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안녕하세요^^ 저녁 메뉴 겸 짝꿍 술 안주로 백종원 쌤의매콤 오징어볶음을 만들어 먹었어요 오징어볶음을 만들때에는생물 오징어로 요리를 하면 맛있지만,냉동 된 오징어로 요리를 하셔도 맛있어요 냉동 오징어는 봉지째 그대로물에 담가서 해동하고흐르는 물에 문질러서 세척하면 자연스럽게 오징어가 해동이 돼요 백종원 오징어볶음 레시피는오징어를 넣고 살짝 볶은 후에 설탕을 넣고 볶아주시면 되세요    ▶재료 준비◀냉동 오징어 2마리 손질 후 238g양배추 100g양파 55g당근 35g대파 25g청양고추 2개 20g다진 마늘 0.5큰술설탕 1.3큰술올리브오일 2큰술통깨 솔솔솔 ▶백종원 오징어볶음 양념◀진간장 2.3~2.5큰술고춧가루 1.3큰술고추장 1큰술참기름 0.5큰술 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준) 1. 냉동 오징어 ..

안녕하세요^^ 쫄깃쫄깃한 식감과 매콤한 음식이 먹고 싶어서 생물 오징어 2마리를 구매하여저녁 메인 메뉴로 매콤한 오징어볶음을 만들어 먹었어요 오징어볶음 재료와 양념 레시피는특별하게 재료를 준비할 거 없이 기본적인대파와 양파, 당근, 청양고추를 준비하시고꽈리고추는 취향껏 준비하시면 되고,양념은 집에 있는 양념을 넣으시면 되세요 매콤한 오징어볶음 만드는 법은양념을 넉넉하게 넣고 청양고추를 넣어주면칼칼한 맛이 올라와서 매콤하게 드실 수 있어요 냉동 오징어로 요리를 하실 경우 비닐봉지째로 물에 담가 해동시켜 오징어볶음을만들면 부드럽게 드실 수 있으며,해산물은 불에서 오래 볶으면 질겨질 수 있으니오래 볶지 않는게 좋아요     ▶재료준비◀  오징어 2마리 315g(손질 후) 278g당근 44g양파 76g대파 27..

안녕하세요^^ 비가 오는날에는 전이나 부침개에막걸리 한 잔이 좋아서 저녁 메뉴로오징어 김치전을 바삭하게 부쳐봤어요 김치전 바삭하게 만드는 법은물을 소량으로 넣고 가스불 강불과 약불을번갈아 가면서 부쳐주면 바삭한 김치전을 부칠 수 이썽요 오징어 김치전 반죽으로는 밀가루, 부침가루를 넣어도 되지만,바삭한 오징어 김치전을 드시고 싶다면튀김가루를 넣고 반죽을 만드시면 되세요 김치전 부재료로 오징어 이외에캔참치, 새우, 콘옥수수 등 좋아하는 재료를 넣고 김치전을 부쳐주시면 되세요    ▶재료 준비◀냉동 오징어 1마리 85g김치 105g양파 65g청양고추 1개 7g고춧가루 0.7큰술 설탕 0.3큰술튀김가루 100ml차가운 물 100~120ml기름 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 냉동 오징어 준비하기  ..

안녕하세요^^볶음 요리로 간단하게 오징어볶음백종원 님 오징어볶음을 만들었어요 백종원 오징어볶음 만드는 법은오징어를 볶을 때,설탕을 먼저 넣고 오징어에 단맛을 먼저입혀준 뒤, 차례대로 오징어볶음 양념을 넣고볶아주시면 되세요 오징어는 오래 볶으면 질겨 질 수 있으니오래 볶지 않도록 주의 하시고백종원 오징어볶음 만들기 레시피채소는 취향껏 넣어주시면 되세요    ▶재료 준비◀오징어(소) 2마리 (손질 후 222g)양파 72g당근 28g양배추 63g대파 31g청양 홍고추 2개 10g다진 마늘 0.8큰술진간장 2.5큰술설탕 1큰술고춧가루 1큰술고추장 0.7큰술참기름 0.5~1큰술올리브오일 2큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 오징어 세척 & 썰기  오징어 세척은 굵은 소금으로 문질러서세척하고 흐르는..

안녕하세요 ^^   오징어 요리는 주로 볶음이나 부침개를 만들 때넣어 요리를 하지만,가끔은 시원한 국 종류로 얼큰하게 끓여서먹고 있어요 오징어무국 레시피에서오징어국을 끓일 때 너무 오래 끓이면오징어가 질겨질 수 있기 때문에오징어가 부드러워 질 정도로 끓여줘야살이 부드러워서 맛있는 오징어뭇국을 드실 수 있어요 오징어무국은 입맛에 따라고춧가루를 넣지 않고 끓여도 되지만,칼칼하면서 얼큰한 오징어무국이 드시고싶다면 고춧가루와 청양고추나 홍고추를넣고 끓이시면 되세요    ▶재료◀ 오징어 2마리(손질 후) 260g무 95g양파 62g홍고추 1개 13g대파 25g다진 마늘 1큰술고추장 0.5큰술고춧가루 0.5큰술국간장 1.5큰술까나리액젓 1큰술동전 육수 2개 8g물 900ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다)  1. ..

