맛있는 음식 냄새와 사랑하는 가족과 함께 ❤️

버터 유통기한은 케이스에 적혀 있는 날짜까지 냉장 보관을 하셔도 되고, 유통기한이 임박하거나 자주 사용하지 않을 경우 버터를 소분하여 냉동 보관을 하면 오래 두고 버터를 사용할 수 있어요 개별 포장으로 된 버터도 있지만, 덩어리로 된 버터는 버터 소분법으로 소분하여 보관하시면 요리하실 때 편리하게 사용할 수 있으니 개별 버터보관법으로 버터를 보관해보세요 버터보관법 ▶재료◀ 버터 240g 종이호일 버터 소분한 양 만큼 밀폐용기 취향껏 버터 한 팩을 준비합니다 얼마전 까지 먹었던 버터는 통에 들어있어서 버터를 사용할 때 마다 숟가락으로 퍼서 요리에 넣었는데 이번에는 쉽게 잘라쓸 수 있는 버터를 구매했어요 버터 소분하기 소분법을 위해 종이호일을 버터 한 조각 감싸 줄 정도의 크기로 잘라서 준비합니다 버터의 총..

백종원 어묵볶음 만드는 법에 들어가는 재료도 간단하면서 모든 재료와 양념을 한 번에 넣고 볶아주고 고춧가루를 넣지 않아 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 간장어묵볶음 오뎅볶음을 소량으로 만들었어요 백종원 어묵볶음 만드는 법 ▶재료◀ 사각어묵 3장 136g 당근 30g 양파 44g 다진 마늘 0.5큰술 대파 10g 포도씨유 2큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 ▶양념◀ 진간장 2큰술 올리고당 1.5~1.7큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 사각어묵 3장은 가로로 길게 반으로 자른 후, 1.5cm 두께로 잘라줍니다 양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다 볶음팬에 어묵, 양파, 당근, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다 백종원 쌤은 대파 대신 쪽파 1큰술을 넣으..

순두부찌개 양념 레시피는 보통 순두부찌개 양념 레시피와 비슷하고 순두부찌개 끓이는법으로 돼지고기 다짐육과 육수를 소량으로 넣어서 끓인 돼지고기 순두부찌개 끓이는법으로 맛있게 순두부찌개를 끓여봤어요 돼지고기 순두부찌개 끓이는법 (2인분) ▶재료◀ 순두부 1봉 350g 돼지고기 다짐육 105g 애호박 67g 표고버섯 1개 26g 양파 39g 쪽파 13g 청양고추 1개 8g 다진 마늘 0.5큰술 들기름 1.5큰술 멸치다시마육수 350ml ▶양념◀ 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술 까나리액젓 1.5큰술 ▶순두부찌개 육수◀ 멸치다시마티백 1개 10g 물 400ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 순부두찌개 육수를 준비합니다 냄비에 물 400ml와 멸치다시마티백 10g을 넣고 가스불 센불 상태에서 끓여주다가 물이 보글..

버섯종류를 밑반찬 볶음으로 만들 때 굴소스와 함께 볶아주면 맛의 풍미가 좋아지기 때문에 표고버섯볶음 만드는 법도 굴소스와 진간장을 1:1 비율로 함께 넣고 볶아주면 쫄깃한 식감과 향이 좋은 생 표고버섯볶음 표고버섯요리를 밑반찬으로 드실 수 있어요 생 표고버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 생표고버섯 6개 135g 양파 38g 당근 36g 다진 마늘 0.7큰술 포도씨유 4큰술 참기름 0.5큰술 물 1~2큰술 후추 톡톡톡 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 굴소스 0.5큰술 진간장 0.5큰술 올리고당 0.3큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 생 표고버섯 6개를 준비한 뒤, 젖은 행주로 먼지만 살짝 털어내줍니다 표고버섯은 물에 세척하면 좋은 성분이 물에 흘려내려가기 때문에 그냥 요리하시는 게 좋아요 표고버섯 손질은 갓과 기둥을 ..

꽈리고추 멸치볶음 만드는 법은 물이나 육수를 넉넉하게 넣고 촉촉하게 볶아도 되고, 조림장 없이 빠득하게 볶아주셔도 되세요 건새우를 소량으로 넣고 볶았지만, 건새우가 없다면 생략하셔도 상관없어요 꽈리고추 멸치볶음 만드는 법 ▶재료◀ 꽈리고추 62g (손질 후 48g) 잔멸치 23g 건새우 10g 다진 마늘 1큰술 포도씨유 2큰술 물 1큰술 참기름 0.5큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1.5큰술 올리고당 2큰술 (큰술: 밥 숟가락기준입니다) 꽈리고추가 짐길 정도의 물을 박은 후, 3차레 물을 바꿔가며 세척해줍니다 세척한 꽈리고추의 꼭지를 손질하고 길이가 긴 꽈리고추는 반 으로 잘라줍니다 길이가 작은 꽈리고추는 포크로 꽈리고추에 구명을 내어주면 간이 잘 배이기 때문에 한 군데 정도 구멍을 내어주시면 좋아요 ..

