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차돌박이 숙주볶음 레시피는 아삭한 숙주와 보들보들한 차돌박이를 넣고 볶아주는 요리인데 양념은 진간장과 굴소스로 간을 맞춰주면 간단하게 볶음요리로 차돌박이 숙주볶음을 만들 수 있어요 차돌박이와 숙주 양은 2:3 정도의 비율로 넣어주면 좋은거 같아요 숙주차돌박이볶음의 포인트는 고기가 익을 정도로만 볶은 후, 숙주는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아주셔야 수분감이 덜 생기면서 아삭한 식감의 소고기 차돌박이 숙주볶음을 드실 수 있어요 차돌박이 숙주볶음 레시피 (2인분) ▶재료◀ 차돌박이 160g 숙주나물 230g 홍고추 1개 18g 쪽파 20g 다진 마늘 1큰술 식용유(카놀라유) 1큰술 ▶숙주차돌박이 양념◀ 굴소스 1.5큰술 진간장 1큰술 소금 1~2꼬집 후추 톡톡톡 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 볼..

새우젓 없이 호박볶음 만드는 법 애호박볶음 레시피는 주로 새우젓이 넣지만, 소금으로 간을 맞추면 젓갈 냄새가 나지 않아 젓갈 냄새에 민감하신 분도 깔끔하게 애호박볶음 호박볶음을 드실 수 있어요 호박볶음에 소금 외 다른 양념을 넣지 않아도 애호박 자체의 맛이 좋기 때문에 생각 이외로 맛있게 드실 수 있으며, 맛소금을 사용하시면 좀 더 맛있게 드실 수 있을거에요 새우젓 없이 애호박볶음 만드는 법 ▶재료◀ 애호박 1개(손질 후) 262g 양파 32g 다진 마늘 0.5큰술 대파 or 쪽파 1큰술 소금 0.5작은술 식용유(카놀라유) 2.5~3큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준) 애호박은 물에 세척하고 양쪽 끝부분을 자르고 길게 반으로 자르고 약 5mm 두께로 반달 모양으로 잘라줍니다 양..

감자볶음 만드는 법은 채를 썰어 취향껏 좋아하는 부재료를 넣고 볶아도 맛있지남, 이번에 만든 감자 반찬은 감자와 당근을 채 썰어서 감자채볶음을 만들어봤어요 감자볶음 만드는 법 ▶재료◀ 감자(소) 4개 213g 당근 33g 다진 마늘 0.5큰술 대파 10g 올리브오일 2~2.5큰술 소금 0.3작은술 맛소금 2꼬집 정도 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준) 감자는 껍질을 벗기고 물에 헹군 뒤, 3mm 두께로 동그란 모양으로 자르고 같은 두께로 채 썰어줍니다 채 썬 감자를 볼에 담고 손으로 살살 뒤적이면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아둡니다 당근은 껍질을 벗기고 약 3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다 볶음팬에 감자, 당근, 다진 마..

느타리버섯이나 새송이버섯 등 버섯종류를 밑반찬으로 볶을 때에는 데치지 않고 바로 볶을 때에는 기름을 넉넉하게 넣고 볶아주는게 포인트에요 느타리버섯볶음 만드는 법은 버섯을 한 번 데친 후, 다른 야채들을 먼저 볶은 후에 데친 느타리버섯을 넣고 볶으면 수분감이 있기 때문에 기름을 덜 넣어도 되고 깔끔한 반찬거리 버섯볶음을 드실 수 있어요 느타리버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 느타리버섯(손질 후) 215g 당근 43g 대파 15g 다진 마늘 0.5큰술 굴소스 1작은술 소금 0.3작은술 참기름 0.5큰술 식용유(카놀라유) 3큰술 통깨 솔솔솔 ▶느타리벗서 데치기◀ 물 1리터 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준) 느타리버섯 손질은 버섯의 지저분한 부분을 손질하고 드시기 좋은 두께로 쪽쪽 분리해서 준비합니다 껍..

제육볶음 레시피는 돼지고기 삼겹살, 목살 등 어느 부위로 요리하셔도 상관 없으며 고추장과 고춧가루 양념으로 매콤하게 볶아서 쌈채소와 함께 드셔도 맛있어요 고추장불고기 제육볶음에 들어가는 야채는 냉장고에 있는 야채를 넣고 볶아주시면 매콤한 돼지고기 앞다리살 제육볶음을 드실 수 있어요 제육볶음 레시피(2인분 정도) ▶재료◀ 돼지고기 앞다리살 248g 양배추 60g 양파 60g 당근 30g 청양고추 1개 15g 대파 18g 올리브오일 1큰술 참기름 0.5큰술 물 100ml 통깨 솔솔솔 ▶제육볶음 양념 ◀ 고추장 볼록하게 1큰술 고춧가루 1.5큰술 진간장 2.5큰술 흰설탕 1.3큰술 다진 마늘 1큰술 후추 톡톡톡 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 돼지고기 앞다리살 248g을 볼에 담아서 준비합니다 돼지고기는 어느..

