시금치무침 레시피 시금치나물 시금치 데치기

 

안녕하세요^^

 

짝꿍은 나물 반찬 중에서

시금치나물무침을 좋아하고 저도 시금치무침을

좋아하여 나물 반찬으로 시금치무침을

자주 만들어 반찬으로 먹으며,

비빔밥 재료로 맛있게 먹고 있어요

 

시금치무침 레시피는

다른 양념이 없이 진간장과 참기름이나

들기름만 넣고 조물조물 버무려주면

맛있으면서 간단하게 시금치나물을

만들수 있어요

 

시금치를 고를 때에는

시금치 꽁지 부분이 핑크색으로 된 건

달큰한 맛이 있어서 더 맛있으니

시금치를 고를 때 참고해보세요

 

 

 

 

▶재료◀

시금치 손질 후 193g

대파 10g

다진 마늘 0.3큰술

진간장 1큰술

참기름 1큰술

깨소금 1작은술

통깨 솔솔솔

 

▶시금치 데치기◀

물 1.4리터

굵은소금 0.5큰술

 

(큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 계량)

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1. 시금치 손질 & 세척

 

 

시금치에 시든 잎이 있으면 손질 하고,

시금치의 꽁지 부분을 살짝 자르면

시금치가 하나씩 분리가 되니

손질하면서 볼에 담아줍니다

 

 

 

 

 

 

볼에 시금치가 잠길 정도의 물을 받아

살살 손으로 흔들어 가면서

3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,

채반에 담아 물기를 빼 줍니다

 

 

2. 시금치 데치기 & 물기 짜기

 

 

냄비에 물 1.4리터, 굵은소금 0.5큰술을 넣고

가스불 센불에 올려줍니다

 

 

 

 

 

 

물이 끓어오르면 세척한 시금치를 넣고

시금치가 전체적으로 짐길 수 있도록

숟가락으로 뒤적여줍니다

 

 

 

 

 

 

다시 물이 끓어오르면

가스불을 꺼 줍니다

 

 

 

 

 

 

데친 시금치는 채반에 쏟아서

흐르는 물에 손으로 뒤적이면서

뜨거운 열기가 사라지도록 세척하고

촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다

 

 

3. 재료 & 양념 준비하기

 

 

대파는 송송 썰고,

다진 마늘 0.3큰술, 깨소금 1작은술,

진간장과 참기름을 각각 1큰술 준비합니다

 

 

4. 시금치 & 양념 & 재료 넣고 버무리기

 

 

볼에 시금치를 넣고

일회용 장갑을 끼고 시금치를 살살

흔들어가면서 풀어주고

 

 

 

 

 

 

대파와 다진 마늘을 넣고

깨소금을 넣어줍니다

 

 

 

 

 

 

진간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고

 

 

 

 

 

시금치에 양념이 골고루 배이도록

살살 털어가면서 조물조물 버무려줍니다

 

 

5. 시금치무침 부족한 간 맞추기

 

맛을 보고 싱겁게 느껴지면

소금을 살짝 추가하고 버무려줍니다

 

시금치나물무침은 시간이 지나면

간이 싱거워지니 소금을 살짝

추가하거나 간을 맞출 때 약간 강하게

해주시면 되세요

 

 

6. 통깨 뿌리고 마무리

 

통깨를 뿌리고 마무리를 하면

시금치나물무침 시금치무침 레시피

완성입니다

 

 

 

 

나물 반찬으로 간단하게 만들수 있으며

소량으로 조금씩 만들어 드시면

질리지 않고 맛있게 드실 수 있으니

나물 반찬으로 맛있게 무쳐서

드셔보세요~♣