도라지에는 사포닌 성분이 있어서 쌉싸름 하면서 쓴맛이 나기 때문에 도라지 쓴맛제거를 하고 아삭한 오이와 함께 무쳐서 드시면 맛있어요 도라이 오이무침 만드는 법 ▶재료◀ 깐 도라지 1팩 150g (수분 제거 후 115g) 취청 오이 1개(손질 후) 210g 대파 20g 다진 마늘 0.4큰술 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1.5큰술 고추장 1큰술 황설탕 1큰술 식초 1큰술 고춧가루 0.8큰술 참기름 1큰술 ▶도라지 쓴맛제거◀ 굵은소금 0.5큰술 황설탕 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 채반에 150g 도라지 한 팩을 물과 함께 모두 쏟은 후, 볼에 담아줍니다 도라지 쓴맛제거 방법은 굵은소금 0.5큰술과 황설탕 1큰술을 넣어줍니다 일회용 장갑을 끼고 굵은소금과 황설탕을 도라지에 골고루 문질러서 주물주물 해..

먹고 남은 치킨을 다시 데워 먹으면 처음 치킨 맛보다 맛이 덜 하고 버리기엔 아깝다는 생각에 냉동실에 짱 박아두다가 점점 쌓여가는 치킨을 보고 혼밥으로 간단하게 챙겨 먹을 수 있는 치밥 레시피 치킨덮밥 만들기는 치킨을 데운 후, 계란 스크램블과 마요네즈 살짝 뿌려서 비벼 드시면 한그릇요리 혼밥으로 한 끼 식사로 맛있게 드실 수 있어요 치킨마요덮밥 만들기 (1인분) ▶재료◀ 밥 200g 남은 치킨(손질 후) 85g 계란 2개 소금 2꼬집 정도 포도씨유 1큰술 정도 마요네즈 적당히 조미김 2장 통깨 솔솔솔 ▶치킨마요덮밥 소스 만들기◀ 양파 35g 진간장 1.2큰술 맛술 1큰술 물 3큰술 올리고당 0.4큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 먹고 남은 치킨과 계란 2개를 준비하고 양파는 채를 썰어서 준비합니다 ..

간단하게 밑반찬으로 만든 볶음요리 청경채볶음 만드는 법이에요 청경채볶음 요리는 굴소스와 잘 어울리면서 버섯, 가지, 소고기 등 다양한 식재료와 함께 간단하게 볶아드시면 맛있어요 굴소스 청경채볶음 만드는 법 ▶재료◀ 청경채 230g (손질 후 193g) 베이컨 6줄 90g 양파 40g 슬라이스 마늘 25g 포도씨유 2큰술 굴소스 0.5+0.5큰술 올리고당 0.5큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 청경채 손질은 밑동 위쪽을 잘라주면 청경채가 한 장씩 분리가 되면서 안쪽에 있는 작은 포기는 그대로 준비합니다 청경채를 통으로 볶음 요리를 하게 되면 양념이 잘 배이지 않아 한 장씩 분리하여 볶음 요리를 하면 양념이 잘 배여요 볼에 청경채가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어 가면서 3~..

김치찌개 끓이는법 참치김치찌개 맛있게 끓이는법은 고기, 스팸 등 다양한 재료를 넣고 끓여도 맛있지만, 깔끔하면서 깊은 국물의 김치찌개가 드시고 싶다면 사골육수와 캔참치를 넣고 끓여도 맛있어요 참치김치찌개 맛있게 끓이는법(2~3인분) ▶재료◀ 신김치 175g 고추참치 캔 1개 85g 두부 146g 양파 85g 홍청양고추 1개 11g 대파 13g 다진 마늘 1큰술 사골육수 1봉 500g 물 100ml ▶양념◀ 들기름 1큰술 고춧가루 0.8큰술 국간장 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 신김치 175g은 가위로 한 입 크기로 자르고 고추참치 캔 85g을 준비합니다 고추참치 캔 양은 2~3인 기준으로 150g 짜리를 넣으셔도 상관없어요 양파는 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비하고, 홍청양고추는..

수정과 만들기에 들어가는 메인 재료 계피와 생강은 몸을 따뜻하게 해주는 식재료로 소화에 도움을 주기 때문에 기름진 음식을 많이 드실 경우, 수정과 한 잔 드시면 딱 좋은거 같아요 수정과 만드는 법은 계피와 생강을 한 번에 넣고 끓이는 것보다는 계피와 생강을 따로 따로 끓인 후, 마지막에 합쳐서 끓여주면 생강과 계피의 향과 맛을 그대로 느낄 수있어요 수정과 만드는 법 ▶재료◀ 계피 40g + 물 800ml 생강 40g + 물 800ml 흑설탕 150cc 소금 0.5큰술 잣(고명용) (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 계피와 생강은 각각 40g씩 준비합니다 생강은 껍질을 벗긴 후, 적당한 두께로 잘라주시면 되고, 냉동 생강을 사용하실 경우 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 사용하시면 되세요 냄비에 슬라이스 한 생강과..