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안녕하세요^^ 부추 한 단을 구매하면 빠르게소비하기 위해서 부추 요리 중 부추무침부추겉절이를 자주 만들어 먹고 있어요 부추는 건강에 도움 되는 식재료로자주 구매하는데 시간이 오래 지나면금방 시들기 때문에 밥 반찬이나고기를 먹을 때 함께 먹고 있어요 부추무침 양념 만드는 법은특별하게 넣는 재료 없이 간단하게간장과 설탕, 참기름을 넣고 살살버무려주면 만들기 쉬운 부추무침을만들수 있으며, 취향껏 입맛에 따라고춧가루를 넣어도 상관없어요 부추는 숨이 금방 죽으면서 수분감이생기기 때문에 많이 만들지 마시고드실만큼 조금씩 만들어 드시는게 좋으며,부추를 버무리실 때,부추의 숨이 죽지 않도록 살살 버무려주세요    ▶재료준비◀부추 65g양파 45g당근 28g ▶부추겉절이 양념장◀다진 마늘 0.3큰술진간장 1.5큰술설탕 ..

안녕하세요^^ 오이 한 묶음을 구매하면 소량으로오이무침을 만들어 밑반찬으로 먹고남은 오이는 간식이 생각날 때나 상큼하게입가심이 하고 싶을 때 생으로 먹고 있어요 오이무침 만드는 법은 깨끗하게 씻은 오이를 드시기 좋은 크기로 자른 후,오이무침 양념으로 고추장과 고춧가루를넣고 조물조물 버무려 간단하게 만들수 있어요 오이는 수분감이 많은 야채이기 때문에한 번에 많이 만드시는 것보다는 소량으로드시기 전에 바로 무쳐서 드시면아삭한 오이의 식감을 느낄 수 있어요    ▶재료◀ 오이 1개 205g(손질 후) 188g양파 45g대파 or 쪽파 1큰술다진 마늘 0.3큰술진간장 1큰술고추장 1큰술고춧가루 0.4큰술설탕 1큰술매실청 0.5큰술참기름 0.5큰술소금 2~3꼬집 정도통깨 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) ..

오이는 사계절 내내 언제든지 먹을 수 있기 때문에 밑반찬으로 오이무침이나 다이어트 음식 겸 간식으로 오이를 챙겨 먹을 수 있기 때문에 매일은 아니더라도 가끔씩 오이 한 봉지를 구매하여 밑반찬으로 오이무침을 만들어 먹고 있어요 이번에 만든 오이무침 만드는법 레시피는 백종원 쌤님의 레시피대로 따라 했으며, 오이 갯수를 줄여서 만들었어요 백종원 오이무침 양념 만드는법을 ( ) 알려드릴테니 참고해보세요 백종원 오이무침 레시피 ▶재료◀ 오이 1개(손질 후) 182g (백종원 오이 2개 440g) 양파 40g(120g) 대파 1.2큰술 (쪽파 40g) (당근 30g) 다진 마늘 0.3큰술(1큰술) 소금 4꼬집 정도(1큰술) 고추장 0.6큰술 고춧가루 1큰술(2/3큰술) 진간장 1큰술 (설탕 1.5큰술) 참기름 0...

오징어 요리는 주로 국, 볶음으로 만들어 먹다가 이번에는 무침 요리로 오징어초무침 간단하게 만들어 먹었어요 오징어초무침 만드는 법은 살짝 데친 오징어와 야채를 넣고 오징어초무침 양념장과 함께 조물조물 무쳐주면 되세요 오징어를 데칠 때 오래 데치면 오징어의 식감이 질겨 질 수 있으니 끓는물에 살짝만 데쳐주면 쫄깃한 식감의 오징어를 드실 수 있어요 오징어초무침 만드는 법 ▶재료◀ 오징어 2마리(손질 후) 168g 양파 35g 당근 25g 쪽파 20g 통깨 솔솔솔 ▶오징어초무침 양념장◀ 고추장 1큰술 고춧가루 0.7큰술 진간장 1.3큰술 설탕 1큰술 식초 2큰술 참기름 0.5큰술 다진 마늘 0.3큰술 ▶오징어 데치기◀ 물 800ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 1. 오징어 세척하기 오징어는 흐르는 물에 문..