부추가 혈액 순환에 도움이 된다고 하여 자주 자주 챙겨 먹으려고 노력하고 있어요 부추는 밑반찬으로 무쳐 먹어도 맛있지만, 누구나 맛있게 드실 수 있는 방법은 전으로 부쳐 드시는게 더 맛있게 드실 수 있을 거 같아요 부추만 전으로 부쳐도 맛있지만, 다른 야채를 채 썰어서 함께 부쳐도 되고 새우나 오징어 등 해산물을 추가로 넣고 부치면 더 맛있게 드실 수 있어요 바삭한 부침개 만들기 오징어 부추전 만드는 법은 생물 오징어를 썰어서 넣는 것보다는 냉동 오징어를 드시기 좋은 크기로 썰어 넣고 부치면 바삭한 부침개를 드실 수 있어요 오징어 부추전 만드는 법 ▶재료◀ 부추(손질 후) 50g 냉동 오징어 72g 당근 35g 양파 35g 부침가루 4큰술 물 100ml 까나리액젓 0.3~0.4큰술 정도 식용유(포도씨유)..

오징어 요리는 주로 국, 볶음으로 만들어 먹다가 이번에는 무침 요리로 오징어초무침 간단하게 만들어 먹었어요 오징어초무침 만드는 법은 살짝 데친 오징어와 야채를 넣고 오징어초무침 양념장과 함께 조물조물 무쳐주면 되세요 오징어를 데칠 때 오래 데치면 오징어의 식감이 질겨 질 수 있으니 끓는물에 살짝만 데쳐주면 쫄깃한 식감의 오징어를 드실 수 있어요 오징어초무침 만드는 법 ▶재료◀ 오징어 2마리(손질 후) 168g 양파 35g 당근 25g 쪽파 20g 통깨 솔솔솔 ▶오징어초무침 양념장◀ 고추장 1큰술 고춧가루 0.7큰술 진간장 1.3큰술 설탕 1큰술 식초 2큰술 참기름 0.5큰술 다진 마늘 0.3큰술 ▶오징어 데치기◀ 물 800ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1. 오징어 세척하기 오징어는 흐르는 물에 문..

오징어 요리를 만들 때, 매번 생물 오징어를 구매하여 오징어 반찬을 만들기 번거로워 미리 생물 오징어를 구매한 뒤, 손질하고 냉동실에 보관하게 되면 오징어 반찬이 먹고 싶을 때, 바로 바로 오징어 요리를 먹을 수 있어 좋은거 같아요 이번에 만든 오징어 요리 반찬으로 백종원 매운 오징어볶음을 만들었어요 백종원 매운 오징어볶음 만드는 법 레시피는 청양고추를 넣고 볶아주면 매콤하면서 칼칼한 오징어볶음을 드실 수 있으며, 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 야채를 넣을 때 청양고추도 함께 넣고 볶아주시면 조금 더 매콤한 오징어볶음을 드실 수 있어요 백종원 매운 오징어볶음 만드는 법 레시피 ▶재료◀ 냉동 오징어 2마리 (손질 후 205g) 양배추 73g 양파 75g 당근 43g 대파 32g 홍청양고추 1개 20g 다진..

바삭한 김치전이나 부침개를 부칠 때, 빵가루를 넣고 부치면 바삭한 김치전 오징어김치전을 드실 수 있어요 오징어김치전 만드는법 물과 부침가루를 많이 넣지 않고 반죽을 만든 후, 빵가루를 넣고 섞어서 부쳐주는 바삭한 김치전 김치부침개 레시피에요 김치부침개 레시피 오징어김치전 만드는법 ▶재료◀ 신김치 135g 오징어 1마리 83g 양파 63g 물 100ml 부침가루 50cc 빵가루 3큰술 고춧가루 0.8큰술 황설탕 0.5큰술 카놀라유 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오징어는 0.5~1cm 정도의 두께로 자르고, 양파는 3cm 두께로 채 썰어줍니다 김치전이나 부침개를 부칠 때 오징어를 넣어주면 식감도 좋고 반죽을 약간 단단하게 잡아주는 역활을 해주면서 바삭한 부침개를 부칠 수 있어요 볼에 김치를 담은 ..

오징어무국은 생물이나 냉동 오징어로 무국을 끓였는데 때마침 오징어가 떨어져서 급하게 반건조 오징어로 얼큰 오징어무국을 끓였어요 오징어무국 만드는 법은 멸치다시마 육수를 낸 후 무와 오징어를 넣고 끓여주면 시원하면서 개운한 오징어국을 드실 수 있으며, 조금더 얼큰하게 드시고 싶다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 추가하여 끓여주시면 되세요 얼큰 오징어무국 만드는 법 ▶재료◀ 반건조 오징어 2마리 (손질 후) 238g 무 118g 양파 83g 대파 12g 청양고추 1개 12g 다진 마늘 0.8큰술 멸치다시마 육수 800ml ▶양념◀ 고추장 0.4큰술 고춧가루 0.8큰술 국간장 1큰술 까나리액젓 1.5큰술 ▶멸치다시마 육수◀ 물 1리터 (육수 800ml 정도 나와요) 멸치다시팩 15g 1개 (큰술: 밥 숟가락..