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안녕하세요^^ 고기집에 가면 항상 파절이 파채무침과함께 고기를 느끼지하지 않게 맛있게 먹는데 집에서 고기를 구워먹을 때도 간단하게 파무침을 만들어먹으면 고기집에서 먹는 것 처럼 맛있게고기를 먹을 수 있어 좋은거 같아요 파절이 파채무침 양념 레시피는집에 있는 양념으로 간단하게 만들수 있으며파채는 마트에서 판매하는파채를 사용해도 되고, 대파를 얇게 채 썰어서 만드시면 되세요 ▶재료◀파채 105g진간장 1.5큰술식초 0.5큰술고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술참기름 0.5큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 파채 준비 & 세척 볼에 파채 105g 정도를 담아서 준비합니다 파채가 없다면 대파를 얇게채 썰어서 준비하시면 되세요 볼에 파채가 잠길 정도의 물을 받고손으로 살살 흔들어 가면서3~4번 정도..

안녕하세요^^ 명이나물은 마늘향이 난다고 하여 산마늘이라고부르면서 4월에서 나오면서 대략 5월까지 나온다고 하여 처음으로 명이나물장아찌를만들어봤어요 명이나물장아찌 담는법 레시피는장아찌 담는법과 비슷하게진간장을 넣고 만드는데 추가로국간장과 액젓을 약간 추가로 넣고 만들면깊은 맛이 더해져 풍미좋게 드실 수 있어요 장아찌는 간장물에 오래 담궈두면시간이 지나면서 조금씩 짜지니장아찌 간장물을 짜지 않게 만들어 주는게좋아요 명이나물장아찌를 오래 보관 하려면간장물을 쪼로록 따라내서 한 번 더 끓여준 다음에 간장물을 식혀서 다시 부은 다음에 밀폐용기에 담아서 김치냉장고에보관하면 오래동안 변질되지 않고 드실 수 있어요 명이나물 먹는법은 반찬으로 드셔도 맛있지만고기와 함께 드시면 더 맛있게 드실 수 있어요 ▶재료◀명이..

안녕하세요^^ 버섯의 종류가 다양하여 취향껏 입맛에 맞는 버섯을 구매하여 먹는데이번에는 작은 사이즈의 미니 새송이버섯을구매하여 버섯반찬으로 미니 새송이버섯볶음을만들었어요 미니 새송이버섯은 일반 새송이버섯처럼쫄깃한 식감과 비슷하면서미니 사이즈로 특별하게 손질할 부분이 없어서 간단하면서도 쉽게새송이버섯볶음을 만들수 있어요 버섯반찬으로 버섯볶음 만드는법 양념은 굴소스와 소금만 넣고 볶아도맛있기 때문에 다른 양념을 추가하지 않아도 되세요 ▶재료◀미니 새송이버섯 178g양파 45g당근 23g대파 10g다진 마늘 0.5큰술굴소스 1작은술소금 0.3작은술 정도올리브오일 3큰술후추 톡톡톡통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량) 1. 미니 새송이버섯 세척 & 손질 미니 새송이버섯을 볼에 담아서 준..

안녕하세요^^ 저희집은 제가 두부를 좋아하여두부 1~2팩을 구매하여 두부요리를 만들어먹는데 이번에는 두부반찬으로 매운 두부조림을만들었어요 두부조림 만드는법은 두부를 먹기 좋은 크기로 자른 다음에구워서 두부 양념장을 넣고 졸여주면간단하면서 쉽게 만들수 있어요 매운 두부조림 양념장 레시피에고춧가루를 넣기 때문에 매콤함의정도는 입맛에 맞게 고춧가루 양을 조절해서 만드시면 되세요 ▶재료◀두부 1팩 300g쪽파 1대올리브오일 2큰술 정도소금 1~2꼬집 정도통깨 적당히 ▶매운 두부조림 양념장 레시피◀진간장 1.5큰술굴소스 0.5큰술고춧가루 0.8큰술올리고당 1~1.3큰술들기름 1큰술다진 마늘 0.5큰술물 50ml (큰술: 밥 숟가락 계량) 1. 두부조림 재료 준비하기 두부 300g 1팩을 준비하여 흐르는 ..

안녕하세요^^ 저희집 짝꿍이 좋아하는 반찬 중부드러우면서 살짝 매콤한 고추장 진미채볶음을좋아하여 가끔씩 밑반찬으로만들어 먹고 있어요 부드러운 오징어채볶음 만드는법은진미채를 바로 만들지 않고,마요네즈에 버무려 놓았다가 고추장 양념을입혀주면 부드러운 진미채볶음을 완성할 수 있어요 ▶재료◀백진미채 100g고추장 1.8큰술고춧가루 0.7큰술설탕 1.5큰술올리고당 3큰술올리브오일 1큰술참기름 0.5큰술마요네즈 1큰술통깨 솔솔솔 (큰술: 밥 숟가락 계량)1. 진미채 준비 & 자르기 오징어채 100g을 볼에 담은 다음에길이가 긴 거는 먹기 가위를 이용하여 먹기 좋도록 잘라줍니다 2. 진미채 + 마요네즈 버무리기 오징어채를 부드럽게 만들기 위해서마요네즈 1큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다 마요네즈에 버무린 ..

안녕하세요^^ 김치찜을 만들때에는 주로 돼지 등갈비로 만들었는데 이번에는돼지갈비로 묵은지 김치찜을 만들었어요 돼지갈비 묵은지 김치찜 레시피는돼지갈비와 재료, 양념을 모두 넣고40분 이상 끓여주면 김치가 부드럽고 뭉근하게 익으면서고기 살과 뼈가 쏙 분리되어맛있게 드실 수 있어요 돼지갈비 대신에 돼지고기로 만들 경우에는 두께감이 있는수육용 앞다리살, 삼겹살, 목살 등좋아하는 부위로 만들어도 상관 없으며,고기 없이 묵은지 김치만 넣고 만드셔도 되세요 돼지고기 김치찜은 오래 끓일수록 맛있어지는데끓이는 시간에 따라서 맛과 간이 달라지니 마지막에 간을 조절해주시면 되세요 ▶재료 (3~4인분)◀돼지갈비 515g묵은지 420g양파 95g대파 55g홍고추 1개 17g물 1.1리터 ▶돼지고기 김치찜 양념◀고추장 1..

안녕하세요^^ 콩나물 한 봉지를 구매하면 반찬으로콩나물무침을 만들고,남은 콩나물로 콩나물국을 끓여서알뜰하게 콩나물 한 봉지를 맛있게 먹었어요 콩나물무침은 하얀 콩나물무침과빨간 콩나물무침 만드는법이 있는데하얀 콩나물무침 만드는 과정에서 고춧가루만 추가하면 빨간 콩나물무침도동시에 만들수 있어요 아삭한 콩나물무침 레시피는콩나물을 삶는 과정에서 오래 삶으면 아삭한 식감이 덜해지니콩나물을 넣고 물이 끓어오르는 시점에서삶는 시간을 확인하면 아삭하게콩나물무침을 완성할 수 있어요 삶은 콩나물에 양념을 넣고 무쳐도 되지만,부재료로 당근을 넣고 무쳤는데당근은 콩나물을 삶을 때 함께 데쳐서무쳐주시면 되세요 ▶재료◀콩나물 200g당근 32g대파 12g다진 마늘 0.3큰술참치액 1큰술참기름 1큰술소금 2꼬집 정도통깨 ▶콩나물..