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소세지야채볶음 레시피는 아주 간단하게 소량으로 만든 간단 소세지야채볶음을 만들었어요 쏘야볶음을 만들 때, 비엔나 소세지를 뜨거운물에 잠시 담가두었다가 요리하면 소시지의 짠맛을 줄일 수 있으며 양념으로 굴소스와 올리고당을 넣고 볶아주면 단짠단짠 맛의 쏘야볶음 소세지야채볶음을 드실 수 있어요 소세지야채볶음 만드는 법 *재료* 비엔나소세지 90g 붉은파프리카 20g, 양파 24g 포도씨유 1큰술 참기름 0.5큰술, 통깨 *양념* 굴소스 0.2큰술, 케찹 0.5큰술 올리고당 0.5큰술, 물 0.5큰술 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 비엔나 소세지 90g을 준비한 뒤, 소세지에 어슷 썰기 3개 정도의 칼집을 내어 줍니다 소세지에 칼집을 내주면 모양도 예쁘면서 양념이 잘 배이기 때문에 칼집을 3~5개 정도 내어주시..

냉장고에 애호박이 있다는 걸 깜박하고 애호박을 또 구매하여 애호박을 소비할 겸 해서 전종류 중 애호박전을 애호박채전으로 만들었어요 애호박전 만드는 법은 둥글게 썰어 밀가루와 계란물에 퐁당 담궜다가 애호박전을 만들어도 되지만, 이번에는 애호박과 당근, 양파늘 채 썰어 호박전 애호박채전을 만들었어요 애호박전 만드는 법 *재료* 애호박 220g 당근 36g, 양파 60g 부침가루 100cc, 물 100ml 소금 0.25 작은술 포도씨유 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 애호박 220g을 흐르는 물에 세척 후, 동그란 모양으로 약 0.3cm 정도의 두께로 자른 뒤 같은 두께로 채 썰어줍니다 애호박을 채 썰 때 너무 얇게 채 썰면 말랑거릴 수 있으니 채를 썰 때 3~4mm 정도의 두께로 채를 썰어주세요 당..

냉장고에 애호박이 있다는 걸 깜박하고 애호박을 또 구매하여 애호박을 소비할 겸 해서 전종류 중 애호박전을 애호박채전으로 만들었어요 애호박전 만드는 법은 둥글게 썰어 밀가루와 계란물에 퐁당 담궜다가 애호박전을 만들어도 되지만, 이번에는 애호박과 당근, 양파늘 채 썰어 호박전 애호박채전을 만들었어요 애호박전 만드는 법 *재료* 애호박 220g 당근 36g, 양파 60g 부침가루 100cc, 물 100ml 소금 0.25 작은술 포도씨유 넉넉하게 (작은술: 티스푼 기준입니다) 애호박 220g을 흐르는 물에 세척 후, 동그란 모양으로 약 0.3cm 정도의 두께로 자른 뒤 같은 두께로 채 썰어줍니다 애호박을 채 썰 때 너무 얇게 채 썰면 말랑거릴 수 있으니 채를 썰 때 3~4mm 정도의 두께로 채를 썰어주세요 당근..

저희집은 고기를 워낙 좋아하지만 가끔은 냉동실에 얼려 둔 고등어로 조림이나 구이 요리로 냉동 고등어를 맛있게 먹었어요 고등어굽는 법은 에어프라이어로 구워도 되지만, 후라이팬에 냉동 고등어 굽는 법 어렵지 않으니 참고해보세요 후라이팬 냉동 고등어 굽는법 *재료* 냉동 고등어 1팩 135g 밀가루 0.5~1큰술 정도 포도씨유 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 등어의 비린내를 제거하기 위해 바트에 고등어가 잠길 정도의 쌀뜨물을 붓고 15분 정도 담가둡니다 쌀뜨물은 쌀을 씻으면서 나온 두 번째나 세번째 물을 부어주시면 되세요 쌀뜨물이 없다면 물에 식초를 조금 넣고 고등어를 담가 놓으셔도 되세요 시간이 경과 후, 쌀뜨물에 담가두었던 냉동 고등어를 흐르는 물에 세척하고 키친타올로 물기를 닦아줍니다 밀가루 0.5~1큰..

부추겉절이무침 만드는 법은 간단하게 부추무침 양념을 만든 후 냉장고에 있는 당근, 양파 등 좋아하는 야채를 넣고 살살 무쳐서 만드는 간단한 부추요리 부추무침 부추겉절이를 만들 수 있어요 부추무침 만드는 법 *재료* 부추(손질 후) 63g 당근 26g, 양파 30g *양념*다진 마늘 0.3큰술, 황설탕 0.4큰술 진간장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술 참기름 0.5큰술, 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 부추 65g은 볼에 잠길 정도의 물을 받은 후 밑부분을 잡고 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다 세척한 부추의 지저분한 부분을 자르고 약 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다 양파와 당근은 비슷한 길이로 자르고 3mm 정도의 두께로 채 썰고 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다 부추겉절이 양..

