견과류 고구마 샐러드 만들기 레시피 찐 고구마 요리

 

 

안녕하세요^^

 

갑자기 고구마가 들어간 음식이 먹고 싶어서

간식 겸 배부르게 먹을 수 있는

고구마 샐러드 메뉴를 선택하여 만들었어요

 

고구마 샐러드 만들기 레시피는

찐 고구마를 으깨서 견과류를 넣고

섞어주면 영양가 있는

견과류 고구마 샐러드를 드실 수 있어요

 

고구마 샐러드만 드셔도

포만감이 생기기 때문에 식사대용으로

드셔도 좋으며 간식으로 드셔도 좋아요

 

 

 

 

▶재료준비◀

찐 고구마 1개 (손질 후) 192g

믹스 견과류 1봉지 20g

(호두, 아몬드, 캐슈넛)

마요네즈 2큰술

알룰로스 0.5큰술

 

(큰술: 어른 밥 숟가락 기준)

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1. 고구마 찌기

 

냄비에 찜기와 물을 넉넉하게 넣고

가스불 센불에서 물이 끓어오르면

세척한 고구마를 넣고 가스불 중불이나 중약불

상태에서 23~30분 정도 쪄 줍니다

 

고구마의 크기마다 찌는 시간이 달라지니

시간이 되었을 때

젓가락으로 찔러 보았을 때

부드럽게 들어가면 고구마가 잘 익은 거에요

 

 

2. 견과류 잘게 썰기

 

호두, 아몬드, 캐슈넛은

도마 위에서 잘게 으깨줍니다

 

저는 따로 견과류를 준비하지 않고

간식으로 먹는 믹스 견과류 1봉지를

준비했어요

 

 

3. 찐 고구마 으깨기

 

잘 삶아진 고구마의 껍질을 벗기고

적당한 크기로 썰은 다음에

포크로 으깨줍니다

 

고구마는 뜨거울 때 으깨주시고

일부 남겨 놓은 찐 고구마는 저희집

댕댕이 간식으로 주었어요

 

 

4. 크랜베리 + 견과류 넣기

 

고구마에 위에

으깬 견과류(호두, 아몬드, 캐슈넛)을

조금만 남겨 놓고 모두 넣어줍니다

 

남겨 놓은 견과류는

마지막에 토핑으로 올리려고 조금만

남겨놓았어요

 

 

5. 샐러드 소스 넣고 섞기

 

알룰로스 0.5큰술, 마요네즈 2큰술을

넣어줍니다

 

마요네즈 대신에 요거트를 넣어줘도 되고,

요거트를 넣을 경우에는 마요네즈 양을

줄여서 1큰술을 넣어주시면 되세요

 

 

 

 

숟가락으로 샐러드 소스를

골고루 섞어주고

맛을 보고 취향껏 입맛에 맞게

단맛은 올리고당이나 알룰로스를

추가하여 맞춰주시면 되세요

 

 

6. 접시에 담고 마무리

 

접시나 그릇에 담고

남겨 놓은 견과류를 올려주면

견과류 고구마 샐러드 만들기 레시피

완성입니다

 

 

 

 

저녁 식사 겸 샐러드로 먹으려고

만들었는데 짝꿍도 먹어보더니

입맛에 맞았는지 식사 중간중간에 잘 먹었어요

 

고구마는 쪄서 먹어도 맛있으며,

굽거나 튀김 등 다양하게 드실 수 있지만

고구마 샐러드로 드시면

퍽퍽함 보다는 부드러움과 달콤함으로

더 맛있게 드실 수 있으니

식사대용이나 간식으로 챙겨서 드셔보세요~♣