달래무침 만드는 법은 달래를 손질하고 깨끗히 닦은 오이와 함께 살살 버무려주면 상큼한 달래 오이무침을 드실 수 있어요 달래 오이무침 만드는 법 ▶재료◀ 달래(손질 후) 48g 오이(소 1개) 손질 후 130g 다진 마늘 0.3큰술 진간장 1.5큰술 고춧가루 1큰술 식초 1큰술 올리고당 1큰술 황설탕 0.3큰술 들기름 1큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 달래 손질은 뿌리 쪽에 있는 까만 부분을 손으로 톡 떼어내고 시든 부분이 있다면 톡 잘라줍니다 볼에 달래가 잠길 정도의 물을 받은 후, 알뿌리 부분을 살살 흔들어 가면서 세척하고 줄기 부분은 쓸어가면 세척하면서 4~5번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다 오이는 굵은 소금으로 북북 문질러서 물에 세척 후, 양쪽 끝..

콩나물무침 레시피는 입맛에 따라 취향껏 빨갛게 무쳐도 맛있지만, 자극적인 맛을 싫어하신다면 고춧가루를 넣지 않고 하얀 콩나물무침 만드는 법으로 무쳐 드셔도 되세요 콩나물무침에서 가장 중요한 콩나물 삶는시간은 처음부터 뚜껑을 덮지 않고 삶아주면 비린내 없이 콩나물을 삶을 수 있어요 콩나물무침 레시피 하얀 콩나물무침 만드는 법 ▶재료◀ 콩나물 205g 쪽파(1큰술 정도) 10g 다진 마늘 0.3큰술 참기름 1.5큰술 까나리액젓 1큰술 맛소금 1~2꼬집 통깨 솔솔솔 ▶콩나물 삶기◀ 물 1.5리터 굵은소금 0.5큰술 (큰술: 받 숟가락 기준입니다) 볼에 콩나물 205g을 준비한 뒤, 콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후 살살 손으로 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다..

꼬득꼬득한 식감의 무말랭이무침 만드는 법은 물에 불렸다가 무말랭이무침 양념으로 조물조물 무쳐주면 간단하게 밑반찬 종류를 만들수 있어요 무말랭이무침 만드는법 ▶재료◀ 무우말랭이 55g 쪽파 9g 통깨 솔솔솔 ▶양념◀ 진간장 1.7큰술 설탕 0.2~0.25큰술 올리고당 1큰술 고춧가루 1.2큰술 다진 마늘 0.4큰술 참기름 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 무말랭이 55g을 준비한 뒤, 무말말랭이가 잠길 정도의 물을 받은 후 살살 손으로 조물조물 해주면서 무말랭이를 세척해줍니다 무말래이에서 맑은 물이 나올 때까지 물을 바꿔가며 3~4번 정도 세척해줍니다 세척 한 무말랭이가 잠길 정도의 물을 붓고, 10~15분 정도 불려줍니다 무말랭이는 오래도록 담가두면 무말랭이가 너무 풀어져 꼬득한 식감이 없으니 약 ..

오이는 사계절 먹을 수 있는 재료 이고 부추는 건강에 도움을 주면서, 오이와 부추의 궁합이 좋아서 가끔 아삭한 겉절이가 생각날 때 부추오이무침을 만들어 먹고 있어요 오이 부추무침 만드는 법은 양념에 따라 맛이 조금씩 달라질 수 있지만, 약간 새콤달콤 오이부추겉절이가 드시고 싶다면 식초와 설탕의 양을 조절하여 무쳐주면 아삭한 오이부추무침을 드실 수 있어요 새콤달콤 오이부추무침 만드는법 *재료* 오이 1개(손질 후) 178g 부추 30g, 대파 15g 양파 4242g, 다진 마늘 0.5큰술 통깨 *양념* 고추장 0.5큰술 고춧가루 1.5큰술 진간장 1.5큰술 황설탕 1.7큰술 식초 1큰술 매실청 0.5큰술 소금 약간 참기름 1큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 오이에 오돌토돌한 부분에 이물질이 있기 때문에..