반찬 종류로 간단하게 한 두끼 밑반찬으로 드실 수 있는 생 표고버섯볶음 표고버섯볶음 만드는 법을 알려드릴께요 버섯 종류를 반찬 종류로 볶을 때에는 버섯이 기름을 많이 흡수하기 때문에 기름을 넉넉히 넣고 양념은 진간장과 소금으로 간을 맞춰주면 간단한 생 표고버섯볶음을 드실 수 있어요 표고버섯볶음 만드는 법 *재료* 표고버섯 6개 (손질 후) 145g 양파 93g, 대파 10g, 다진 마늘 0.7큰술 포도씨유 4큰술 진간장 1.8큰술, 올리고당 0.5큰술 참기름 0.5큰술, 후추, 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 표고버섯 6개를 준비한 뒤, 갓과 기둥을 분리해줍니다 생 표고버섯볶음에 기둥도 함께 넣고 볶아줘도 되지만, 전에 표고버섯을 손질할 때 기둥을 버렸기 때문에 기둥을 넣지 못했어요 표고버섯의 갓은..

감자부침개는 주로 채를 썰어서 부쳐 먹어도 맛있지만, 가끔은 촉촉하면서 쫀득한 감자전 감자부침개가 생각날 때에는 강판이나 믹서기에 감자를 갈아서 부쳐주면 되세요 쫀득한 감자전 만들기는 껍질을 벗긴 후, 믹서기에 감자와 물을 넣고 갈은 뒤, 물기가 빠질 정도로만 빼 준 후, 감자전을 부쳐주면 쫀득한 감자전 감자부침개를 드실 수 있어요 감자전 만들기 *재료* 감자 3개(손질 후) 346g 소금 0.25큰술 정도 물 200ml, 포도씨유 넉넉하게 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 감자 3개는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 후, 믹서기에 갈기 좋은 크기로 잘라줍니다 믹서기에 감자와 물 200ml를 넣어줍니다 감자 덩어리가 없을 정도로 믹서기로 곱게 갈아줍니다 채에 믹서기로 갈은 감자를 모두 넣은 뒤, 채에 남아..

닭계장 만드는법은 닭 한마리를 통 으로 삶아서 닭계장을 만들어도 되지만, 간단하면서도 쉽게 닭계장을 만들고 싶으시다면 닭가슴살로 요리하시면 되세요 입맛에 맞게 취항껏 옵션으로 불린 당면을 드시기 전에 넣고 한소끔 끓여주시면 얼큰 닭계장을 맛있게 드실 수 있어요 얼큰 닭계장 만드는법 *재료*(2인분) 닭가슴살 3쪽 280g 삶은 고사리 81g 청양고추 1개 12g 느타리버섯 60g, 양파 106g 대파 60g, 다진 마늘 1큰술 닭육수 550ml, 물 650ml *양념* 국간장 1.5큰술, 까나리액젓 2큰술 치킨스톡 1큰술, 고추기름 1.5큰술 고춧가루 1.2~1.5큰술, 후추 *닭가슴살 삶기*양파 35g, 통후추 0.3큰술 소주 2큰술, 물 800ml (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 닭가슴살 280g은 ..

어남선생 류수영님이 이화여대를 방문하셔서 초보 요리 학생분들을 위해 누구나 쉽게 요리하면서 남녀노소누구나 좋아하는 스햄 순두부찌개 만드는 법을 알려주셔서 저도 따라서 만들었는데 짝꿍이 좋아했어요 편스토랑 류수영 스팸 순두부찌개 끓이는 법 *재료*순두부 1봉 400g 스팸 200g 1캔 대파 1대 50g, 양파 60g 애호박 100g, 청양고추 2개 17g 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 4큰술 황설탕 0.5큰술, 양조간장 3큰술 올리브오일(포도씨유) 3바퀴 굴소스 2큰술, 후추 20바퀴 계란 노른자 2개, 물 300ml 대파와 청양고추는 송송 썰고 다진 마늘 1큰술을 준비합니다 애호박은 1cm 두께로 한 입 모양으로 썰고 양파도 한 입 크기로 잘라줍니다 스팸 200g 1캔은 5cm 정도의 두께로 모두 자른 ..

계란과 부추는 몸에 좋은 식재료로 항상 냉장고에 준비해놓았다가 간단하게 한 끼를 챙기고 싶을 때 계란과 부추를 볶은 부추계란볶음을 챙겨먹고 있어요 계란 부추볶음 만드는 법은 누구나 쉽게 요리할 수 있으며, 밑반찬으로 드셔도 좋고 다이어트 식사로 챙겨 드셔도 좋을 듯 싶어요 계란부추볶음 만드는 법 *재료*계란 3개 165g 부추 32g, 대파 10g 소금 약간, 포도씨유 2큰술 통깨 (큰술: 밥 숟가락 기준입니다) 계란 3개와 부추 32g, 대파 녹색 부분 7g을 준비합니다 부추는 세척 후,지저분한 부분을 자른 뒤 4cm 정도의 길이로 자르고 대파는 쫑쫑 썰어줍니다 달걀 3개를 그릇에 깨트린 후, 소금 3꼬집 정도를 넣고 숟가락으로 계란을 풀어줍니다 혹시, 계란의 비린한 맛이 싫으시면 맛술 1큰술 정도를 ..