가루 0.5큰술올리브오일 3큰술물 2큰술참기름 0.5큰술소금 3꼬집 + 3꼬집통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1..

구운 가지무침 레시피 가지무침 만드는 법은 아무것도 넣지 않은 팬에 가지를 구운 후, 가지구이무침 양념과 구운 가지를 살살 손으로 뒤적이면서 무쳐주면 수분감이 덜 나오는 구운 가지구이무침 가지나물무침을 드실 수 있어요 구운 가지무침 만드는 법 ▶재료◀ 가지 2개 279g (손질 후 258g) ( 구운 후 147g) 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1큰술 올리고당 0.7큰술 고춧가루 0.3큰술 참기름 0.7큰술 다진 마늘 0.3큰술 쪽파 11g 소금 1-2꼬집 정도 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 가지 는 흐르는 물에 문질러서 세척 후, 가지의 꼭지 부분을 잘라줍니다 가지는 약 4~5mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어줍니다 아무것도 두르지 않은 후라이팬에 가지를 넣은 후, 가스불 중간불 상태에서 가지를 구워..