비엔나소시지볶음 소세지 야채볶음 만드는법은 끓는물에 데친 후에 요리를 해주시면 소시지의 짠맛과 첨가물이 줄어들어 건강하게 쏘야볶음을 드실 수 있어요 소세지볶음에 고추장을 소량만 넣고 볶아주시면 살짝 매콤하게 드실 수 있지만, 고추장이 많이 들어가면 고추장 맛이 강하게 나기 때문에 소량만 넣고 굴소스의 양을 줄여서 간을 맞춰주시면 되세요 소세지 야채볶음 만드는법 ▶재료◀ 비엔나 소세지 200g 홍 파프리카 40g 노란 파프리카 38g 양파 55g 케첩 2큰술 굴소스 0.7큰술 정도 올리브오일 2큰술 통깨 솔솔솔 ▶소세지 데치기◀ 물 600ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 비엔나 소세지에 3~4개 정도의 칼집을 내어줍니다 소시지에 칼집을 내어주면 모양도 이뿌면서 양념도 잘 배어요 파프리카와 양파는 모두 ..

묵은지 볶음김치 김치볶음 만드는법은 묵은지에 따라 짠맛이 다를 수 있지만, 바로 묵은지 김치를 볶는것보다는 물에 헹궈서 볶아주면 짠맛이 줄어들고 김치가 오랜 된 경우에는 물에 담가 놓았다가 볶아주면 묵은내가 덜 나니 참고해보세요 묵은지 들기름 김치볶음 만드는법 ▶재료◀ 묵은지 305g (헹군 후 물기 제거 250g 고춧가루 1.3큰술 들기름 2큰술+0.5큰술 황설탕 0.5큰술 올리고당 1큰술 물 120ml 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 묵은지는 필요한 양만큼 가위로 잘라서 준비합니다 묵은지의 속을 털어낸 후, 흐르는 물에 헹구고 물기가 촉촉할 정도로 짜 줍니다 볶음김치 들기름 김치볶음을 볶아 놓으면 짠맛이 강해지기 때문에 물에 헹궈서 요리하시는게 좋아요 씻은 묵은지는 밑동을 자르고 1.5c..

베이컨 팽이버섯볶음 만드는 법은 간단하게 팽이버섯과 베이컨만 준비하셔서 굴소스 양념으로 볶아주시면 되세요 버섯볶음 양념에는 굴소스가 어울리며 매콤하게 드시고 싶으신 분은 불닭소스를 넣고 볶아주시면되세요 간단한 재료준비와 양념으로 버섯볶음 팽이버섯 베이컨볶음을 만들어 보세요 베이컨 팽이버섯볶음 만드는 법 ▶재료◀ 팽이버섯 1봉지 (손질 후)110g 베이컨 5줄 대파 20g 올리브오일 2큰술 굴소스 0.3큰술 통깨 솔솔솔 쪽파(옵션/고명) 아주조금 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 팽이버섯 손질은 지저분한 밑동을 자르고 손가락 두께 정도의 굵기로 분리해줍니다 베이컨은 1~2cm 정도의 두께로 썰어서 준비합니다 대파 20g은 송송송 썰어서 준비합니다 후라이팬에 베이컨과 대파, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중..

백종원 어묵볶음 만드는 법에 들어가는 재료도 간단하면서 모든 재료와 양념을 한 번에 넣고 볶아주고 고춧가루를 넣지 않아 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 간장어묵볶음 오뎅볶음을 소량으로 만들었어요 백종원 어묵볶음 만드는 법 ▶재료◀ 사각어묵 3장 136g 당근 30g 양파 44g 다진 마늘 0.5큰술 대파 10g 포도씨유 2큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 ▶양념◀ 진간장 2큰술 올리고당 1.5~1.7큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 사각어묵 3장은 가로로 길게 반으로 자른 후, 1.5cm 두께로 잘라줍니다 양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.5큰술과 대파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다 볶음팬에 어묵, 양파, 당근, 다진 마늘, 대파를 모두 넣어줍니다 백종원 쌤은 대파 대신 쪽파 1큰술을 넣으..

간단하게 밑반찬으로 만든 볶음요리 청경채볶음 만드는 법이에요 청경채볶음 요리는 굴소스와 잘 어울리면서 버섯, 가지, 소고기 등 다양한 식재료와 함께 간단하게 볶아드시면 맛있어요 굴소스 청경채볶음 만드는 법 ▶재료◀ 청경채 230g (손질 후 193g) 베이컨 6줄 90g 양파 40g 슬라이스 마늘 25g 포도씨유 2큰술 굴소스 0.5+0.5큰술 올리고당 0.5큰술 통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 청경채 손질은 밑동 위쪽을 잘라주면 청경채가 한 장씩 분리가 되면서 안쪽에 있는 작은 포기는 그대로 준비합니다 청경채를 통으로 볶음 요리를 하게 되면 양념이 잘 배이지 않아 한 장씩 분리하여 볶음 요리를 하면 양념이 잘 배여요 볼에 청경채가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어 가면서 3~..