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안녕하세요^^ 가지는 여름에 즐겨 먹는 반찬이지만가지 2~3개를 구매하면밑반찬이나 튀김으로 가지 요리를 만들어맛있게 먹고 있어요 가지볶음 레시피는 특별한 양념이 없이 굴소스만 넣고볶아도 맛있게 만들수 있어요 가지나물볶음 만드는법은버섯볶음을 볶을 때 처럼 가지가수분을 한 번에 흡수하기 때문에 기름을 많이 넉고 볶아주지만,기름과 물을 함께 넣고 볶으면 수분감이 생겨서 가지볶음을 부드러우면서쉽게 볶을 수 있어요    ▶재료준비◀가지 2개 손질 후 265g양파 75g대파 20g다진 마늘 0.4큰술굴소스 1큰술고춧가루 0.5큰술올리브오일 3큰술물 2큰술참기름 0.5큰술소금 3꼬집 + 3꼬집통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 가지 세척 & 썰기 가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 준비합니다    세척..

안녕하세요^^ 매번 먹던 오이무침을 약간 색다르게방법으로 사과와 오이를 함께 넣고고추장에 버무린 사과오이무침을 만들었어요  고추장 사과 오이무침 만드는 법은오이무침 레시피에 사과를 추가하여 오이무침 만드는 법 처럼버무려주시면 되세요 오이는 수분감이 많은 채소이기 때문에무침으로 만들어 놓으면 수분감이 생기면서그릇에 물기가 많아지면서 아삭아삭한 맛이덜해지니 드시기 전에 바로 무쳐서 드시면맛있게 드실 수 있어요     ▶재료준비◀오이 1개 손질 후 187g사과 1/2개 80g대파 1.5큰술다진 마늘 0.3큰술고추장 1큰술고춧가루 0.8~1큰술황설탕 0.8~1큰술진간장 1큰술참기름 0.5큰술소금 약간 통깨 넉넉하게 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 오이 세척 & 썰기  오이는 흐르는 물에 문질러서 세척하고,오..

안녕하세요^^ 평소에도 김치찌개와 된장찌개를 자주 끓여 먹고 있지만, 가끔씩 집에서 고기를 구워 먹을 경우에도고깃집에서 먹었던 된장찌개 맛이 그리워나름 비슷하게 된장찌개를 끓여 먹고 있어요 된장찌개 맛있게 끓이는법은된장과 쌈장을 함꼐 넣고 끓여주면된장의 씁쓸한 맛을 줄여주면서맛의 풍미를 더해져서 된장과 쌈장을 함께채에 풀어서 끓여주시면 되세요 된장찌개 레시는 특별한 재료나 양념 없이 냉장고에 있는 짜투리 채소를 넣어도 되면서양념은 된장으로 간을 맞추는 거라서 따로 간을 하지 않아도 되세요    ▶재료준비 (2~3인분)◀두부 200g애호박 60g감자 1개 145g표고버섯 1개 30g느타리버섯 30g청양고추 1개 10g대파 15g양파 65g다진 마늘 0.7큰술된장 1.5큰술쌈장 1큰술고춧가루 0.5큰술코인 ..

안녕하세요^^ 부대찌개는 제가 먹고 싶을 때종종 부대찌개 재료를 준비하여 끓여먹었는데이번에는 짝꿍이 저녁 국물요리로 부대찌개가 먹고 싶다고 하여서 끓였어요 부대찌개 만드는법은취향껏 좋아하는 햄, 소세지, 돼지고기, 채소 등다양한 재료와 부대찌개 양념을 넣고일정 시간 동안 끓여 주시면 되세요 부대찌개 양념에 카레가루가 소량으로 들어가는데 입맛에 맞게 선택해서 넣어주세요 부대찌개에 김치를 넣어주면 깔끔한 맛이 나지만,김치를 너무 많이 넣으면 김치찌개 맛이 강하게 날 수 있으니 김치를많이 넣지 않는게 좋아요    ▶재료준비 (2~3인분)◀스팸 1개 200g비엔나소세지 75g돼지고기 앞다리살 100g김치 75g애호박 75g양파 75g대파 40g다진 마늘 1큰술체다슬라이스 치즈 1장사골 동전육수 2개물 700ml..

안녕하세요^^  저희집은 짝꿍이 김치볶음을 좋아하여반찬으로 먹거나 따뜻한 두부와 함께묵은지 김치볶음을 만들어 먹고 있어요 묵은지 볶음김치 만드는법은김치 속을 털어 낸 다음에 물에 세척하고물기를 꾸~욱 짠 다음에 김치볶음 양념에버무려 두었다가 파기름과 함께 볶아주시면 되세요 묵은지 김치볶음 만들기는참기름에 볶는 것 보다는 들기름을 넉넉하게 넣고 볶는게 더 맛있으며,들기름이 들어가도 기름지지 않아서 맛있게 드실 수 있어요     ▶재료준비◀묵은지 손질 후 230g대파 32g다진 마늘 0.5큰술들기름 3큰술 (2+1)고춧가루 1큰술설탕 0.5큰술올리고당 1큰술올리브오일 2큰술동전 육수 1개물 100ml통깨 솔솔솔 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 묵은지 준비 & 세척   묵은지는 드실만큼 적당히 준비하여김치..

