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안녕하세요^^ 5월은 마늘쫑이 나오는 시즌이라서밑반찬으로 마늘쫑무침을 만들려고구매했어요 마늘쫑무침 레시피로는볶음으로 마늘종요리를 만들어도 되지만고추장을 넣고 무침으로 만들어도 맛있어요 고추장 마늘쫑무침 만드는 법은끓는 물에 데친 후에 뜨거운 열기를없앤 다음에 고추장 마늘종무침양념을 넣고 무쳐주면 간단하면서도쉽게 완성할 수 있어요 ▶재료◀마늘쫑 손질 후 155g고추장1큰술고춧가루 0.5큰술진간장 0.8~0.9큰술설탕 0.5큰술알룰로스 or 올리고당 0.5큰술참기름 0.8~1큰술통깨 약간 넉넉하게 ▶마늘쫑 데치기◀물 700ml굵은소금 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 마늘쫑 손질 & 자르기 마늘종은 한두줌 정도 준비하여손질 한 다음에 무게를 측정한 다음에 양념을 준비하시면 되세요 마늘..

안녕하세요^^ 마늘쫑 요리로 마늘쫑무침과 볶음을 만든 후,남은 마늘쫑과 제가 좋아하는 건새우로로마늘쫑 새우볶음을 밑반찬으로 만들었어요 마늘쫑 요리로 무침과 볶음을 밑반찬으로만들면 묘하게 다른 식감과 맛이 느껴져서볶음과 무침을 함께 만들어 먹고 있어요 마늘쫑볶음에 들어가는 부재료는취향껏 입맛에 맞게 어묵, 멸치, 건새우 등을넣고 볶으면 간단한 밑반찬을 만들수 있어요 마늘쫑볶음 레시피는 마늘종을 세척 후 바로 볶는 것보다는끓는 물에 살짝 데치고 볶으면요리 시간도 줄일 수 있고, 데친 마늘쫑을볶으면 양념이 잘 흡수 되기 때문에마늘쫑볶음을 더 맛있게 드실 수 있어요 건새우 마늘쫑볶음을 만들 경우에는소금으로 간을 해도 되지만,조금 더 감칠맛이 더한 마늘쫑 새우볶음이드시고 싶다면 진간장을 함께 넣고볶아주시면 되세요..

안녕하세요^^ 제철 음식으로 간단하게 만들수 있는마늘쫑무침 고추장 마늘쫑무침을 만들었어요 마늘쫑 요리 방법은 볶는 방법과 무침 방법이 있으며,장아찌로 만들어 드셔도 맛있게 드실 수 있어요 마늘쫑 고추장무침 만드는 법은마늘종을 살짝 데친 후,고추장과 다른 양념과 함께 조물조물무쳐서 드시면 아작아작 씹히는 식감때문에 반찬으로 드시기에 좋아요    ▶재료◀마늘쫑 203g(손질 후 158g)대파 1큰술다진 마늘 0.3큰술고추장 1.3큰술올리고당 1큰술매실청 0.5큰술진간장 0.5큰술고춧가루 0.7큰술참기름 1큰술통깨 약간 ▶마늘쫑 데치기◀물 700ml굵은소금 0.4큰술 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 마늘쫑 손질 & 자르기 마늘쫑 손질 방법은 마늘종 꽃대 아래쪽 부분을 가위로 똑똑 잘라서 손질해줍니다    ..

마늘쫑볶음 레시피는 멸치, 건새우를 넣고 볶아도 맛있지만 이번에 만든 간장 마늘쫑볶음 만드는법은 마늘종만 넣고 간장 양념으로 살짝 볶아주는 방법으로 마늘쫑볶음을 만들었어요 간장 마늘쫑볶음 재료 마늘쫑(손질 후) 155g 진간장 0.5큰술, 황설탕 0.4큰술 소금 0.15큰술, 포도씨유 3큰술 참기름 0.5큰술, 통깨 마늘쫑 데치기물 600ml, 굵은소금 0.4큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준) 마늘쫑을 준비합니다 마늘쫑의 끝부분을 살짝 자르고 약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다 마늘쫑의 꽃대 부분에 영양이 많다고 하니 꽃대 위쪽으로 자른 후, 색이 변하거나 병든 부분이 있다면 골라낸 후 버려주세요 마늘쫑이 물에 잠길정도의 물을 받은 뒤, 손으로 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기..

새우마늘쫑볶음 재료 마늘쫑(손질 후) 165g(130g) 건새우 15g 포도씨유 1.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 새우마늘쫑볶음 양념 진간장 1.5큰술 올리고당 1큰술 소금 2꼬집 정도 물 50ml ▶(큰술) 밥 숟가락 계량입니다. ▶마늘쫑 손질은 마늘쫑의 꽃대 위쪽을 가위로 살짝 잘라주면 주세요. ▶마늘쫑 윗쪽 부분을 살짝 자른 후, 약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다. ▶볼에 마늘쫑이 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어가며 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후 채반에 담아둡니다. ▶진간장 1.5큰술, 참기름 0.5큰술, 물 50ml, 포도씨유 1.5큰술, 올리고당 1큰술, 건새우 15g을 준비합니다. ▶볶음팬에 마늘쫑과 포도씨유 1.5큰술을 넣어줍니다. ▶가스불 중간불이나 중약불 상태에서..