안녕하세요^^ 저희집은 국이나 찌개 메뉴를 정하지 못 했을 때 자주 끓여 먹는 소고기 미역국이에요 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법은누가 끓여도 맛있지만,소기기 양지를 덩어리로 구매하여 포옥 끓여준 다음에 찢어서 다시 끓여주면소고기 미역국을 더 맛있게 드실 수 있어요 평상시 소고기 미역국 레시피는국거리용 소고기를 구매하여 핏물을 제거하고소고기를 볶아 익힌 후에미역과 함께 다시 볶은 후에 끓여주면진하면서 맛의 풍미가 더해진소고기 미역국을 끓일 수 있어요 소고기 미역국을 끓일 때에는휘리릭 끓이는 것보다는 일정 시간 동안 끓여주셔야 풍미가 제대로 우러나오지만,가스불 화력에 따라서 줄어드는 국물 양이 다르기 때문에 마지막에는미역국 국물 양을 확인해주세요    ▶재료준비◀국거리용 소고기 175g건미역 10g다진 ..

안녕하세요^^ 오랜만에 식당에서 먹었던 분홍 소세지전이생각나서 한 개를 구매했는데 완전한 분홍 소세지가아니여서 살짝 아쉬웠지만,나름 맛있게 먹었어요 분홍 소세지전 만들기는일반 전을 부치는 방법과 똑같이 계란물에 다진 채소를 넣고 부쳐주면쉽게 분홍 소세지부침을 완성할 수 있어요 소세지전은 아이들도 좋아하면서초딩 입맛 어른들도 좋아하니 반찬으로만들어보세요     ▶재료 준비◀분홍 소세지 180g계란 2개쪽파 1큰술당근 1.5큰술맛술 0.5큰술소금 3꼬집 정도후추 톡톡톡식용유 적당히 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 분홍 소세지전 재료 준비 소세지 1개, 계란 2개를 준비하고,당근과 쪽파는 잘게 썰어서 준비합니다  2. 소세지 썰기 소세지의 비닐을 벗기고동그란 모양 그대로 5mm 두께로 썰어줍니다  3. 옛..

안녕하세요^^ 마트에서 장을 볼 때 두부와 함께연두부 2~3팩을 구매하여 저녁을 간단하게 먹고 싶을 때나 낮에 배가 고플때 간단하게 연두부 간장 양념장을만들어 먹고 있어요 연두부 먹는법은 연두부의 부드러운 식감이 좋아서간단하게 아침 식사대용이나 저녁으로가볍게 챙겨 먹을 수 있어 좋은거 같아요 연두부 간장 양념장을 올려밥과 함께 반찬으로 드실거라면간장 양념장을 약간 강하게 해주시고,식사대용으로 연두부만 드실거라면간을 싱겁게해서 드시면 되세요     ▶재료준비◀연두부 1팩 300g쪽파 1.5~2큰술진간장 1.5~2큰술맛술 미림 1작은술올리고당 1~1.5작은술들기름 1~1.5작은술깨소금 1작은술물 1~1.5큰술다진 마늘 0.3큰술통깨 솔솔솔  (큰술: 밥 숟가락 / 작은술: 티스푼 기준) 1. 연두부 먹는법 ..

안녕하세요^^ 깻잎을 좋아하는 알콩달콩 부부에게편스토랑 류수영 깻잎요리 만들기를 보고도전해서 만들어봤어요 요리 프로그램 본방송을 보다가 알콩달콩 부부가 좋아하는 메뉴가 나오면따로 메모 해두었다가 만들어 먹고 있어요 이번에 만들어 본 편스토랑 류수영 레시피천원 깻잎전 레시피는깻잎에 반둑을 입혀서 바삭하게 튀기듯이 전을 부쳐주면 되세요 편스토랑 어남선생 깻잎전 만들기반죽 농도는 요거트 농도 정도로 만들어주시고,기름은 넉넉하게 넣고 부쳐주셔야 과자처럼 바삭하게 드실 수 있어요     ▶재료준비◀깻잎 10장부침가루 1컵 200ml물 200ml + 2큰술소금 3꼬집 식용유 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 / 컵: 계량컵 기준)1. 깻잎 준비 & 세척  깻잎 10장을 준비하고깻잎 꼭지 부분은 손질하지 않고 그대로 두고..

안녕하세요^^ 요즘 채소 가격이 비싸서밑반찬을 매일 고민하다가 가격이 낮아진시금치 한 단을 구매하여 나물반찬으로시금치무침 시금치나물무침을 만들었어요 시금치무침 만드는 법은 어렵지 않지만,데치는 과정에서 오래 데치면시금치가 무르게 되니 넉넉하게 물을 넣고끓는물에 살짝만 데쳐 준 다음에빠르게 차가운 물에 헹궈주면무르지 않게 시금치무침을 드실 수 있어요 이번에는 시금치나물무침 레시피에서마늘과 파를 넣지 않고간단하게 진간장과 참기름만 넣고 무치니깔끔한 시금치나물무침을 완성할 수 있어요    ▶재료준비◀시금치 손질 후 202g진간장 1큰술참기름 1큰술통깨 넉넉하게 ▶시금치 데치기◀물 1.5리터굵은소금 0.8큰술 (큰술: 어른 밥 숟가락 기준)1. 시금치 손질 & 세척 시금치 한 단을 준비하여시금치 뿌리 윗부분을 ..